Recepty na surovú stravu; Tipy pre každodenných bohov v kuchyni

V Surová strava nie je varené jedlo a jedlo sa konzumuje iba surové. Na čo si dať pozor a na ktoré Recepty spochybniť, tu sme pre vás dali dohromady.

Obsah

Čo je surová strava?

Surová strava je formou výživy, pri ktorej jete iba tepelne neupravené, a teda prírodné jedlá. Pod surovým jedlom sa rozumejú rastlinné a živočíšne produkty, ktoré sa neohrievajú.

Recepty na surovú stravu môžu byť vegánske, vegetariánske alebo zriedka k mäsu a rybám. Môžete teda použiť všetky druhy ovocia a väčšinu zeleniny, olejov, ako aj orechy, semená a jadrá. Podľa vašej chuti sa mäso môže občas zjesť ako tatarák, alebo ako ryba ako sushi alebo sashimi.

Pri konzumácii v surovom stave sa výživné látky z ovocia, zeleniny a iných surovín nezničia a telo ich tak môže lepšie využiť. Pretože surové potraviny majú nízky obsah kalórií a dobre vás zasýtia, pri konzumácii surovej stravy nie je potrebné počítať s nepríjemnými kalóriami. Vy sa rozhodnete, keď budete plní.

Na čo si musím dať pozor?

Všetko, čo sa pieklo, varilo alebo pražilo, je dnes tabu. Pretože jedlo bolo zohriate a už nespĺňa požiadavky stravy. Z jedálnička musíte tiež vylúčiť niekoľko druhov zeleniny, pretože v surovom stave môžu byť nejedlé alebo dokonca toxické.

To platí pre zemiaky, zelené fazule a rebarboru. Huby (s výnimkou húb) sa tiež nesmú konzumovať surové. Dbajte tiež na to, aby ste konzumovali pestrú stravu zo širokého sortimentu potravín, aby ste svojmu telu dodali všetky potrebné živiny. Inak sa môžu ľahko vyskytnúť príznaky nedostatku.

Ak konzumujete rastlinné potraviny surové, ich obsah vitamínov je najvyšší.
Diéta je vhodná na každodenné použitie a ľahko sa vykonáva. Je tu veľa polievok, šalátov, smoothies a zeleninových tyčiniek.
Ak budete postupovať podľa našich tipov a budete sa stravovať pestro, je táto forma výživy veľmi zdravá.
Povolená zelenina, ovocie, orechy a zdravé tuky v oleji majú na vaše telo detoxikačný a dehydratačný účinok.

Surová strava môže spočiatku viesť k plynatosti, hnačkám a/alebo zápche. Preto vždy pite dosť!
Ak je strava príliš zaujatá, môžu sa vyskytnúť príznaky fyzického nedostatku.

Nápady na recept: Príjemné celý deň so surovou zeleninou

Ráno

Poludnie

večer

Občerstvenie medzi tým

Sladkosti

Surovú zeleninu poriadne okoreníme

V receptoch na surové jedlá nie sú ani pražené arómy, ani varenie, ktoré vzniká pri dlhom varení. Preto je dôležité, aby správne ochutiť surové jedlá. Takže svojmu surovému jedlu prinesiete veľa chuti.

Orechy, jadierka a spol.

Či už je to vlašský, mandľový, pistáciový, lieskový alebo arašidový, nezameniteľná aróma a cenné oleje tieto škrupinky obohacujú, korenia a vylepšujú.

Oleje a octy

Oleje lisované za studena od sladkého lieskového oleja po trávnatý aromatický olivový olej podporujú prirodzenú arómu zložiek a sú jednoducho vynikajúce! Pokiaľ ide o ocot, mali by ste sa sami rozhodnúť, či použijete skutočne surový jablčný ocot alebo nie prísne surový, ale jemný iný druh.

Byliny a kvety

Pikantné, osviežujúce, korenisté, kyslé a dokonca sladké: bylinky sú malé aróma bomby, zdravé a chutné. A kvety nasturtium alebo cukety, pažítka, brutnák lekársky, šalvia alebo sedmokrásky nielenže vyčarujú na tanieri farebné špliechania, ale prekvapia aj svojou jemnou arómou.

Citrusové ovocie

Limetky, citróny, pomaranče a grapefruity nielen dochutia. ona „uvarte“ s ich kyselinou Ryby a mäso ľahkým a osviežujúcim spôsobom. A dolaďujú dresingy a marinády, šaláty a nakladanú zeleninu.

Cesnak, Chilli & Co.

Ovocná korenistosť chilli papričiek úžasne harmonizuje s slanými a sladkými partnermi. Mladý čerstvý cesnak a zázvor najemno nastrúhame, Dávkujte čo najopatrnejšie podľa chuti. Mnoho húb, od hríbov cez morels až po hlivu kráľovskú, je možné veľmi dobre sušiť a potom ľahko stráviť. Rozdrvený na strúhadlo na muškátový oriešok a zmiešaný so soľou vytvorí vynikajúcu korenistú soľ.

Sladkosti

Pravý med od včelára nie je tepelne upravený. Datle sa sušia pod horiacim slnkom. A pečené, nalámané kakaové bôby (kakaové drviny) chutia neskutočne čokoládovo.

Kuchynské pomôcky pre raw recepty

Vďaka tomuto riadu je varenie surové rýchle a ľahké. Ak ich máte vždy po ruke, príprava je hotová ešte rýchlejšie.

Malý nôž

Perfektné na čistenie, sekanie alebo filetovanie ovocia a zeleniny.

Škrabka

Nakvapkajte ovocné a zeleninové struky a „nakrájajte“ zeleninu na mimoriadne jemné prúžky alebo plátky.

Jemné strúhadlo

Nepostrádateľné na trenie citrusovej kôry, strúhanie syra a oveľa viac.

Ručný mixér

Nakrájajte ovocie a zeleninu na jemné pyré, pyré alebo jemné polievky, penové dresingy a omáčky.

Špirálová fréza

Pripravuje cukety, mrkvu a ďalšie v podobe špagiet

Veľký nôž

so širokou čepeľou alebo ázijským sekáčikom na hrubé rezanie alebo veľmi jemné sekanie.

mandolína

s rôznymi nástavcami pre dokonalé hobľovanie a strúhanie ovocia a zeleniny.

Striekacia fľaša

na dekoratívne použitie dresingov alebo omáčky.

Mixér

na pyré z ovocia, zeleniny a kociek ľadu vo veľkom množstve.

Tipy na reštaurácie a oslavy

Ak sa stravujete v surovom stave, mali by ste si dať pozor na príslušné reštaurácie. V mnohých mestách sú dnes reštaurácie, ktoré sa špecializujú na surové jedlá. Vegánske reštaurácie majú tiež často veľký výber surových jedál. Inak je samozrejme vždy na výber klasický šalát alebo v lete osviežujúce gazpacho.

Čarovným slovom pre oslavy je komunikácia. Najlepšie je vopred sa porozprávať s hostiteľom, či je niečo na surové stravovanie, alebo či vám môže pripraviť väčšiu porciu šalátu.

Otázky a tipy

Surová strava má viac vitamínov?

Toto je akoby základná myšlienka výživy surových potravín Pri zohrievaní jedla sa často zničia dôležité vitamíny a živiny, to je napríklad prípad vitamínu C. Na druhej strane existujú aj ďalšie vitamíny (napríklad vitamín A a vitamín E), ktoré sú nášmu telu optimálne dostupné iba pri zahriatí. Ak jete striktne surový, určite by ste si mali pravidelne nechať skontrolovať hladinu krvi, pretože v tele sa môžu ľahko vyskytnúť príznaky nedostatku.

Surová strava vedie k plynatosti a nadúvaniu?

Tento známy predsudok pretrváva. Je pravda, že plyn a vietor môžu byť bežnejšie, keď začnete prechádzať na surovú stravu, Postupom času si však vaše črevá zvyknú na typ stravy. Pretože každý človek má inú črevnú flóru, surové jedlo je pre jedného vhodnejšie, zatiaľ čo iný ho nemusí tak dobre tolerovať. Veľmi dôležité: počúvajte svoje telo.

Môžete schudnúť pomocou surovej stravy?

Áno! Pretože sa zaobídete bez mnohých priemyselne vyrábaných produktov, automaticky šetríte kalórie. Keď sa navyše stravujete v surovom stave, konzumujete hlavne ovocie a zeleninu, ktoré sú tiež väčšinou nízkokalorické.