Kaleráb a špenátové lasagne

mleté ​​mäso

Tento recept na lasagne sa nám obzvlášť páči z našej novej kuchárskej knihy „Paleo - sila každý deň“, pretože mleté ​​mäso je nádherne korenené a je pekne zaokrúhlené kokosovým mliekom. Kaleráb dodáva celej veci sviežu sviežosť. Tiež sa používalo na vyčarovanie Paleo Lasagne vyhovujúceho Paleo. Týmto receptom sa mi podarilo presvedčiť aj moju kritickú neter a synovca a ako je známe, Paleo nie je pre deti vždy ľahký. Receptov tohto druhu je v čerstvej tlači druhá kuchárska kniha, na ktorú sme veľmi hrdí.

Ste fanúšikom kalerábov? Vyskúšajte tiež kalerábovú polievku alebo kalerábový šalát s jablkom.

Recept: Kaleráb a špenátové lasagne

prísady

  • 750 g listového špenátu (alebo 600 g mrazeného špenátu)
  • 1 000 g kaleráb (asi 3 kusy)
  • 2 zelené cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 4 paradajky
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 1 štipku (y) nastrúhaného muškátového orieška
  • 2 štipky soli a korenia
  • 2 lyžice slnečnicových semien

príprava

  1. Rúru predhrejte na 150 ° C rúru na pečenie.
  2. Špenát umyte a očistite alebo rozmrazte a sceďte. Kaleráb ošúpte, umyte, nakrájajte na tenké plátky (napr. S mandolínou) a asi 2–3 minúty ich na troške vriacej osolenej vody osmažte, až kým nezostanú al dente.
  3. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Paradajky umyte, odstráňte stopku a paradajkovú dužinu nakrájajte na kocky.
  4. Na panvici rozohrejeme kokosový olej a osmažíme na ňom cibuľu s cesnakom. Pridajte mleté ​​mäso a tiež ho orestujte. Potom pridáme špenát a paradajky a dusíme domäkka, kým sa špenát nezrúti. Potom prilejeme kokosové mlieko, privedieme k varu a dusíme asi 2 minúty. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
  5. Zapekaciu misu (asi 20 x 30 cm) vymastíme trochou kokosového oleja. Potom najskôr striedavo vrstvite najskôr kalerábové plátky, potom omáčku z mletého mäsa. Dochutíme kalerábom. Lasagne pečieme v rúre na dolnom rošte asi 15 minút.
  6. Medzitým si na panvici na nízkej teplote bez tuku opražíme slnečnicové semiačka. Keď sú lasagne pripravené, vyberte ich a posypte semenami na podávanie.

Vhodný pre

Náš tip

Ak máte trochu viac času, nechajte omáčku na panvici dlhšie prevrieť, potom budú lasagne tuhšie.

Paleo Lasagna: Je to možné!

Cuketové rezance už máme veľmi rady ako alternatívu cestovín. Ale kaleráb je tiež veľmi dobrý:-)

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

9 komentárov

Ahoj,
K dispozícii je tiež alternatíva bez obsahu fruktózy alebo látka, ktorá sa dá použiť ako náhrada za paradajky a cibuľu.
Vďaka za odpoveď

Super!
Všetko, čo sa mi tam páči. Sám by som kombináciu s kalerábom neskúšal. Toto sa teraz robí častejšie.
Špenát sa so mnou pekne zrútil, aj keď som si spočiatku hovoril, ako by to malo ísť s davom. So mnou na veľkej panvici wok. Myslel som si, že to bolo lepšie, pretože horná hrana tiež lepšie distribuuje teplo.
Už dnes sa teším na obednú prestávku, je tu druhá polovica?

Naozaj vynikajúce. Trvalo však večnosť, kým sa špenát zmestil do panvice a nakoniec sa väčšina kvapaliny odparila. U mňa to všetko trvalo 2 hodiny. Myslím, že mrazený špenát šetrí veľa času. Okrem toho nabudúce vynechám rúru a kaleráb pripravím priamo v panvici bez predparenia. Potom to už nie sú lasagne, ale nemyslím si, že by chutili inak.

Super chutné, to som netušil skôr, ako som to uvaril. Jednotlivé ingrediencie sa výborne dopĺňajú. Len by som bol rád, keby bola omáčka trochu hustejšia, bola veľmi tekutá.

Otázka:
Čo by ste brali ako bezmäsitú alternatívu namiesto mletého mäsa?

Vajcia a ryby sú pre mňa v poriadku, ale mäso mi už 1 rok nechutilo.

Skúste to so sójovými plátkami, ktoré predtým dáte asi na hodinu do sójovej omáčky.
To mám radšej ako náhradu za mleté ​​mäso:)

Sója je strukovina, a preto nie je paleo! Ak chcete, aby boli lasagne bezmäsité, ale ryby sú v poriadku, je najlepšie pripraviť si z nich rybie lasagne:)

Ach áno, je mi to ľúto! Nerozmýšľal som o tom, pretože sa tak prísne nedržím Palea. Všetci, ktorí to chcú, by samozrejme nemali považovať sójové mäso za náhradu mäsa!

Omáčka z mletého mäsa je veľmi chutná, ale nepáčila sa mi kombinácia s vrstveným kalerábom. Zvyšok som zjedla na druhý deň so zeleninovými rezancami. Top.