Recepty Linzertorte Mama - s obrázkami a kalóriami

mama

Suroviny: na 12 kusov torty

200g múky
200g masla
100g cukru
1 štipku soli
1/2 lyžičky prášku do pečiva
100g mletých mandlí
5 suchárov
nastrúhaná kôra 1 citrón
1 vajce
Múka na vyvaľkanie

Na plnenie:
1 panák rumu
450g želé z červeného ríbezle
Konzervované mlieko alebo smotana na kefovanie

Príprava:

V tomto recepte na Linzertorte, Múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou, citrónovou kôrou, škoricou a mletými mandľami, dáme na pekáč.
Rukou urobte v strede priehlbinu.

Cukor a vajce dáme do vybrania a okolo hromady múky rozotrieme na malé kúsky chladné maslo.
Krehké cesto rýchlo premiešajte oboma rukami.

Cesto zabalíme do alobalu a necháme ho pol hodiny až hodinu vychladnúť. Najlepšie je cesto nechať cez noc odpočívať v chladničke, potom sa oveľa ľahšie spracuje.
Chladné cesto vyvaľkáme valčekom na cesto, aby sa z neho vytvoril základ cesta, ktorý sa dá na vymastený plech vysypaný trochou múky a súčasne z cesta dookola formuje o niečo vyšší okraj.
Toto zvlášť dobre funguje s veľmi drobivým cestom, ak na pracovnej ploche vysypanej múkou rozvaľkáte dva až tri tenké valčeky cesta. Tieto valčeky cesta je potom možné stlačiť po celom okraji.

Na tortové prúžky nechajte nejaké cesto.
Teraz vložte sušienky do kuchynskej utierky, raz ich zakryte, nasekajte valčekom a posypte nasekanými suchármi na tortový základ.
Svoj mäsový zmäkčovač používam vždy na sekanie, nie na sekanie suchárov na zubatej strane, ale na bočné časti látky.
Rúru predhrejeme na 180 °.

Ako ďalší krok zmiešajte rum s želé z červeného ríbezle.
Želé dáme na pripravený tortový základ a navrch rozotrieme.

Zo zvyšného cesta vyvaľkajte úzke prúžky alebo rukami urobte tenké valčeky cesta a Linzertorte nimi zakryte mriežkou.
Pásiky natrieme mliekom.
Vložte Linzertorte do stredu rúry a pečte pri teplote 180 ° C s vrchným/spodným ohňom asi 35 - 40 minút.

S 12 kusmi Linzertorte má 1 kus približne 340 kcal a približne 18 g tuku