Recept na zeleninu a šunku a želé JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,7 mg | (338%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín K | 46,3 ug | (77%) | |
| Vitamín B₁ | 2,1 mg | (210%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 28,2 mg | (235%) | |
| Vitamín B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Kyselina listová | 151 ug | (50%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotín | 20,3 ug | (45%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,8 ug | (60%) | viac |
| vitamín C | 350 mg | (368%) | |
| draslík | 1 834 mg | (46%) | viac |
| Vápnik | 111 mg | (11%) | viac |
| horčík | 127 mg | (42%) | viac |
| železo | 9,1 mg | (61%) | viac |
| jód | 24 ug | (12%) | viac |
| zinok | 4,6 mg | (58%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,2 g | ||
| kyselina močová | 440 mg | ||
| cholesterolu | 180 mg | viac | |
| Celkový cukor | 18 g |
prísady
Prípravné kroky
Misku ochladíme. Želatínu namočte do studenej vody. Teľací vývar ohrejte vínom. Želatínu vytlačíme a rozpustíme v zápare, dobre ochutíme octom, soľou a kajenským korením. Nalejte želé do misy, trochu ju krúžte, aby sa na miske uložil okraj želé. Vložte misku do chladničky.
Medzitým mrkvu ošúpte, nakrájajte na kolieska po celej dĺžke a blanšírujte 5 minút vo vriacej osolenej vode, sceďte, opláchnite a sceďte. Papriky umyjeme, priečne prerežeme na polovicu, nakrájame jeden plátok, zvyšok očistíme a nakrájame na malé prúžky; Blanšírujte tiež vo vriacej osolenej vode po dobu 5 minút, uhaste a sceďte.
Šunku nakrájame na kocky. Uhorku nakrájame na plátky. Potom na spodok misy položte krúžok papriky a zeleninu a šunku ozdobne položte na želé a vložte do stredu. Navrch nalejeme želírovaciu tekutinu a dáme na 4 hodiny stuhnúť do chladničky.