Recept; Vyprážaný melón s fetou a toastovým chlebom; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre melón:

  • 4 plátky (asi 2 cm silné) melón
  • 1 neošetrený citrón
  • 1 zväzok mäty
  • 200 g feta
  • 4 lyžice jemného olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • Chilli vločky

Odstráňte šupku z melónu a dužinu nakrájajte podľa želania ako kúsky koláča. Mätu umyte, poriadne pretrepte a odstráňte stopky. Citrónovú kôru najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu. Predhrejte panvicu (ideálne grilovaciu) a melón po častiach opečte z oboch strán bez pridania tuku asi 2 minúty. Poukladajte melón na tanier. Rozdrobte fetu. Dochutíme olivovým olejom, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, chilli vločkami, soľou a korením. Na záver ozdobte čerstvou mätou.

recept

Zloženie toastový chlieb s bazalkovo-citrónovým maslom:

  • 1 zväzok bazalky
  • 1 neošetrený citrón
  • 100 g masla pri izbovej teplote
  • 1 štipku cukru
  • 4 krajce farmarskeho chleba
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ
  • korenie

Bazalku umyte a poriadne pretrepte. Citrónovú kôru najemno nastrúhame, vytlačíme z nej šťavu. Maslo, bazalku, citrónovú kôru a 2 lyžice džúsu dáme do mixovacej misy a tyčovým mixérom netlačíme príliš najemno. Ochutíme dobre soľou, korením a štipkou cukru a až do podávania ich dáme do chladničky. Chlieb opečte na panvici alebo na hriankovači do zlatista. Strúčik cesnaku rozpolte a orezaný povrch jemne potrite chlebom. Pridajte maslo.

Hodí sa k vyprážaným rybám s bielou dužinou.