Recept na zemiakové placky, zemiakové placky alebo zemiakové placky

Uvedomil som si, že ešte na blogu nemám inteligentný a ľahký recept na zemiakovú placku. Jeme ich vlastne pravidelne - aj keď ich všetci v rodine volajú inak. Moja dcéra nazýva zemiakové placky zemiakové placky, môj manžel ich pozná iba ako zemiakové placky. Ale bez ohľadu na to, ako ich nazývame - vždy sú vynikajúce!

Zemiakové placky jeme klasicky ako u babky s jablkovým kompótom a na dobrodružstvo si trúfame iba veľmi zriedka. Potom zemiakové placky dozdobíme lososom a chrenom, krémovým syrom a krevetami alebo vajcom. Ale to je skôr za bufet. Pre nás to môže byť tradičné! S týmto receptom sú skutočne pekné a chrumkavé.

Zemiakové placky si samozrejme môžete pripraviť aj v rúre alebo na vaflovači. Najradšej ich mám vyprážané na panvici. Potrebujete na to veľa tuku, až potom budú zemiakové placky chutiť skutočne dobre! V tipoch sa dozviete, ako ich môžete upraviť alebo upiecť vegánsky variant.

Tu nájdete ešte viac zemiakových receptov!

Recept na zemiakové placky, zemiakové placky alebo zemiakové placky

prísady

• 1 500 g zemiakov (hlavne voskovitých)
• 3 - 4 cibule
• 2 vajcia
• Soľ korenie
• 1 silná štipka muškátového orieška
• 2 štipky lásky
• 75 g múky

Príprava zemiakových placiek

1. Najskôr očistite zemiaky a potom ich umyte. Udržujte v hrnci s vodou až do ďalšieho použitia, aby nezhnedli.
2. Cibuľu olúpte, potom nastrúhajte do veľkej misy.
3. V ďalšom kroku zemiaky nastrúhame najemno. Potom vložte utierku a dobre vytlačte. Pridajte nastrúhané zemiaky k nastrúhanej cibuli.
4. Pridajte vajcia a múku a dobre premiešajte. Cesto necháme asi 15 minút odstáť.
5. Na panvici rozohrejeme olej (úroveň 7 z 10). Potom cesto znova premiešajte. Potom pridajte asi dve polievkové lyžice na zemiakovú placku a natlačte na plocho. Pečieme chrumkavo z oboch strán.

Po upečení zemiakové placky scedíme na kúsok kuchynskej utierky a až do servírovania ich necháme teplé v rúre na asi 100 stupňov. K zemiakovým plackám podávam domáci jablkový kompót alebo višňový džem. Dobrú chuť!

Tipy

REKLAMA - DOPLNKOVÉ ODKAZY

To je to, čo som použil v tomto recepte na zemiakovú placku:

Nízkotučné zemiakové placky nechutia dobre! Preto som do panvice vložil dostatok oleja - nemôžem to povedať dosť! Môžete ich tiež dekadentne osmažiť na vyčírenom masle! To dáva zemiakovým plackám skvelú chuť!

Ako získate zemiaky malé na zemiakové placky?

Pri zemiakových plackách musia byť zemiaky najemno nastrúhané alebo nastrúhané. Na prípravu zemiakových hašterov použite hrubé rošty, ale nie zemiakové placky.

Ak ich trením ručne, použite jemnú stranu strúhadla alebo rašple. Existujú kuchynské nástavce, pomocou ktorých môžete nastrúhať zemiaky na zemiakové placky veľmi rýchlo. Alebo iba zneužijete odšťavovač. K pevným ingredienciám však musíte pridať časť zemiakovej šťavy, aby cesto nebolo príliš suché na zemiakové placky. Cesto by malo byť vlhké, ale nie príliš suché. Jednoducho opäť pridajte niečo viac ako štvrtinu tekutiny.

Teraz si však pochutnajte na zemiakových plackách!

Všetko najlepšie,
miho

Reklama: Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch. To znamená, že dostanem malú províziu, ak si kúpite produkt na Amazone, na ktorý ste narazili kliknutím na túto stránku. Cena sa vám ale nezvyšuje!

Autor: Michaela Lühr | Nemecká kuchyňa
Obed, zemiaky, hranolky | Kľúčové slová: zemiaky, cibuľa, zemiakové hranolky, palacinky

Michaela Lühr

Svoj potravinový blog herzelieb píšem od februára 2013. Výdatné jedlá a sladké dobroty nájdete tu. Takže stojí za to sa pri tom zastaviť. Foodbloger | Blog o jedle | Včelár | Naturopath | Odborník na výživu

---