Recept s nízkokalorickým sendvičom Pastrami; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

recept

Počuli ste už o pastrami? V USA a hlavne v New Yorku to vie každý. Je to silno údené mäso (väčšinou hovädzie), ktoré sa krája na tenké plátky a používa sa na sendviče alebo ako poleva na chlieb. V New Yorku je na každom rohu moderná reštaurácia s bombastickými sendvičovými výtvormi pastrami. Stále si pamätám, ako som sa prvýkrát zahryzol do sendviča ako tento. Chuť bola len úchvatná. Pikantné, jemné, šťavnaté mäso v kombinácii s čerstvým šalátom, lahodnou omáčkou a chrumkavou rožkom bolo jednoducho fantastické. Okamžite som pochopil, prečo sú sendviče pastrami v New Yorku také populárne a prečo ľudia niekedy stáli v rade aj po dobu 30 minút alebo viac v najobľúbenejších sendvičových reštauráciách. Tí, ktorí majú radi sendviče a mäso, budú milovať pastrami (alebo pastrami sendviče).

Trend medzitým k nám pomaly prichádzal aj v Európe, takže pastrami si v tejto krajine získala čoraz väčšiu obľubu. Nevýhodou tejto medaily však je, že taký typický americký sendvič pastrami rýchlo dosiahne 1 000 kcal alebo viac. Najextrémnejší predstavitelia svojho druhu s extra slaninou, majonézou a výdatným syrom majú často viac ako 2 000 kcal - pozor! Tuk (najmä nasýtené tuky), uhľohydráty s krátkym reťazcom, cukor a lepok sú v tomto hriešnom občerstvení dostatočné. Nie sú teda úplne tým, čo sa rozumie pod zdravým stravovaním, a pokiaľ je to možné, mali by ste sa im pri diéte vyhýbať.

Ale keďže som sa napriek svojmu všeobecne zdravému životnému štýlu nechcel úplne zaobísť bez chuťových skúseností z USA, dal som sa na vytvorenie vlastného sendviča pastrami. Na rozdiel od originálu som ho chcel pripraviť s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom tukov, bez lepku, vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom sacharidov, aby som si ich mohol každú chvíľu vychutnať ako chutné občerstvenie alebo hlavné jedlo bez veľkej ľútosti.

Pretože výroba pastrami je mimoriadne zložitá a vyžaduje veľa času, odporučil by som vám, aby ste si pastrami zaobstarali v supermarkete alebo u mäsiara. Väčšinou aj tu získate vynikajúcu kvalitu a zároveň si ušetríte veľa práce a frustrácie.

Ako základ pre sendvič slúži môj srvátkový bielkovinový chlieb. Potom je doplnený trochou rukoly, paradajky, nektarinky (viem, neobvyklé - ale verte mi, neskutočne chutné), domáceho kečupu a samozrejme pastrami.

Nízko carb pastrami sendvič

Ingrediencie pre 4 sendviče:

  • 8 krajcov môjho dokonalého bielkovinového chleba
  • 2 paradajky
  • 40 gramov čerstvej rukoly
  • 1 nektarinka
  • 8 plátkov pastrami
  • 10 gramov pyré z paradajok
  • Byliny (bazalka, oregano, rozmarín, majoránka, koriander, tymián atď.)
  • 1 - 2 gramy granúl stévie alebo iné sladidlo podľa vášho výberu
  • Soľ korenie

Príprava:

Paradajky a nektárinku umyte a nakrájajte na plátky. Raketu tiež umyte a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri. Paradajky ochutíme stéviou a niekoľkými bylinkami, tiež soľou a korením, podľa chuti okoreníme a podľa potreby opäť osladíme. Každý krajec chleba natrieme z jednej strany domáci kečup a potom jeden po druhom nasypeme rukolu, paradajky, pastrami a naktarín. Použite druhý disk ako veko a váš vlastný zdravý sendvič pastrami je hotový. Prajem dobrú chuť! 😉

Nutričné ​​hodnoty na sendvič:

Energetická hodnota: 137,8 kcal
Tuk: 3,6 gramov
Sacharidy: 14,2 gramov
-> z toho cukor: 6,8 gramov
Vláknina: 2,9 gramov
Bielkoviny: 11,9 gramov