Recept na zeleninový šalát JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 10,2 ug | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 54 ug | (18%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 7,6 ug | (17%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 31 mg | (33%) | |
| draslík | 437 mg | (11%) | viac |
| Vápnik | 70 mg | (7%) | viac |
| horčík | 23 mg | (8.%) | viac |
| železo | 0,7 mg | (5%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,4 mg | (5%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,2 g | ||
| kyselina močová | 17 mg | ||
| cholesterolu | 24 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Zeleninu očistite a umyte alebo olúpte. Nakrájajte na tyčinky, plátky alebo kúsky a povarte ich vo vriacej osolenej vode 3 až 5 minút, až kým nebudú plné zuby.
Vyberte zeleninu štrbinovou lyžicou z vody, krátko ju opláchnite v miske s ľadovo studenou vodou a nechajte ju odtekať. Vložte do misy.
Ocot, vývar, kyslú smotanu, horčicu, med a olej vareškou vymiešame dohladka. Dresing dochutíme citrónovou kôrou a šťavou, soľou a kajenským korením.
Dresing zmiešame so zeleninou. Zložte bylinky a zeleninový šalát dochuťte opäť soľou a citrónovou šťavou. Šalát sa hodí k vyprážanému kuraciemu mäsu.