Recepty, ktoré krok za krokom varia smažený pollack s fotografiami
Ryby sú jedným z hlavných produktov stravy každej rodiny a v žiadnom prípade nie sú horšie ako mäso alebo zelenina. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, makro a mikroživín, ktoré sú pre naše telo potrebné.
Pollock nie je taký populárny ako napríklad losos alebo ružový losos, ale je oveľa lacnejší. V kombinácii so zeleninou alebo prílohami sú jedlá veľmi chutné a hodia sa dokonca aj na obradný stôl.
Výber a príprava tresky tmavej na varenie
Nákup výrobkov pre takéto jedlá v špecializovaných (rybích) obchodoch je samozrejme lepší. Budete si teda istí, že boli pred predajom uskladnené v perfektnom stave. Musíte sa ubezpečiť, že tok zákazníkov je v zásuvke.
Ale aj úplná absencia je zlá - bez nej produkt vysuší. Farba by mala byť biela, ak je mäso žlté alebo červené, potom je pollack veľmi starý.
Po prinesení rýb domov ich vložte do hlbokej sklenenej misy, aby sa rozmrazili. Opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte plutvy a chvost rybárskymi nožnicami. Nakrájajte bruško a nožom vydrhnite všetky vnútornosti, ak je to tak, odstráňte šupiny z vrchu.
Pollock je k dispozícii aj pripravený na varenie (plnený a očistený). Je len potrebné ho rozmraziť a opláchnuť.
| Čerstvo zmrazený treska tmavá - | 600 g |
| Múka - | 6 polievkových lyžičiek. l. |
| Zeleninový olej - | 100 ml |
| Korenie na rybolov - | 1 vrecko |
| Morská soľ - | ochutnať |
| Čas varenia: 80 minút | Kalórie na 100 gramov: 175 Kcal |
Ryba, ktorá sa rýchlo vypráža na panvici, šetrí deň, keď hostia prišli spontánne.
Rybu nakrájajte na porcie, vložte do plastovej misy, dochuťte soľou, posypte korením a nechajte hodinu marinovať.
Múku nalejte do hlbokého taniera. Vložte hrniec na varnú dosku, nalejte olej a nechajte ho zohriať.
Kúsky ryby opečieme na múke a na rozpálenom oleji. Po opečení lopatu otočte z jednej strany na druhú.
Vyprážané ryby položte na vopred pripravený papierový uterák, nechajte ich ležať, aby odstránili prebytočný olej, a potom ich vložte do misy.
Vyprážané filé z pollacku na panvici s cibuľou
- Filé Pollack - 1 kg;
- Stredná cibuľa - 3 hlavy;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- Strúhanka - 6 lyžice. l;
- Vajce - 1 ks;
- Soľ - podľa chuti.
Vykonávame prípravné postupy: vložíme do rúry hrniec, zalejeme olejom a zahrejeme, cibuľu očistíme a nakrájame na polkruhy, vajíčko rozbijeme v hlbokej miske, nalejeme na krekry misa.
Osolené filé z pollacku ponorte do vaječnej zmesi, osmažte ich a opečte na rozpálenej panvici. Potom ich opečte a opečte z oboch strán. Prebytočný olej odstránime papierovým obrúskom, potom rozotrieme na tanier.
Nalejte olej do samostatnej panvice, nalejte cibuľu a miešajte ju, až kým nebude ružová. Potom ju posuňte na vrch filé pollack. Ak nemáte strúhanku, bochník nakrájajte na kocky a sušte v rúre 5-7 minút.
Krutóny vyberte, vložte do vrecka s potravinami a párkrát ich zrolujte valčekom a rozdrvte na drobky.
Vyprážaný pollock v cestíčku
Ryby v cestíčku - jeden z najlepších studených predkrmov na každú párty. Tenká vrstva cesta zachová prírodnú šťavu rýb a nemá prakticky žiadny vplyv na obsah kalórií v tanieri.
- Pollock - 700 g;
- Múka - 3 lyžice. l;
- Rastlinný olej - 130 ml;
- Vajce - 2 kusy;
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
Na ryby v cestíčku zvyčajne používate filé, preto sme pollack rozmrazili, umyjeme a osušíme obrúskami. Odstráňte kosti a kožu.
Nakrájame na pásiky, dochutíme soľou a vložíme do misy. Vajcia rozbijeme v kovovom hrnci, zalejeme múkou a vidličkou rozšľaháme, aby nezostali hrudky.
Na horák dáme panvicu s hrubým dnom a zalejeme olejom. Vložte rybie filé do cesta a smažte na panvici.
Olej dobre zohrejte, aby sa ryba neprilepila na panvicu. Keď sa cesto odlupuje, pridajte ešte trochu múky. Podľa chuti môžete pridať omáčku z cesnaku a kyslej smotany s čerstvými bylinkami.
Ako variť mrazené kalamáre - recepty a podrobné odporúčania, ako vytvoriť kulinárske majstrovské dielo.
Myslíte si, že máte všetky tajomstvá, ako vyprážať kotlety na panvici, prečítajte si náš článok?
Ako variť vyprážané bravčové uši v ázijskom recepte na panvici.
Opečený restovaný v rúre
Pollock je možné piecť v rúre: vo fólii, so zeleninou alebo jednoducho v kyslej smotane. Existuje veľa možností, ale výsledok varenia s každou z nich vás poteší vynikajúcou chuťou.
- Pollock - 1 kg;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Maslo - 50 g;
- Citrón - 1 kus.
- Korenie na ryby - 1 vrecko;
- Soľ - podľa chuti;
- Mrkva - 1 kus.
Pripravená pollack trením s korením a soľou. Mrkvu a cibuľu očistíme, očistíme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Vytvorte dve vrstvy alobalu, do stredu dajte pollack a kúsok masla, na vrch vytlačte citrónovú šťavu a pridajte nakrájanú zeleninu.
Pevne zabalíme a pečieme pol hodiny pri 170 ° C. Vyberieme, opatrne rozbalíme, aby nevytiekla šťava, ktorá vyplávala na povrch. Zasuňte na misku a podávajte s vhodnou omáčkou: provensálskou, krémovou alebo kyslou smotanou.
Grilovaný pollock v paradajkovej omáčke
Populárne paradajky v konzerve sa svojou chuťou a užitočnosťou neporovnávajú s vyprážaným mintai v omáčke s paradajkami, mrkvou a cibuľou.
- Ryba Pollock - 3 kusy.
- Cibuľa - 1 hlava;
- Mrkva - 1 kus.
- Paradajková omáčka - 200 ml;
- Rastlinný olej - 120 ml;
- Morská soľ, korenie na ryby - podľa vkusu.
Rybu umyte a osušte, nakrájajte na malé kúsky. Marinované v korení a soli. Očistíme a nakrájame zeleninu. Nalejte olej do veľkej holandskej rúry.
Rybie steaky uvarte do polovice z oboch strán (zlatý povrch). Preložte do hrnca.
Prejdite zeleninu a zatlačte ju na ryby. Naplňte paradajkovou omáčkou a povarte na strednom ohni 40 minút.
Pollack rybie karbanátky vyprážané v rúre
Denné nudné menu môžete spestriť pollackovým koláčom.
- Čerstvo zmrazený pollock - 1,5 kg;
- Kyslá smotana nie tuk - 50 ml;
- Biely dlhý bochník - 1 kus;
- Syr - 100 g;
- Soľ, korenie - podľa vkusu;
- Vajce - 2 kusy;
- Múka - 3 lyžice. l;
- Domáce mlieko - 100 ml;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Mrkva - 1 kus.
- Nízkotučné krémy - 200 ml.
Ryby rozmrazte, odstráňte hrebeň a kosti. Nakrájajte na malé porcie.
Cibuľu očistíme a nakrájame na veľké kocky. Bochník dáme do plechu na prvý a zalejeme ho mliekom. Potrieme syrom.
Míňame mlynček na mäso, polotovary a cibuľu. Vložte namočený chlieb, vajce, strúhaný syr a múku do plastovej misy.
Všetko dobre premiesime, osolíme a okoreníme. Mokrými rukami formujeme sférické koláče a vložíme ich do pekáča.
Mrkvu nakrájame na pozdĺžne tyčinky, zalejeme ich a nalejeme na vrch krémom. Pripravíme si prípravu v rúre vyhriatej na 180 ° C počas 50 minút.