Recepty na jedlo; Zelená; Recepty a diéty na varenie

LETNÉ ČERPADLÁ

diéty

Hlavná podmienka Valaška, ktorý v lete nakladá kyslé uhorky: sviežosť. Takže buďte uhorky silné, malé, lesklé, dýchajte zdravím a mladosťou,

  • 5 kg uhoriek «soľ, 2 lyžice na 1 liter šťavy
  • 2 hlavy cesnaku • sušený kôpor, vetvičky

• Uhorky sa zmestia do zaváracieho pohára (niektoré im odrežú hlavy, aby rýchlejšie dozreli) s miestami strúčikmi cesnaku a zakryte kôprovými vetvičkami.

• Osolenú vodu priveďte do varu a po niekoľkých minútach varu nechajte opláchnuť.

• Nalejte šťavu, mierne vychladnutú, a zaviažte nádobu

NAPLNENÁ ČERPADLO

Tekvice nájdete na všetkých cestách a diaľniciach v Európe, ale rovnako ako paradajky a papriky, kedysi naplnené podľa geto-dácko-latinských princípov (ovplyvnené princípmi gepidskými, hunskými, gotickými, avarskými, maďarskými, pechenegskými, kumánskymi, Szeklerovými, tatárskymi, tureckými)., Gréčtina, slovančina, francúzština, hispánčina, lusitánčina, arabčina, saská, švábčina) sa stávajú rumunskými, v tomto prípade zasiahnutými Mehedinţi.

• 1,5 kg väčšej tekvice • 2 paradajky

  • 100 g masla • 4 vajcia • 1 zväzok kôpru
  • l cibule • 500 g chudého mletého teľacieho mäsa
  • soľ, korenie, ako si prajete a zdravie

• 2 vajcia sa varia 10 minút

• Nakrájajte cibuľu, varené vajcia a kôpor

• Mäso na miernom ohni za stáleho miešania dvadsať minút dusíme na masle

  • Všetko zmiešame, mäso, 2 surové vajcia, mleté ​​mäso, soľ, korenie
  • Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu s priemerom 7 - 8 cm, ktorá je prospešná pre naše jedlo.
  • Odstráňte jadro a lyžicu trochu prekopte stenu, aby ste mali miesto na plnenie (a na omáčku potrebujeme aj nejaké „mäso“ z cukety)
  • Naplňte cuketu, pokryte ju plátkami paradajok

SÝR SO SÝROM

• 0,500 kg papriky • 500 g oleja

• 2 vajcia • soľ, korenie podľa vkusu
• 100 g telemea alebo urda • 100 ml paradajkového vývaru

• Papriky nakrájajte na kúsky
• Olej rozohrejeme, papriky orestujeme

• Keď je namočené, pridáme vajcia a vývar a miešame, kým nestvrdnú

• Pridajte syr alebo urdu, soľ, korenie

  • l kg paprikových čiapok • 1 cesnaková hlava
  • 200 ml oleja • 800 g solených oviec
  • Papriku zľahka orestujeme na oleji, očistíme šupku, nakrájanú na kúsky

  • Vrstvy ukladajte do nádoby naplnenej nakrájanými strúčikmi cesnaku, striedavo vrstvami urdy
  • Posledná vrstva by mala byť paprika. Nalejte olej, spojte, ochlaďte

DROB DE Žihľavy

V Argeş a Vâlcea sa žihľava zberá neskoro, dokonca aj po letných kvetoch a vzrastu.,

  • 1 strúčik žihľavy • 6 cibúľ • 1 strúčik cesnaku
  • 12 vajec • 2 lyžice masla • soľ, korenie
  • tymián a zelený kôpor

• 1 košík letných húb (rosné špongie, uši, baklažán, feferónky)

• Dobre ošetrená žihľava sa varí 1 štvrťhodinu vo vriacej vode

  • Nakrájajte cibuľu, kukuričné ​​zrná a stuhnite na masle
  • Huby nakrájajte na malé kúsky a položte ich na 20 minút na zlatú cibuľku

• Jedlo občas posolíme, okoreníme
• Cesnak, kôpor a tymián pomelieme
• Žihľavu dobre scedíme a nasekáme

• Vajcia rozšľahajte, dobre premiešajte s cesnakom, kôprom a žihľavou a zmiešajte s hubami; je naaranžovaný v tortovej forme

• Vložte do rúry na miernom ohni, aby sa zrazila a zhnedla (bohužiaľ, aké sú dobré!)

Kulinárske poradenstvo: Namiesto žihľavy choďte trávu na akúkoľvek trávu: stévia, vlk, správy, púpava, praslička atď,

„ZELENÉ“ JEDLO

To hovoria Gorjčania na toto jarné pečenie.

  • l balenie masla • 3 vajcia
  • l pohár mlieka • soľ, korenie

• 1 kg zelene: šťaveľ, hašiš („astmatický“), hlávkový šalát, cmar,
podbal, vlk

  • Bylinky trochu povaríme, aby zmäkli
  • Horúce nakrájajte, potrite maslom, vajcami a mliekom, soľou a korením
  • Pečieme, nie dlho, kým nie sú zviazané
  • Podáva sa s horúcou polentou a hrncom bieleho vína Rovinari, sedliacky, ktorý nie je naozaj suchý, ale ani polosuchý, ale ťažko sotva kyslý

JEDLO Z UZNANÝCH UHORÍK

Gorjenii, studení, uponáhľaní a praktickí, dajú mäso a kyslé uhorky na tú istú panvicu, pretože len tam chodia a všetci majú lepšie horúce.

  • l pohár červeného vývaru • 1 kg nálevu (v slanom náleve)
  • 3 cibule • 1 kg mäsa (bravčové, hovädzie, jahňacie)
    • 2 lyžice masti (oleja) • korenie

• 1 vetvička sušeného tymianu

  • suchý kôpor v zime a zelený (kedy, hádajte čo!) v lete
  • Nakrájajte cibuľu a vložte ju do tuku, aby stuhla
  • Nakysnuté pridáme mäso do hneda

• Keď je olúpané, uhaste ju teplou vodou a nechajte pol hodiny variť.

  • Uhorky nakrájajte na kúsky, dobre umyte, nie sú príliš slané a vložte ich do jedla, s korením a tymiánom.
  • Nakrájajte kôpor
  • Ak sa trochu namočili, zalejte vývarom; po ďalšej pol hodine je jedlo hotové, posypeme kôprom

Guláš a príjemný, v zime svieži a v lete chladný, guláš sa paradoxne hodí k polosuchému vínu, s Fetească Albă alebo a Sauvignon Blanc, ušľachtilé, jemné, harmonické esencie, ktoré sa pozoruhodne darí aj na zemi Dealului Mare, v Boldeşti alebo Cricove, a o Dobroteasa Oltului a o Rovinari na Jiu.