Recept na vyprážaný baklažán EDEKA

Recept na vyprážaný baklažán: jedno ovocie, veľa možností S našim receptom si môžete pripraviť vyprážané baklažány so sezamovým olejom a čerstvým cesnakom. Či už z panvice alebo z grilu, ochutené paprikou a podávané s plochým chlebom, jedlo je ideálne ako príloha alebo predjedlo.

edeka

  • 1 malý baklažán
  • 0,5 strúčika cesnaku
  • soľ
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • 0,25 lyžičky práškového papriky, ušľachtilé sladké
  • 250 g placky

Baklažán nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky, potrieme cesnakom, posypeme soľou a potrieme olejom.

Zalejeme to paprikovým práškom.

Restujeme na naolejovanom grile alebo na panvici 6 minút z každej strany do zlatista.

Podávame s chlebom.

Poteší vás tiež naše vynikajúce jedlo kombinujúce recepty a veľa teplých jedál!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 22min 22min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Orientálne alebo stredomorské recepty na vyprážaný baklažán

Baklažán je základom širokej škály jedál a neoddeliteľnou súčasťou mnohých vidieckych kuchýň: V Turecku sú často dusené, plnené paradajkami a cibuľou alebo slúžia ako predjedlo vo forme pasty alebo pyré. V Grécku sa pečú v musaka a v provensálskej kuchyni sú nepostrádateľné v ratatouille. V Taliansku sú recepty na predjedlá, ako sú pečené alebo pražené baklažány na olivovom oleji, veľmi populárne a nenahraditeľné aj v kastrónoch, ako je „Melanzane alla Parmigiana“.

Pripravte si a vychutnajte si vyprážané baklažány Na baklažánoch si môžete pochutnať na mnohých spôsoboch, a to pečených, varených, dusených aj vyprážaných. Nemali by ste však jesť surové alebo nezrelé baklažány, pretože to môže viesť k žalúdočným problémom. Lepšiu stráviteľnosť a menej horkú chuť dosiahnete odstránením horkých látok z baklažánu pred pražením: Baklažán jednoducho rozdelíte na stred, surovú dužinu osolíte a asi po 15 až 30 minútach obe polovice dôkladne umyjete. Mimochodom: Hruškovité zeleninové ovocie, bohaté na draslík, meď a mangán, pozostáva hlavne z vody a iba štyroch percent sacharidov, preto je vhodné aj pre nízkosacharidovú stravu s iba 18 kalóriami na sto gramov. V našich receptoch nájdete množstvo nápadov na varenie studených a teplých jedál s baklažánom.

Vhodné korenie a nápady na recepty na vyprážané baklažány

Či už je to grilované, pečené, dusené alebo dusené - baklažán úžasne harmonizuje s bylinkami, ako je rozmarín, tymian a šalvia, ako aj s ostatnou zeleninou: Napríklad si pripravte baklažány v paradajkovej omáčke a jedlo doplňte cuketou, paprikou, hubami alebo mrkvou. V našom recepte na plnený baklažán sa pridáva mleté ​​hovädzie mäso a byvolia mozzarella. Ak máte radšej silnejšie syry z ovčieho alebo kozieho mlieka, môžete si baklažán grilovať s kozím syrom alebo piecť v rúre. Skvelý je aj čerstvý jogurt. U našich zapečených baklažánov ho môžete tiež doladiť citrónom, petržlenovou vňaťou a tahini.

Vyprážaný baklažán čerstvý z grilu Ako zeleninovú prílohu v lete jednoducho ugrilujte plátky baklažánu potreté cesnakom spolu so zvyškom grilovaného jedla a potom ich natrite lahodným dipom, ako sú naše mini rolády s baklažánmi: Vyprážané baklažány sú zušľachtené ajvarom, pretože majú chuť pikantnej paprikovej pasty ide dobre s jemným baklažánom. Domáce tzatziki a naše hranolky z polenty sa tiež dokonale hodia k vyprážaným baklažánom. Tip: Ak si chcete baklažány pripraviť na grécky spôsob, asi jeden centimeter hrubé plátky si pred smažením rozvaľkajte v múke, soli a korení.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete