Recept na zázvorové pivo (Ginger Ale)

čajovej lyžičky

Lahodný nealkoholický nápoj, ktorý ľahko nájdeme v Severnej Amerike (už s tradíciou) a ktorý si môžeme ľahko pripraviť doma v každom ročnom období, zázvor ľahko nájdete v supermarketoch alebo na trhoch. S výraznou chuťou zázvoru, ktorý je založený na kvasných kvasniciach, citróne, cukre a vode, je vynikajúci za studena podávaný s ľadom alebo obyčajný. Pozývam vás na jeho prípravu, je zdravá a chutná! Môžeme sa rozhodnúť pripraviť si ho s medom, hnedým cukrom, melasou, zdravými variantmi, ktorými nahradíme rafinovaný cukor. (zdroj inšpirácie wikihow).

prísady

  • 225 g hnedého cukru (med alebo melasa)
  • 2 lyžice (10 gr) čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • šťava z citróna
  • suché droždie (štvrtina čajovej lyžičky alebo 1,6 gr)
  • Plochá pramenitá voda
  • Potrebujeme:
  • lievik
  • čistá 2 l plastová fľaša
  • strúhadlo
  • odmerku

Spôsob prípravy

1. Cez lievik pridajte cukor priamo do fľaše.

2. Odmerajte štvrtinu čajovej lyžičky suchého droždia.

3. Dajte droždie cez lievik a nechajte pohár dobre rozptýliť.

4. Nastrúhajte zázvor a získate 2 lyžice dužiny.

5. Vložte zázvor do odmernej misky.

6. Stlačte citrónovú šťavu (ak vám nechutí citrón, nahraďte ho grapefruitom)

7. Citrónovú šťavu pridáme k zázvoru.

8. Zmiešajte zázvor s citrónovou šťavou a všetko nalejte cez lievik do pohára. Nerobte si starosti, ak sa trochu upchá, pretože ďalší krok problém vyrieši.

9. Nalejte pramenitú vodu do odmernej nádoby (tým sa zhromaždia zvyšky zázvoru).

10. Cez lievik nalejte do fľaše vodu.

11. Pohár dobre premiešajte, pretrepte ho a všetky ingrediencie sa tak zhomogenizujú. .

12. Zlejte zvyšok vody a dajte pozor, aby ste nechali dva prsty medzery, pretože dôjde ku kvaseniu.

13. Fľašu nechajte 24 až 48 hodín na teplom mieste (nikdy nie na slnku, buďte opatrní, pretože môže explodovať). Vložil som ju do kuchyne.

14. Po 24 hodinách urobíme test, mierne otvoríme zátku z fľaše a skontrolujeme, či pena vychádza a je pripravená na kysnutie. Fľašu neotvárame naraz, ale iba trošku.

15. Je ochladený v chladničke a keď ho použijeme, po troškách otvoríme sklenenú zátku a prepúšťame ľahký plyn, inak si vychutnáme ad-hoc artézsku studňu. Preceďte to.