Recept; Rýchle kapustové jedlo s mletým mäsom alebo lososom; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 2 cibule
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 500 g kapusty
  • 1 červená paprika
  • ½ žiarovky fenikla
  • 2 lyžice oleja
  • 300 g mletého hovädzieho mäsa
  • cca 500 ml kuracieho vývaru
  • morská soľ
  • korenie
  • asi ½ čajovej lyžičky horkého paprikového prášku
  • 1 šálka (150 g) prírodného jogurtu
  • čerstvá petržlenová vňať

Olúpte cesnak a nakrájajte na malé kocky. Očistite kapustu (napr. Pôvodnú kapustu, špicatú kapustu alebo čínsku kapustu), odstráňte stopku a nakrájajte alebo hobľujte na veľmi jemné prúžky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na tenké prúžky alebo kocky. Feniklovú žiarovku očistite, odstráňte stopku a nakrájajte na úzke pásiky. Na wok alebo panvici na 1 lyžici oleja podusíme cibuľu a cesnak a presunieme na okraj. Zalejeme zvyšným olejom a mleté ​​hovädzie mäso orestujeme na drobno. Dochutíme morskou soľou, korením a zmiešame s cibuľou.

rýchle

Pridajte kapustové prúžky a duste 2 minúty. Pridajte papriku a fenikel, dochuťte morskou soľou, korením a paprikou a vmiešajte. Všetko povaríme asi 1 - 2 minúty. Doplňte kurací vývar a so zatvoreným vekom krátko priveďte k varu. Varíme na miernom ohni asi 5 minút. Dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a 1 lyžicou jogurtu.

Varianta:
Namiesto mletého hovädzieho mäsa pokrm veľmi dobre chutí aj s lososom. Umyte 4 filety z lososa (každé po 125 g) a krátko ich osmažte. Vyberte z woku a odložte nabok. Ostatné ingrediencie spracujte tak, ako je popísané vyššie (okrem mletého mäsa). Po pridaní kuracieho vývaru položíme na kapustnicu nastrúhaného lososa a povaríme ho 5 minút.

Nutričné ​​hodnoty na porciu s mletým mäsom:
381 kcal, 25 g tuku, 10 g sacharidov, 29 g bielkovín, 6 g vlákniny

Nutričné ​​hodnoty na porciu s lososom:
450 kcal, 28 g tuku, 10 g sacharidov, 39 g bielkovín, 6 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
Cystitída
vysoký krvný tlak
CHOCHP
Mastná pečeň
Porucha metabolizmu lipidov
Dna (vo verzii z lososa alebo s polovičným množstvom mletého hovädzieho mäsa)
Hashimoto
Metabolický syndróm
reuma
Celiakia (Poznámka: V prípade spracovaných výrobkov nemožno vylúčiť kontamináciu lepkom. Z bezpečnostných dôvodov dbajte na označenie ako „bezlepkové“).