Recept na Veggie Twister JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín K | 5,5 ug | (9%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 22 μg | (7%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 2,2 ug | (5%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 18 mg | (19%) | |
| draslík | 271 mg | (7%) | viac |
| Vápnik | 28 mg | (3%) | viac |
| horčík | 34 mg | (11%) | viac |
| železo | 1,2 mg | (8.%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,1 g | ||
| kyselina močová | 38 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Kuskus uvarte podľa pokynov na obale.
Tekvicové kocky scedíme na site a scedíme. Paradajky scedíme na kuchynský papier a nakrájame na malé kocky. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Papriky umyjeme a očistíme a tiež nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme na ňom zeleninu. Deglazujte limetkovou šťavou a dochuťte kardamónom, škoricou a limetkovou soľou. Necháme vychladnúť.
Po ochladení pridajte wasabi pastu. (Upozornenie: Ak je pasta vopred zamiešaná, stratí svoju ostrosť.) Zmiešajte zeleninovo-wasabi zmes s kuskusom a rovnomerne ju rozdeľte na tortilly.
Tortilly zrolujte, zakryte vlhkou kuchynskou utierkou a nechajte odpočívať asi 2 hodiny v chladničke.
Rolky tortilly vo vzdialenosti 3 centimetrov prepichnite špáradlami alebo dlhými bambusovými špízami a tesne pred podávaním nakrájajte na kolieska medzi špízami.