Recept na zeleninu pak choi s hubami, zázvorom, limetkou a koriandrom
Tento článok obsahuje reklamné a pridružené odkazy
Musí to byť rýchle cez obed, všetci sa na tom zhodneme. Každý, kto - rovnako ako ja - neje do 14. hodiny, samozrejme dlho hladoval po niečom teplom; syrová rolka už nerobí svoju prácu!
Mám teda radšej zeleninu, ktorá je rýchlo uvarená, má vynikajúcu chuť a tiež poskytuje veľa dôležitých ingrediencií. Môj nový miláčik: Pán Pak Choi! Najmä v detskej verzii.
Chutí výborne (mierne horko), za čo môžu horčičné oleje, ktoré obsahuje. O týchto horčičných olejoch sa hovorí, že majú antibiotický a germicídny účinok - jarné čistenie zvnútra:) Okrem toho obsahuje Pak Choi cenný draslík, vápnik a vitamíny C a B.
Takže teraz prichádza jednoduchý a chutný recept na pak choi, ktorý budem určite začleňovať do svojej stravy častejšie.
Potrebujete nasledujúce prísady:
- 3 Baby Pak Choi sú dostupné v ázijskom supermarkete
- Hrsť húb - dala som si enoki, ale dajú sa použiť aj hlivy ustricové alebo shiitake
- Šťava z polovice limetky
- 2 cm zázvorová hľuza nakrájaná nadrobno
- 1/2 šálky ryže basmati (rád zjem túto)
- Kokosový olej na vyprážanie
- Trochu tmavej sójovej omáčky
- Sirup z agáve
- hrsť koriandra (ak chcete)
Takto to funguje:
Pripravte ryžu basmati s vodou. Pak choi umyte a pozdĺžne nakrájajte na jemné pásiky. Šampiňóny nakrájajte na štvrtiny a orestujte ich na kokosovom oleji, kým trochu nezhnednú. Potom pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a pak choi. Po 2 minútach pridajte do panvice šťavu z polovice limetky, 1 čajovú lyžičku agávového sirupu a pár pomlčiek sójovej omáčky. Smažte ďalšie 2 minúty, potom by malo byť všetko hotové. Podávame s basmati. Ak chcete, môžete ho veľkoryso posypať čerstvým nasekaným koriandrom -