Recepty na varenie doma nemecké Rheuma-Liga Bundesverband e

doma

Ako je známe, po teórii prichádza prax. Radi by sme vám poskytli niekoľko praktických receptov, ktoré si môžete uvariť doma. Niektoré z nich boli prevzaté z časopisu pre členov „mobil“, niektoré z brožúry „Správna strava pre reumu“.

Zloženie pre dve osoby:

  • 150 g čerstvých húb
  • 2 malé mrkvy
  • 1 žlté korenie
  • 60 g sušených paradajok
  • 125 g cherry paradajok
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 550 ml zeleninového vývaru
  • 250 g cestovín Spirelli alebo Fussili
  • trochu bylinkovej soli
  • 4 až 5 listov bazalky
  • nejaká pažítka
  • Parmezán podľa želania

Príprava:
Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte nadrobno. Potom vložte všetky ingrediencie súčasne do veľkého hrnca a duste ich 15 až 20 minút pri strednej teplote.
Dôležité! S jednou hrncovou cestovinou by mala tekutina v hrnci úplne zovrieť. Ak ste náhodne vypočítali príliš prísne, môžete počas varenia pridať trochu vody alebo vývaru. Každú chvíľu dobre premiešajte.
Hotové cestoviny rozdelíme na taniere, posypeme strúhaným parmezánom a nasekanou pažítkou.

Recept sme vyskúšali a odporúčame konzumovať ho čerstvý. Keď rezance vychladnú, zlepia sa navzájom a aromatická omáčka je preč.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 1 tekvica hokkaido
  • (asi 500 až 700 gramov)
  • 1 cibuľa
  • 1 kúsok zázvoru veľký ako palec
  • 2 lyžice svetlicového oleja
  • 750 mililitrov zeleninového vývaru
  • ½ až 1 polievková lyžica hotovej kari pasty (napríklad z ázijského obchodu)
  • 200 mililitrov kokosového mlieka
  • Paprika, soľ a štipka čerstvého
  • nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti

Príprava:
Tekvicu umyte a vložte úplne do rúry. Pečieme pri teplote 175 stupňov 30 až 40 minút. Šupka by sa nemala pripaľovať. Príjemná aróma gaštanov prezrádza, že tekvica je uvarená. Mäkkú tekvicu necháme trochu vychladnúť. Cibuľu a zázvor nakrájame na malé kúsky a podusíme na troche oleja. Ochladenú, uvarenú tekvicu je teraz možné pripraviť aj bez veľkej
Snahu nakrájajte na kúsky. Odstráňte semená a stopku. Zvyšné kúsky vložte do hrnca s trochou zeleninového vývaru, zázvoru a kúskov cibule a pyré. Pridajte kari pastu (opatrne, korenistú!) Na miernom ohni. Primiešame kokosové mlieko. Dochutíme korením, soľou a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1-2 stredné paštrnáky
  • Ochutená soľ,
  • korenie,
  • tymián,
  • koriander,
  • Petržlen a
  • maslo
  • Všetky množstvá podľa chuti

Príprava:
Paštrnák olúpte a nakrájajte na kúsky, potom ich povarte v troche vody a potom pretlačte.
Dochutíme bylinkovou soľou a korením, potom ochutíme trochou tymiánu a koriandra, čerstvou alebo mrazenou petržlenovou vňaťou a kúskom masla.

tip: Nátierku je možné po častiach veľmi ľahko zmraziť. A ak chcete variovať - ​​na nátierku sa skvele hodí aj mrkva, zeler, kaleráb alebo pór.

Zloženie pre 2 osoby:

  • 200 g filé z tresky
  • 2-3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 zväzok polievkovej zeleniny
  • 3 šalotky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 bobkový list
  • 600 ml rybieho vývaru
  • 80 g malých farebných rezancov
  • 50 g lišiek alebo šampiňónov
  • 1 zväzok nasekaného kôpru
  • Jodizovaná soľ
  • korenie
  • Tiež: 2 ražné rožky, 1/2 strúčika cesnaku, 25 g slnečnicového margarínu

Príprava:

Rybie filé opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky, pokvapkajte citrónovou šťavou.
Očistenú polievkovú zeleninu nakrájajte na malé kúsky, šalotku ošúpte, nakrájajte na kocky a restujte na oleji s prelisovaným cesnakom.
Pridajte polievkovú zeleň a bobkový list. Prilejeme vývar, privedieme k varu. Pridajte cestoviny a povarte ich 10 minút.
Očistite a umyte šampiňóny a nechajte ich dusiť v polievke s na kocky nakrájanou rybou a dvoma tretinami kôpru asi 5 minút.
Rybiu polievku dochutíme soľou, korením a tesne pred podávaním posypeme zvyškom kôpru.
Žitné rolky nakrájame na plátky.
Zmiešajte prelisovaný cesnak so slnečnicovým margarínom. Potrieme ním rožky a podávame s polievkou.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 300 gramov čerstvej zimnej portulaky
  • 75 gramov píniových orieškov
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • trochu olivového oleja
  • 40 gramov čerstvo nastrúhaného tvrdého syra (napr. Parmezán)
  • Soľ korenie

Príprava:
Uvarte cestoviny ako obvykle. Zimné kabelky očistite, umyte a sceďte. Piniové oriešky nakrájajte nadrobno a opečte ich na panvici bez tuku. Olúpte a stlačte cesnak. Portulaku jemne pretlačte, v prípade potreby pridajte trochu oleja - vznikne tak pasta. Dochutíme tvrdým syrom, píniovými orieškami a cesnakom a trochou soli alebo korenia. Uvarené cestoviny polejeme pestom.

Tip:
Ponechajte si niekoľko listov portulaky na ozdobu a pred podávaním ich posypte.