Recept na zemiakový a pórový quiche Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento zemiakovo-pórový quiche chutí neodolateľne lahodne čerstvo upečený. Podávanie veľkej misy so zmiešaným zeleným šalátom je vynikajúcim a dobre vyplňujúcim hlavným jedlom pre celú rodinu.
Tento zemiakový a pórový quiche sa dá veľmi dobre pripraviť aj pre menšie domácnosti, pretože tento quiche môžete dobre zamraziť a pri iných príležitostiach ho v rúre znovu piecť na jednotlivé kúsky a vychutnať si, akoby bol čerstvo upečený.
Suroviny: na pekáč s priemerom 24-26 cm
Príprava:
Na prípravu tohto Recept na zemiakové a pórové quiche najskôr by mal byť pripravený zeleninový tanier.
Okrem toho nakrájajte predvarené zemiaky z predchádzajúceho dňa, alebo aspoň uvarené pred niekoľkými hodinami a dobre vychladnuté, na tenké plátky na krájači uhoriek.
Pór očistite, pozdĺžne rozrežte a umyte medzi listami póru pod studenou vodou, potom nakrájajte na pol krúžky.
1 očistenú cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájajte na malé kocky.
Teraz na obalenej panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja.
Kocky cibule a cesnaku zľahka orestujeme. Do cibuľovej zmesi pridáme kúsok masla a pórové krúžky, prehneme a pri trochu otočenom ohni ďalej pomaly dusíme ďalších 5 minút, zatiaľ čo niekoľkokrát otočíme.
Panvicu potiahnite na jednu stranu, nechajte trochu vychladnúť, potom ju opatrne premiešajte so studenými plátkami zemiakov.
Rúru predhrejte včas na 200 ° C, pričom rošt zasuňte priamo do spodnej koľajničky.
Formu na pečenie quiche alebo formu na pečenie 24 až 26 cm potrite trochou oleja alebo masla, vysypte na tenko múkou.
Pre základňu z krehkého cesta s olejom:
Z vyššie uvedených surovín podľa Recept na základ z krehkého pečiva s olejom rýchlo spolu zmiešajte krehké pečivo.
Cesto ihneď cestom na tenko rozvaľkáme na pracovnú dosku posypanú múkou a vyložíme ním pripravený pekáč.
Potiahnite jeden okraj dookola a pevne ho stlačte na pekáč.
Na niekoľkých miestach popichajte vidličkou základňu cesta.
Pre herecké obsadenie:
Metličkou zľahka rozšľaháme 3 vajcia. Primiešame studenú smotanu a mlieko, vložíme nastrúhaný syr a ochutíme trochou strúhaného muškátového orieška, soľou a bielym korením a nakoniec vložíme nadrobno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Pripravenou omáčkou zalejeme zemiakovo-pórovú zmes a opatrne ju premiešame.
Toto množstvo zemiakovo-pórovo-vaječného krému nalejte na krehké pečivo v pekáči, vyrovnajte ho a pečte ho v predpečenej rúre na 200 ° C, v dolnej tretine rúry horným/spodným ohňom asi 45 minút alebo prípadne o pár minút dlhšie, ak je to potrebné.
Ak povrch zemiakových a pórových quiche príliš rýchlo zhnedne, prikryte ich posledných 10 minút času pečenia papierom na pečenie a dopečte týmto spôsobom.
Upečený quiche vyberieme z rúry a necháme 10 - 15 minút na mriežke trochu vychladnúť.
Potom môžete nakrájať quiche a vychutnať si ho s veľkou miskou šalátu.
S 12 kusmi receptu na zemiakovo-pórový quiche obsahuje 1 kus približne 250 kcal a približne 14,3 g tuku