Recepty na pečeň šéfkuchára s kyslou smotanou
Kyslá pečeň dusená
Bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke
Detská pečeň a srdce, kuskus a sladkokyslý koreň petržlenu
Pečeň očistite, vyrežte najväčšie žily a pečeň nakrájajte na kúsky veľké ako kuracie vajce (robí ich asi 6 - 7 kusov). Mäso pomúčime a opečieme ho na 3 ČL masla zo všetkých strán a nikdy nie príliš dlho. Dôkladne očistite srdce, všetko
Pečeň, kyslá
Cibuľu orestujeme dosklovita, trochu ju poprášime múkou a pridáme mäsový vývar. Dusíme. Medzitým si nakrájame pečeň na prúžky a krátko ich opečieme na troche rozpáleného oleja, kým nebude zvonka hnedá. Potom dochutíme soľou, korením a majonézou
Schupfnudel - pečeň - panvica
jednoduchý a plniaci guláš pre fanúšikov pečene
Oranžová pečeň
Olúpte pomaranč. Polovicu z nej nakrájajte na 4 plátky a druhú polovicu nakrájajte na kocky. Teľaciu pečeň otočte do múky. Rozohrejeme olej a pečieme v ňom pečeň asi 4 minúty z každej strany. Dochutíme soľou a kari korením. Potom sa pečeň z panvice n
Olej z kyslej pečene
Pečienku osmažíme na masle, iba pár minút, potom vyberieme z panvice. Do pekáča dáme nakrájanú cibuľu na trochu masla s múkou a za stáleho praženia pražíme. Deglazujte jablkovým džúsom, balzamikovým octom a červeným vínom a pridajte omáčku 1
Pečeň kyslá
Teľaciu pečeň namočte na jednu noc do mlieka, vysušte kuchynským papierom. Nakrájajte na úzke pásiky. Odstráňte skúmavky a zvyšky kože. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Na kocky nakrájanú slaninu a scedené kyslé uhorky. Maslo zohrejeme v kastróle medzi tým
Cuketa - pečeň - panvica
Cibuľu nakrájame na kolieska a na oleji restujeme dosklovita. Potom nakrájame pečeň na malé prúžky a pridáme a opražíme. Cuketu nakrájame na malé kúsky a pridáme k praženici. Dochutíme korením podľa chuti. S
Farebné cestoviny upečieme s pečeňou
Výdatné, s množstvom zeleniny
Hovädzia pečeň stroganov
Z pečene vyberte kožu a šľachy a nakrájajte na prúžky silné po prstoch. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. V hrnci si rozpustíme maslo, cibuľu osmažíme dosklovita a vyberieme ju z hrnca. Vložte pečeň do hrnca a opečte ich. Tam
Pečená králičia pečeň
Odstráňte všetku kožu z pečene, najemno na kocky. Na stredne veľkej panvici si rozpustíme maslo, cibuľu prepotíme, pridáme pečeň a dobre restujeme. Prilejeme vývar, pridáme kyslú smotanu, necháme krátko prevrieť a odstavíme z ohňa. So Sa
Belgická nátierka
Mleté mäso a pečeň uvarte. Necháme vychladnúť. Keď je vychladené, vložte všetko do kuchynského robota a nakrájajte nadrobno. Ak je roztierateľná, môžete ju jesť na chlebe alebo na hrianke. Na chlieb môžete tiež dať cherry paradajku alebo niečo podobné.
pečeňový guláš
Život nakrájajte na kocky, zohrejte husaciu masť a mäso osmažte na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme múku, soľ, majoránku a smotanu. Keď sa tekutina odparí, dolejeme horúcu vodu a misku necháme zakrytú
Srnčie špízy à la Gabi
Srnca krátko umyte, osušte pokožku a nakrájajte na prúžky šírky prstov. Posypeme paprikovým práškom, zapneme syr a každý kúsok zabalíme do šalviového listu. Vložte 4 - 5 kusov na drevený špíz a rýchlo zo všetkých strán
Pečeňový nočník
Hovädziu pečeň umyjeme, nakrájame na pásiky cca 1x2x7 cm. Múku zmiešame s trochou soli a korenia. Pečeňové pásy vyvaľkáme v múčnej zmesi, pražíme na oleji najviac 1 minútu. Zemiaky nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu, orestujte ju na oleji, pridajte kurací vývar atď.
Polievka z divokej smotany
Olúpte, jemne nakrájajte cibuľu a odstavte. Mäso z diviny a pečeň umyte a osušte. Pečeň odstavíme. Srnčie mäso nakrájajte na kocky, pretočte cez jemný kotúč mlynčeka na mäso a ponorte do 2 lyžice masla
Pečeňové rožky
Vynechajte slaninu nakrájanú na kocky a nakrájanú cibuľu duste dosklovita. Pridáme kyslú kapustu a na kocky nakrájané jablko. Dochutíme soľou, korením a paprikou a dusíme 10 minút. Pečeň potrieme soľou, korením a paprikou a potom wen potrieme múkou
Zajačie korenie
Všetky kúsky mäsa nechajte 12 hodín máčať v marináde z cibule, korenia, koreňov a trochy vody. Králičie kúsky povarte v hrnci s 1 litrom vývaru. Medzitým si dáme múku a cukor do panvice s prídavkom v
Králičia pečeň na bylinkovej ryži
Ryžu umyte, kým nie je číra, a potom ju priveďte do varu s vodou (solenou) a zakryte ju a povarte na nízkej teplote. Medzitým si spolu na osmaženom masle osmažte cibuľu a slaninu, kým cibuľa nezožltne a slanina nebude hladká
Roľnícky guláš
Teľací orech v maďarskom štýle
Pripravte mäsovú šťavu z tuku, cibule, paprikového prášku, paradajkovej pasty a nasekaných kostí a na miernom plameni varte 35 minút, niekoľkokrát ich premiešajte. Vyberte kosti, mäsovú šťavu, ktorá musí byť dosť hustá, preceďte cez sitko
Viedenská sekaná
Rolku namočíme do trochy vody a použijeme ju na mletie mletého mäsa s cibuľou, cesnakom, pečeňou, vajcami, soľou, korením, paprikou a horčicou. Vytvarujte podlhovastý bochník a vložte do stredne veľkej zapekacej misy (plech na tuk a pod.) A m
Pečeňové prúžky so šampiňónmi a kolieskami restovanej cibule
Pečeň nakrájame na prúžky. Potom rozohrejte maslo v kastróle (pozor, nie príliš horúce!) A pásiky po častiach opečte. Keď je všetko zhnednuté, vložte späť celú pečeň na panvicu a poprášte múkou
Pečeňový guláš à la Gabi
V hrnci zohrejeme margarín, na ktorom 3 minúty opekáme cibuľu, pridáme pečeň, opečieme 3 minúty, pridáme papriku a opekáme 5 minút. Dochutíme soľou, korením, poprášime múkou, za stáleho miešania pomaly prilievame mäsový vývar a povaríme 5 minút
Srnčia pečeň v krémovej paradajkovej omáčke à la Gabi
Syr dajte na rovný tanier a valte v ňom plátky pečene. Na panvici rozohrejeme 40 g margarínu, slaninu z oboch strán opečieme 5 minút do chrumkava a hneda a na predhriatom tanieri zahrejeme. Plátky pečene i
Pečené jaternice s uhorkou - studená miska
Pečeň, cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme soľou, korením a zahustíme trochou múky. Vytvarujte malé fašírky, vložte múku, pretiahnite rozšľahané vajcia a pečte do zlatista na rozpálenom oleji. Podávame veľmi horúce. Pre