Recept s nízkokalorickou krabovou polievkou so zeleninou; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

Jedli ste už krabiu polievku? Ak nie, teraz je ten správny čas! A ak tak urobíte, potom viete, aká zdravá a chutná môže byť dobrá krabová polievka! Tento recept nie je výnimkou a je extrémne nízkokalorický. Je to paradajková polievka, ktorá je plná výživných látok, minerálov a vitamínov a cez zimu vás udrží zdravých.

Bolo to prvýkrát, čo som v Amerike jedol krabiu polievku. Štát Maryland je známy svojimi morskými plodmi, najmä krabmi. Takže niet divu, že vynikajúce pokrmy z rýb dostanete takmer v každej tamojšej reštaurácii. Bolo však jedno jedlo, ktoré som obzvlášť miloval: tradičná krabová polievka z Marylandu! Okrem domácich modrých krabov obsahuje miešanú zeleninu, zemiaky, paradajky a fazuľu lima, ktoré polievke dodávajú jedinečnú chuť. Bol som taký unesený, že som roky nezabudol na chuť polievky.

V určitom okamihu som sa vydal vyskúšať krabiu polievku. Prvý výsledok bol, povedzme, „dalo by sa vylepšiť“. Nejako moja krabia polievka pripomínala skôr riedky vývar ako krémovú polievku. Druhý pokus bol však úplným zásahom. Rovnako ako pri tradičnej marylandskej polievke som ako základ použil paradajky. Namiesto amerických modrých krabov som samozrejme použil nemecké severomorské kraby - a aj keď sa chuťovo k modrým krabom ani len nepriblížia, chutia v polievke minimálne rovnako dobre! Aby bol recept o niečo nižší v kalóriách, nahradil som fazuľu lima aj celerovou, zatiaľ čo krémový tón dodáva snímka Rama Cremefine na varenie so 7% tuku. Celkovo sa výsledok nepodobá celkom originálu z USA, ale svojím spôsobom chutí minimálne rovnako dobre a je tiež výrazne kaloricky nižší ako krabí polievka Maryland.

Niet pochýb o tom, že morské plody sú mimoriadne zdravé. Neobsahujú takmer žiaden tuk, sú plné bielkovín a sú veľmi nízkokalorické. To platí pre mušle, ako aj pre krevety alebo kraby. Existuje samozrejme veľa receptov na prípravu morských plodov, ale podľa môjho názoru nič neprekoná lahodnú horúcu polievku, najmä v zime.

Túto krabovú polievku na báze paradajok môžete vynikajúco vychutnať ako hlavné jedlo, pretože zelenina a kraby ju veľmi zasýtia. Ak nemáte radi kraby, môžete ich ľahko nahradiť bielymi rybami. Chuť je samozrejme mierne zmenená, ale to nijako neubližuje konečnému výsledku!

Nízkokalorická krabová polievka so zeleninou

Ingrediencie na 4 porcie:

50 gramov zemiakov, olúpaných a nakrájaných na malé kúsky
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
60 gramov zeleru, nakrájaného na malé kúsky
20 mililitrov olivového oleja
400 gramov čerstvých krabov (alternatíva: biele ryby alebo raky)
50 gramov póru, nakrájaného na krúžky
400 gramov pyré z paradajok
50 mililitrov bieleho vína
200 mililitrov rybieho vývaru
50 mililitrov Rama Cremefinu na varenie (7% tuku)
Čerstvá pažítka
Soľ korenie

Príprava:

Vložte olivový olej do veľkého kastróla a na strednom ohni minútku restujte cibuľu a cesnak. Potom pridáme kraby a restujeme ďalších 5 minút. Teraz pridajte zeler, zemiaky, pórové krúžky, paradajky, biele víno a rybí vývar a všetko spolu duste na miernom ohni asi 20 - 25 minút, kým zelenina nebude pekná a jemná.

Nakoniec hrniec odstavíme zo sporáka a pridáme rámu. Polievku spracujte pomocou tyčového mixéra alebo mixéra na krémovú hmotu bez kúskov a pred podávaním ju dochuťte soľou, korením a pažítkou.

Nutričné hodnoty na porciu:

Výhrevnosť: 206 kcal
Tuk: 6,8 gramov
Sacharidy: 10,2 gramov
-> z toho cukor: 3 gramy
Vláknina: 3,4 gramov
Bielkoviny: 21,5 gramov