Recepty mamy z artičokov - s obrázkami a kalóriami

Artičoky sú jedlé kvetenstvo druhu bodliaka, ktoré navyše chutí veľmi chutne.
Mali by ste si však so sebou vziať nejaký čas a múzu na konzumáciu tohto ovocia.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Najskôr sa artičoky opláchnu pod studenou vodou.
Spodnú stonku odrežte nožom.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu so soľou, cukrom a citrónom, vložte artičoky do vody tak, aby boli 2/3 z nich pokryté vodou.
Podľa veľkosti artičokov ich nechajte variť asi 20 - 30 minút.
Plody sú mäkké, keď ľahko vytiahnete list.

Potom artičoky po jednom scedíme v cedníku hore dnom.
Podávame s tatárskou omáčkou, majonézou alebo ľahkým šalátovým krémom.

Pri jedle najskôr začnete olúpať listový list po lístí, namočiť mäkkú dužinu do spodnej časti omáčky a odtiahnuť ju zubami.
Takže sa prepracujete cez všetky listy, až kým sa nedostanete dnu, to je zavŕšenie a absolútny pôžitok z čerstvo uvareného artičoku.
Jedinou prekážkou je takzvané seno, ktoré sedí na dne ovocia ako hrubý zväzok.
Toto seno, podobne ako čerstvá kukurica, sa odstráni vidličkou a nožom.
Teraz je spodok artičoku voľný a pripravený na konzumáciu s veľkým potešením.
Namiesto tatárskej omáčky môžete podať aj teplú, rýchlu holandskú omáčku alebo pikantnú horčicovú omáčku.

Celý artičok bez omáčky na namáčanie má asi 20 kcal a 0 g tuku.

---