RECEPTY LOGI Potraviny, LowCarb, Paleo
Logiho metóda je diéta s nízkym obsahom sacharidov založená na dietetických odporúčaniach pre deti a dospievajúcich s nadváhou z ambulancie obezity v Detskej nemocnici na Harvardskej univerzite. Mal by poskytovať zdravú výživu, ktorá umožňuje aj chudnutie bez hladovania. Logi tam stál za skratku pre nízky glykemický index.
O LOGI Kost som čítal prvýkrát v knihe:
V Nemecku ju upravil nemecký odborník na výživu Nicolai Worm a publikoval ju v knižnej podobe koncom roka 2003. Keďže glykemický index nereprezentuje celú pravdu, podľa Wormsa definuje Logiho ako „nízky glykemický a inzulinemický“, tj s nízkou hladinou cukru v krvi a inzulínu. Worm chápe Logi-metódu nie ako diétu, ale ako trvalú stravu.
Logiho metóda si kladie za cieľ zlepšiť hodnoty krvi a schudnúť veľa kilogramov. A to bez toho, aby ste museli hladovať! Čo znamená Logi diéta? Logi je skratka pre nízkoglykemickú a inzulinemickú diétu.
Ako Logi Diet účinkuje? Logi znamená predovšetkým: čo najviac sa vyhýbať cukru a škrobu. Napriek tomu nie je nutná ŽIADNA radikálna zmena stravovacích návykov! Do stravovacieho plánu je skôr zahrnutých veľa tradičných základných potravín. A vďaka vysokej hustote živín a nízkej energetickej hustote je zabezpečená plnohodnotná strava.
DR. Nicolai Worm, výživový špecialista z Mníchova, teraz vydal množstvo kníh a niekoľkokrát sa objavil v televízii. Je tiež profesorom na Nemeckej univerzite pre prevenciu a správu zdravia (DHPG).
Ako Logi Diet účinkuje? Podľa Nicolaia Worma si ľudia za posledných niekoľko desaťročí vytvorili prostredie pre seba, v ktorom sa spotrebúva čoraz menej energie. Nie menej sa však jedáva - práve naopak.
Výsledok: podiel ľudí s nadváhou rastie. V tejto súvislosti sa dlho predpokladalo, že bude potrebné obmedziť stravu s vysokým obsahom tukov. Vďaka postrannému motívu sú potraviny s vysokým obsahom tukov hlavnou príčinou stúpajúceho percenta ľudí s nadváhou. Tento predpoklad však teraz zastaral. Pretože aj potraviny bohaté na sacharidy, ako sú zrná s vysokým obsahom škrobu, zemiaky, ryža a rafinované výrobky, tiež prispievajú k priberaniu. A dosť veľká!
Dôsledky príliš veľkého množstva sacharidov sú vážne: poruchy rovnováhy cukru a inzulínu. A z toho sa vyvinie diabetes mellitus, tiež známy ako cukrovka. Fenomén, ktorý teraz ovplyvňuje mladých ľudí vo veku 14 rokov! Mnoho z nich má pre Worm nesprávny životný štýl: príliš málo pohybu, málo spánku, málo slnečného žiarenia - a príliš veľa (nesprávneho) jedla.
Teoreticky sa to dá ľahko napraviť: diétou, väčším cvičením a primeraným spánkom. Ale týmto programom prechádza len veľmi málo! To je miesto, kde prichádza metóda Logi. Pretože zlepšuje krvné hodnoty, aj keď vôbec nedochádza k redukcii hmotnosti.
Pri diéte Logi je dôležité udržiavať účinok jedla na hladinu cukru v krvi čo najnižšie. Malo by sa teda znížiť takzvané glykemické zaťaženie. Týmto spôsobom sa uvoľní menej inzulínu. Zlým zdrojom sacharidov sú napríklad sladkosti, výrobky z bielej múky a nápoje s cukrom.
Glukózový fruktózový sirup je teraz skrytý v nespočetných potravinách a je na vrchole glykemickej záťaže a spôsobuje veľmi prudké zvýšenie hladiny inzulínu a cukru v krvi. Inzulín sa považuje za najdôležitejší zásobný hormón. A podporuje ukladanie tuku! Preto presne tieto produkty z ponuky Logi Diet miznú.
Dobrým zdrojom sacharidov sú naopak olúpané sladké zemiaky, ryža a varené zemiaky z predchádzajúceho dňa. Ovplyvňujú hladinu inzulínu a cukru v krvi podstatne menej. Ich malé množstvá sa preto môžu jesť pravidelne.
Čo jesť v Logi Diet? S Logi diétou neexistuje žiadny prísny plán výživy. Ako už bolo spomenuté vyššie, je dôležité vylúčiť z jedálnička zlé zdroje sacharidov. Na druhej strane, rastlinné potraviny, ktoré neobsahujú takmer žiadny škrob alebo cukor, sú povolené v neobmedzenom množstve. Nie všetky sacharidy sú teda nakrájané.
Vďaka tomu je metóda Logi jednou z umiernenejších nízkosacharidových diét. Logi Pyramid umožňuje ľahké zistiť, ktoré potraviny sa môžu presne konzumovať a v akom pomere. Ktoré recepty na Logiho diétu? Základom stravy sú šaláty, zelenina a ovocie. Odporúčajú sa dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny.
Mimochodom, bobule sú ideálne na ovocie; mali by ste držať prsty od sladkého ovocia. Pokiaľ veľa nešportujete a fruktózu okamžite nespotrebujete. Aby bolo jedlo skutočne plné, vždy je pri ňom jedlo bohaté na bielkoviny. Preto je v ponuke často chudé mäso a ryby. Vegetariáni ich môžu ľahko nahradiť strukovinami, orechmi, vajcami a mliečnymi výrobkami. Povolený je dostatok zdravých tukov, ako sú vlašské orechy, repka olejná a olivový olej. Pretože tieto majú tiež priaznivý vplyv na metabolizmus. Celkový obsah tuku v diéte Logi je dosť vysoký.
Dôvod: Je to spravidla otázka uspokojenia potravín s nízkou hustotou energie. Čiže potraviny, ktoré obsahujú veľa vody a vlákniny, ale majú nízky obsah kalórií. Týmto spôsobom je možné dosiahnuť cieľ Logiho diéty dosiahnuť nízku hladinu inzulínu. A mimochodom, aj chudnete!
Vzorový deň môže vyzerať takto:
Raňajky: Prírodný jogurt s čučoriedkami, vlašskými orechmi a jablkom
Obedovať: Dve papriky plnené mrkvou alebo sladkými zemiakmi, mleté mäso, olivový olej, paradajky a trochu smotany alebo kokosového mlieka
Večera: Parený losos a šalát
Občerstvenie: hrsť mandlí