Recepty na koláče

Charakteristiky

Pretože Vianoce sa rýchlo blížia, pozývame vás vyskúšať ich niekoľko recepty na koláče ideálne pre túto príležitosť. Takto jednoduché sú!

Recepty na vianočné koláče

1. Skontrolujte maticami a datľami

prísady:

• 175 g odkôstkovaných datlí, najemno nasekaných;
• 240 ml vody;
• 100 g masla;
• 200 g cukru;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 180 g múky;
• 1 rozšľahané vajce;
• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
• 125 g jemne nasekaných vlašských orechov.

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia a tortovú formu vymastíme trochou masla. Vložte datle a vodu do malého hrnca a nechajte ich zovrieť, potom pridajte 100 g masla a 200 g cukru a miešajte do rozpustenia. Panvicu odstavte z ohňa a pridajte sódu bikarbónu. Nechajte kompozíciu 10 minút vychladnúť.

Vložte datľovú zmes do veľkej misy a pridajte múku, vajce, orechy a vanilku. Dobre premiešame a nalejeme cesto do tortovej formy. Nechajte plech v rúre asi 50-60 minút, kým nevyhovie testu špáradlom.

2. Torta z tmavej čokolády

prísady:

• 200 g múky;
• 80 g nesladeného kakaového prášku;
• 1 čajová lyžička a pol sódy bikarbóny;
• 1 čajová lyžička soli;
• 100 g masla;
• 300 g cukru;
• 2 vajcia;
• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
• 360 ml šľahaného mlieka;
• 120 ml likérového kirschwasseru;
• 100 g masla;
• 400 g práškového cukru;
• trochu soli;
• 1 čajová lyžička tvrdej kávy;
• 800 g konzervovaných čerešní, vykôstkovaných, scedených;
• 500 ml tekutého krému;
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie;
• 1 polievková lyžica kirschwasserovho likéru;
• 30 g čokolády.

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 175 stupňov Celzia a dve 20 cm kruhové tácky vyložte papierom na pečenie. Do misy preosejeme múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.

Maslo vyšľaháme s cukrom, kým nezískame jemný krém, potom pridáme vajcia a vanilku. Túto zmes pridávajte k múke, striedavo so šľahaným mliekom, kým nie je cesto homogénne, a potom ho nalejte do dvoch okrúhlych plechov.

Vrcholy pečte 40 minút, potom ich nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď úplne vychladnú, rozrežte ich na polovicu a získajte 4 tenké dosky. Každú dosku polejte sirupom z kirschwasserovho likéru.

V stredne veľkej miske vyšľahajte maslo a cukor, kým vám nevznikne nadýchaný krém, potom za stáleho miešania pridajte práškový cukor, soľ a kávu. Ak je krém príliš hustý, pridajte ešte trochu višňovej šťavy alebo mlieka. Medzi pracovné dosky natrieme krém. Krém vyšľaháme s vanilkou a likérom, potom ním potiahneme koláč. Koláč posypeme strúhanou čokoládou a necháme vychladnúť.

3. Piškóta s figami

prísady:

• 400 ml šľahaného mlieka;
• 360 g figy, nahrubo nakrájané;
• 180 g celozrnnej múky;
• 200 g cukru;
• 1 čajová lyžička a pol prášku do pečiva;
• 1 čajová lyžička muškátového orieška;
• 1 čajová lyžička škorice;
• 1 čajová lyžička soli;
• 3 vajcia;
• 100 g suchých drobkov;
• 100 g rozpusteného masla;
• 60 g mandľových lupienkov;
• 3 lyžice pomarančovej marmelády;
• 1 polievková lyžica pomarančovej kôry;
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie.

Spôsob prípravy:

Rozšľahané mlieko a figy zohrejte na malom hrnci na miernom ohni do mäkka asi 15 minút, potom odstavte. Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia a zľahka vymastíme tortovú formu s otvorom v strede.

Preosejte múku, prášok do pečiva, muškátový oriešok, škoricu a soľ. Vajcia rozšľahajte mixérom vo veľkej miske 1 minútu. Pridajte zmes šľahaného mlieka a fíg nad vajíčko, strúhanku, maslo, mandle, marmeládu, pomarančovú kôru a vanilkovú esenciu. Pokračujte v miešaní na nízkych otáčkach a postupne pridávajte múku, kým nebude zapracovaná. Nalejte vrch do podnosu a podnos zakryte hliníkovou fóliou. Tortu necháme v rúre asi 2 hodiny.

4. Mrkvový koláč

prísady:

• 4 vajcia;
• 300 ml oleja;
• 400 g cukru;
• 2 lyžice vanilkovej esencie;
• 240 g múky;
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 2 čajové lyžičky škorice;
• 300 g strúhanej mrkvy;
• 150 g nadrobno nakrájaných pekanových orechov;
• 100 g masla pri izbovej teplote;
• 240 g krémového syra pri izbovej teplote;
• 400 g práškového cukru;
• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
• 150 g nadrobno nakrájaných pekanových orechov (na polevu).

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 175 stupňov Celzia a plech s rozmermi 22x33 cm vymastite trochou tuku. Vajcia, olej, cukor a 2 lyžice vanilkovej esencie rozšľahajte do veľkej misy, potom pridajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a mrkvu. Po rozmixovaní pridáme pekanové orechy a vrch nalejeme do panvice.

Vrch pečieme 40-50 minút, potom ho necháme 10 minút vychladnúť a vyberieme ho z panvice.

Na polevu zmiešame maslo, krémový syr, práškový cukor a vanilku, potom miešame, kým nevznikne jemný a jemný krém. Pridajte pekanové orechy do polevy, potom nimi zakryte mrkvový koláč.

5. Piškóta s karamelom

prísady:

• 300 g kôstkových, nastrúhaných datlí;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 180 ml vriacej vody;
• 80 g masla;
• 150 g cukru;
• 2 rozšľahané vajcia;
• 130 g múky s rastovým činidlom;
• 150 g hnedého cukru;
• 80 g masla (na omáčku);
• 160 ml nesladeného kondenzovaného mlieka;
• 1 lyžička vanilkovej esencie.

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 175 stupňov Celzia a plech s rozmermi 20x20 cm vymastite trochou masla. Datle a sódu bikarbónu dobre premiešame v malej miske, potom ich zalejeme prevarenou vodou, toľko, aby boli zakryté.

80 g masla šľahajte s bielym cukrom, kým nezískate jemný krém, potom pridajte vajcia a po každom dobre premiešajte, kým sa nespoja. Do rozšľahaných vajec pridáme múku a datľovú zmes a miešame zhora nadol krúživými pohybmi. Nalejte cesto do panvice a nechajte ho v rúre asi 40 minút.

Na prípravu karamelovej omáčky zmiešajte v malom hrnci hnedý cukor, 80 g masla a kondenzované mlieko. Stiahneme oheň na stredný stupeň, hrniec prikryjeme a zmes necháme zovrieť. Znížte teplotu a duste asi 5 minút za občasného miešania. Po odstavení omáčky z ohňa pridáme vanilku. Nalejte omáčku na každú porciu koláča.

Z ktorých recepty na koláče hore na teba žmurkol?

---