Recepty na jedlo z platesy

prísady

750 g nových zemiakov, rozpolené
220 g zelenej fazule
100g čerstvej strúhanky
20 g petržlenovej vňate, nasekanej nahrubo
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 citrón, olúpaný a nakrájaný na kolieska
3 lyžice olivového oleja
4 x 255 g filé z platesy

metóda

Rúru predhrejte na plyn 7, 220 ° C, ventilátor na 200 ° C. Vložte zemiaky do veľkej panvice a podlejte studenou osolenou vodou. Privedieme k varu a potom dusíme 15 minút. Pridajte zelené fazuľky a povarte ich ďalších 5 minút, kým nezmäknú.
Medzitým si do kuchynského robota daj strúhanku, 15 g petržlenovej vňate, cesnak, citrónovú kôru, 2 lyžice oleja a trochu korenia a dobre premiešaj.
Položte filé z platesy na vystlaný plech a na vrch natlačte zmes so strúhankou, aby sa vytvorila kôra. Vložíme do rúry a pečieme 10 - 12 minút, kým nebude kôra zlatohnedá a ryba nebude uvarená: ryba by mala byť po celý čas nepriehľadná a po stlačení by sa mala začať šúpať.
Zemiaky a fazuľu scedíme, potom preložíme zvyšným olejom a petržlenovou vňaťou. Podávame s rybou a citrónom, aby sa pretlačili.

---