Recepty mamičiek z vyprážaných paradajok - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom na vyprážané paradajky by ste nemali používať bežné zeleninové paradajky kvôli množstvu semien a tekutín.
Ideálne sú najlepšie hovädzie steaky alebo oválne rómske paradajky, ktoré majú tiež viac dužiny ako semien.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Biftek z paradajok nakrájame ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5 cm.
Posypeme soľou a čerstvo mletým korením z oboch strán.
Na chlieb položte na stôl 3 jednotlivé taniere.
V 1. tanier Nalejte múku, mierne ju osolte.
v 2 taniere rozšľahané vajce zmiešané s trochou studeného mlieka, dať.
v 3 taniere Nalejte strúhanku, opäť dochuťte trochou soli a korenia.
Plátky paradajok si po jednom pečte po sebe najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej.
Plátky paradajok pečieme pri mierne nižšej teplote z každej strany asi 2 minúty do chrumkava a ešte horúce, čerstvo upečené slúžia ako predjedlo.
K tomu sa veľmi dobre hodí domáci alebo kúpený dip z kyslej smotany, zmiešaný so soľou, korením a trochou citrónovej šťavy.
Okrem toho môžete podľa svojej chuti tiež zmiešať čerstvý alebo sušený kôpor, rovnako ako pretlačený strúčik cesnaku a kúsok zelenej uhorky nakrájané na malé kocky a slúžiť ako malá príloha k tapas s teplým chlebom opečeným na troche olivového oleja.
Pre milovníkov cibule je veľmi chutná aj nakrájaná jarná cibuľka alebo pažítka zmiešaná s kyslou smotanou.
1 porcia vyprážaných paradajok (2 kusy), má asi 110 kcal a asi 3,75 g tuku.