Recept na zmrzlinový burger EDEKA

Dobré roztopiť sa: Naše zmrzlinové hamburgery sú ideálne na teplý letný deň. Ale buďte opatrní - aj keď sú krásne na pohľad, musia sa okamžite skonzumovať.

zmrzlinový

  • Pre čokoládovú omáčku:
  • 100 g tmavej čokoládovej polevy
  • 50 g plnotučného mlieka
  • 80 ml mlieka
  • 100 ml krému
  • 30 ml agávového sirupu
  • Pre karamelovú omáčku:
  • 150 gramov cukru
  • 100 g masla
  • 400 ml krému
  • Zloženie:
  • 4 hamburgery (brioška)
  • 1 mango
  • 1 banán
  • 4 jahody
  • 2 lyžice lieskových orechov, nasekané
  • 2 lyžice kokosových lupienkov
  • 2 lyžice pistácie, nasekané
  • 2 lyžice mandľového plátku
  • 150 ml krému v spreji
  • 1 kopček vanilkovej zmrzliny
  • 1 kopček čokoládovej zmrzliny
  • 1 kopček jahodovej zmrzliny

Na zmrzlinový hamburger rozkrojte brioškové buchty na polovicu. Mango olúpeme, odstránime dužinu z jadra a nakrájame na tenké, podlhovasté plátky. Olúpte a rozpolte banán a nakrájajte na tenké, podlhovasté plátky. Jahody umyjeme, scedíme, odstránime zeleň a nakrájame na plátky.

Na karamelovú omáčku dajte cukor a 5 lyžíc vody do hrnca a na strednom ohni skaramelizujte. Pridáme maslo a smotanu a dusíme ďalej, kým sa karamel úplne nerozpustí. Karamelovú omáčku odložíme vychladnúť.

Pre čokoládovú omáčku nakrájajte obe couvertures na malé kúsky. Roztopte v miske nad dvojitým kotlom. Mlieko, smotanu a med priveďte do varu a vmiešajte do rozpustenej polevy. Homogenizujte tyčovým mixérom.

Opečte lieskové oriešky, mandľové lupienky, kokosové lupienky a pistácie jeden po druhom na nepriľnavej panvici po dobu 1 minúty bez pridania oleja.

Dolnú polovicu každej rolády natrieme šľahačkou. Polovice briošky prikryte plátkami manga, plátkami banánu a plátkami jahôd a na vrch položte jeden zo štyroch kopčekov zmrzliny. Potom zalejte lieskovými orieškami, pistáciami, kokosovými lupienkami alebo čokoládovými posýpkami a zalejte ich čokoládovou alebo karamelovou omáčkou.

Dajte na hornú polovicu briošky. Ihneď podávajte ľadové hamburgery.