Reducetarianizmus pre tých, ktorí by chceli byť vegetariánmi, ale nemôžu sa úplne vzdať mäsa -
Aký zložitý je názov tohto konceptu, tak jednoduchý je aj princíp: jeho nasledovníci nevylučujú mäso úplne z jedálnička, ale ho redukujú v maximálnej možnej miere bez výčitiek svedomia, keď uspokoja svoje chute hamburgerom alebo steakom.
Zakladateľ tohto hnutia, Američan Brian Kateman, je vegetarián, ktorého už unavuje, keď ho niekto položí na stenu, keď náhodou kríva krok a pochutná si na kúsku mäsa. „Položili sme základy tohto kroku, ktorý má prelomiť falošnú vegánsko-všežravú dichotómiu a vytvoriť priestor pre všetkých ľudí, aby jedli menej živočíšnych produktov. Zníženie množstva mäsa je jednou z najdôležitejších vecí, ktoré môžeme urobiť pre zlepšenie nášho zdravia, ochranu prírody a zníženie utrpenia zvierat, “uviedol pre denník The Independent.
Ľahšie redukovať ako eliminovať
Pod záštitou reducetarianizmu, ktorý je aktuálny v roku 2015, sú na celom svete milióny ľudí, vegáni, vegetariáni alebo jedáci mäsa, ktorí sa snažia znížiť skonzumované množstvo. Prívrženci tejto filozofie tvrdia, že na ceste k zdravej výžive je flexibilita kľúčovým slovom a nesmieme sa držať prísnych pravidiel, pokiaľ sa nám stále podarí výrazne znížiť spotrebu mäsa.
Zakladateľ hovorí, že je oveľa jednoduchšie niekoho presvedčiť, aby znížil porcie mäsa, ako ho úplne vylúčiť z jedálnička a „prestúpiť“ na vegetariánsky alebo vegánsky štýl. Postupom času došlo k veľmi úspešným iniciatívam, ktoré propagovali to isté, ako napríklad „Vegánske jedlá pred 6. hodinou“, „Bezmäsitý víkend“, „Bezmäsitý pondelok“ atď.
Prechod z diéty s neobmedzenou konzumáciou mäsa na stravu, ktorá ju má tendenciu úplne vylúčiť, sa musí uskutočňovať postupne, spočiatku sa znižujú dávky a potom sa stanovujú dni, keď jedálny lístok neobsahuje žiadne mäso.
Prečo vylučujeme/obmedzujeme mäso z jedálnička?
Prečo by však naše telo bolo nepriateľom, nie priateľom? V priebehu času sa teórie o účinkoch konzumácie mäsa na organizmus zmenili. Jeho príprava a konzumácia spôsobili, že sme sa vyvinuli ako druh, niektorí hovoria, zatiaľ čo iní sú presvedčení, že táto potravina spôsobuje mnoho chorôb vrátane určitých druhov rakoviny. Prívrženci tvrdia, že správne pripravená vegetariánska strava môže poskytnúť všetky výživové potreby dospelého človeka, a to výlučne konzumáciou ovocia a zeleniny, orechov a strukovín, Omega 3 mastných kyselín, obilnín, mliečnych výrobkov.
V prípade vegánov sú veci komplikovanejšie, pretože z jedálnička vylučujú okrem mäsa, rýb, vajec, mliečnych výrobkov aj všetky potraviny, ktoré tieto výrobky obsahujú.
Vegáni nenosia kožené alebo zvieracie kožušinové odevy a nepoužívajú kozmetiku, ktorá bola testovaná na zvieratách. Pre nasledovníkov je etická zložka rovnako dôležitá ako výživa.