Recepty na jedlo z Nazmiye Dogdu - časť 132
Dip z ovčieho syra Jerchens
1 šálka jogurtu, grécky 10% tuk alebo jogurt z ovčieho syra 150 g ovčieho syra 4 ELAjvar, pikantné ½ papriky, červená, najemno nakrájaná na kocky 2 strúčiky/cesnak ½ bunchparsley ½ lyžičky soli a korenia, čierne kajenské korenie ...
Grécky pita chlieb
400 g múky ½ kocky droždia 1 šálka/voda, vlažné ½ šálky/nmlk 2 čajové lyžičky soli 2 čajové lyžičky cukru 1 polievková lyžica olivového oleja (slnečnicový olej) chlieb oregano pita Príprava Pracovný čas cca 30 minút Čas odpočinku asi 1 deň ...
Recept na cícerový šalát
400 g cíceru, varený, 200 g cibule, červená, nakrájaná na tenké kolieska, 3 strúčiky cesnaku, najemno nakrájané, 1 chilli paprička, červená, bez kôstok, najemno nakrájané na kostičky7 ELOlive olej, extra panenský7 ZELENINOVÝ, jemný, ...
Grilovaná hovädzia pečeň
Suroviny: 8 plátkov/pečeň, z hovädzieho mäsa, nakrájame na cca 1 cm natenko 4 cl citrónovej šťavy, čerstvo stlačený 4 cl olivového oleja 1 ks strúčiky cesnaku, stlačené 3 lyžičky oregana, sušená soľ trochu korenia Hovädzia pečeň na grile ...
grécky šalát
800 g paradajok, úplne zrelé 3 papriky, (žltá alebo červená), 1 veľká uhorka, (asi 600 g), 2 cibule, červená, 300 g ovčieho syra, (pikantné, pevné od slaného nálevu), 150 g olív, čierne s kôstkou ...
botos Bifteki s gréckou paradajkovou ryžou
Pre Bifteki: 500 g mletého hovädzieho mäsa 1 vajce (vajcia) 1 m-veľká cibuľa (-ky), jemne nasekané 3 špičky/cesnak, stlačené 2 čajové lyžičky gyros korenia 1 čajová lyžička paprikového prášku, sladká 1 čajová lyžička paprikového prášku, horká ružová 2 čajové lyžičky olivového oleja, extra panenské korenie 1 polievková lyžica.
Musaka s ovčím syrom - bešamelová omáčka
1 kg baklažánu 3 hovädzie paradajky (600 g) 3 šalotka 3 strúčiky cesnaku 1 čajová lyžička olivového oleja 500 g mletého mäsa, zmiešané (napr. Bravčové/hovädzie alebo bravčové/jahňacie) 3 lyžice vína, červené, suché 300 g zemiakov (prevažne voskovité) 1 petržlenová vňať, hladká 3 ...
Vynikajúce citrónové kurča
1 veľké pečené kurča (1,3 - 1,5 kg) alebo 6 kuracích stehienok 3 cibule/cesnak 1 organický citrón (citróny), nakrájaný 100 melónovej šťavy, čerstvo vylisovaný 100 ml oleja, dobrá soľ a korenie, ...
Špicaté korenie - čln
500 g špicatej papriky, červená 200 g ovčieho syra 3 ELCrème fraîche, naložená 2 strúčiky/cesnak, podľa veľkosti aj 31 polievkových lyžičiek paradajkovej pasty soľná paprika olivový olej paprikové člny, doba prípravy cca 15 ...
Gyros v omáčke Metaxa
500 g filetu z kuracích pŕs alebo morčacieho filé 2 papriky, červené 250 g šampiňónov 200 ml smotany 200 g kyslej smotany 3 lyžice soli metaxy a korenia 3 lyžice paradajkovej pasty s trochou cukru 200 g syra, nastrúhaná 1 cibuľa, papriková omáčka, omáčka z gyrosseed, zmes gréckeho korenia ...