Recept na zemiakové placky

Recept: zemiakové placky

Dnes existujú vynikajúce zemiakové placky

Zloženie:

• cca 1 kg strúhaných zemiakov (hmotnosť sa vzťahuje na vylisované zemiaky)
• Cibuľa
• 2 vajcia
• 2-3 lyžičky kukuričného škrobu
• soľ a korenie

Príprava:

1. Aby ste zabránili zablateniu nárazníkov nadmerným množstvom vody, mali by ste strúhané zemiaky dobre vytlačiť. Je dôležité nepracovať príliš pomaly, pretože zemiaky rýchlo oxidujú a hnednú.
2. V ďalšom kroku sa potom zmiešajú s kukuričným škrobom, ktorý na seba naviaže zvyšnú tekutinu. Potom sa pridajú vajcia a celé sa ochutí soľou a korením.
3. Na samom konci je cibuľa nastrúhaná a primiešaná. Cibuľa sa pridáva až na koniec, pretože inak tiež rýchlo oxiduje a zhorkne.
4. Potom sa na panvici zahreje veľa oleja. Potom sa na panvicu pridajú malé porcie zemiakovej zmesi, ktoré sa trochu vyrovnajú a pečú sa na strednom ohni.

Zemiakové placky sú hotové, keď sú z oboch strán zlatohnedé. Veľmi dobre sa k tomu hodí jablková omáčka, údený losos alebo bylinkový tvaroh. Prajeme veľa zábavy pri vyskúšaní =)

---