Recepty, nápady na táborák; Tipy na jedlo pri táboráku

táborák

1. Jedlá pri táboráku: Klasické a sofistikované jedlá

Táboráky nielenže vnášajú do vášho každodenného života punc slobody a dobrodružstva, ale aj sa skvele používajú jesť pripraviť sa v ňom alebo v ňom. V nasledujúcom príspevku sa dozviete, ako môžete ľahko rafinované grilované jedlá i skutočná klasika byť schopný čarovať napríklad na kurióznom blikajúcom ohni ...

  • ... chrumkavý chlieb,
  • ... výdatná pizza calzone,
  • ... šťavnatá kukurica a pestré grilovacie špízy,
  • ... výdatná varená grilovaná zelenina a vynikajúce ryby alebo dokonca
  • ... sladké veci ako marshmallow.

Máme ich tiež niekoľko pre pokročilých kuchárskych nadšencov Pro tipy pripravené. Na čo by ste si mali všeobecne dávať pozor, ak by ste si chceli pripraviť jedlo okolo táboráka, tiež vám vysvetlíme - koniec koncov, „vonkajšia pec s prírodným plameňom“ by mala byť taká povzbudzoval čo najrýchlejšie a najjednoduchšie a nakoniec opäť byť bezpečne vymazané.

1.1 Recept na chlieb s tyčinkou

Paličkový chlieb je dokonalá klasika pri táboráku. Je ľahká na prípravu a tiež skvelá pre deti. V nasledujúcom recepte si ukážeme, ako sa vyrába tyčinkový chlieb z kysnutého cesta!

Recept: prilepiť chlieb

Suroviny na kysnuté cesto

  • 500g múky
  • 1/2 kocky droždia alebo 1 balenie suchého droždia
  • 250 ml mlieka alebo vody
  • 100 ml oleja alebo porovnateľné množstvo masla
  • 1 lyžička soli
  • 1 štipku cukru

príprava

1. Hniesť suroviny na hladkú hmotu; Najlepšie to urobíte ručným mixérom s háčikom na cesto.

2. Tyčinkové chlebové cesto nechajte zakryté asi 60 minút.

3. Vezmite jednotlivé dávky cesta a zviňte ich do roliek.

4. Omotajte valček okolo koncov tyčiniek bez kôry a hrot tiež zakryte, aby drevo nad ohňom nehorilo.

5. Tyčinkový chlieb pečieme na ohni do svetlohneda; tyčinku nepretržite otáčajte, aby sa cesto rovnomerne upieklo.

6. Hotový chlieb necháme trochu vychladnúť a zjeme ho priamo z tyčinky.

Ktoré tyčinky na tyčový chlieb a ako ich pripraviť?

Najlepšie je použiť priame vetvy z netoxického stromu, napríklad liesky. Pomocou vreckového noža jednu polovicu kôry uvoľnite a koniec tejto strany trochu zaostrite. Ďalšou možnosťou sú tyčinky na chlieb alebo grilovacie rúry vyrobené z kovu. Pretože sú na rozdiel od drevených tyčiniek ohňovzdorné, nemusíte hornú časť pokrývať tyčovým chlebom.

Okrem toho môžete tiež pikantné variácie tyčinkového chleba Pripravte a spestrite si jedlo pri táboráku. Cesto napríklad zjemnite:

  • Bylinky a korenia
  • Nakrájané olivy
  • Kocky slaniny
  • syr

Chuť na sladké urobte si radosť tým, že si vezmete Mierne variujte recept a miesto oleja použijeme maslo, pridáme vajce a zamiešame do balíka vanilkového cukru.

Čo môžete jesť s tyčinkou?

Existuje veľa príloh s tyčinkou. Okrem mäsa, ako sú napríklad stickwurst, jahňacie klobásy a klasické klobásy, sú dokonalým doplnkom najmä krémové a čerstvé jedlá, ako je napríklad coleslaw, omáčky a dipy. Ale ohnivé zemiaky chutia výborne aj s tyčinkovým chlebom, zatiaľ čo zemiaky s vejárom sú tiež vizuálnym vrcholom.

Objavte naše recepty na vynikajúce šaláty, ako je napríklad Waldorfský šalát, Rýnsky cestovinový šalát a kuskusový šalát.

1.2 Recept na pizzu calzone

Máte gril a chcete ho ohniskové jedlo s talianskym nádychom? Potom cesto z tyčinkového chleba jednoducho spracujte na pizzu calzone:

1. Vyformujte časť cesta do plochého kruhu.

2. Jednu polovicu podľa potreby podlejte paradajkovou omáčkou, zeleninou, slaninou nakrájanou na kocky, syrom alebo inými prísadami.

3. Prázdnu polovicu preložte cez druhú a pevne zatlačte na okraje.

4. Položte pizzu na rošt na grilovanie a pečte, až kým nebude cesto pekné a hnedé.

Rošt môžete buď zavesiť na statív nad plameňmi, alebo položiť na kamene a upiecť na ňom vrecká na pizzu.

1.3 Kukuričný klas, mäso a zelenina: vynikajúce špízy

Vyrezávané špízy alebo špízy, ktoré si prinesiete, nie sú v žiadnom prípade vhodné iba na chlieb: použite ich na vyvŕtanie otvoru v jednom Varená kukurica, môžete ho napichnúť a natrieť trochou tuku, aby ste ho pražili na ohni. Alebo sa pýtate farebné grilovacie špízy vyrobené z rôznych kúskov zeleniny a mäsa. Tyčinky by mali byť nabrúsené o niečo jemnejšie, aby ľahko kĺzali po jedle.

Recept na grilovanú kukuricu s bylinkovým maslom nájdete tu.

Ale pozor: suché drevené tyčinky alebo špajle môžu zhorieť alebo zhorieť. Na pečenie jedla pri táboráku sú najlepšie kovové špajle s izolovanými rukoväťami.

1.4 Alobal a listy namiesto hrnca

Stravovanie pri táboráku vám dáva množstvo výhod - napríklad nepotrebujete riad na varenie a nemusíte sa báť umývania riadu. Veľa jedál sa k sebe dobre hodí Varte hliníkovú fóliu:

1. Zemiaky, ryby, syry, zeleninu alebo ovocie môžete zabaliť do alobalu a podľa potreby pridať trochu tuku, byliniek a korenia.

2. Vložte dobre utesnený obal na žeravé uhlíky.

3. Keď je jedlo hotové, môžete ho jesť priamo z alobalu.

Prípadne si milovníci prírody vystačia bez alobalu a namiesto toho sa najedia Obalte netoxickými listami, o podbeľoch.

Tip: Ak si zemiaky predvaríte doma, môžete si ušetriť čas pri táboráku, pretože čas na varenie v uhlíkoch je inak dosť dlhý.

1.5 Dezert z prírodnej kuchyne

Marshmallow sú obľúbeným jedlom pri táboráku.

Nielen milovníci pikantných a výdatných jedál si prídu na svoje pri ohni, ale aj pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú tu aj početné pochúťky z ohňa. Medzi sladké jedlá, ktoré môžu byť v ponuke vonkajšej kuchyne, patria:

  • Marshmallows: Pri grile sú kotúče z cukrovej peny zvonka chrumkavé a zvnútra napenené a sladké, porovnateľné s obsahom zabaione.
  • Pečený banán: Jednoduché a chutné: banán a jeho šupku krátko vložte do žeravých uhlíkov a potom ich otvorte - upečené ovocie môžete teraz odložiť. Ako špeciálny doplnok môžete nakrájať na šupku a zasunúť do nej kúsok čokolády skôr, ako banán priložíte na žeravé uhlíky - nebeská pochúťka.
  • Plnené knedle: Podľa vyššie uvedeného postupu pripravte sladké chlebové cesto a okrúhle ploché časti naplňte kúskami ovocia, marcipánu alebo čokolády. Pečené na mriežke získate vynikajúce knedle, ktoré v žiadnom prípade nie sú horšie ako pekárske kúsky.

1.6 Pre profesionálov: rošt na grilovanie, košík na ryby, dusenie a panvica

Radi by ste pripravovali jedlo okolo táboráka rozmanitejším a sofistikovanejším spôsobom ako pomocou tyčiniek a špízov? S rôznymi Náradie môžete rozšíriť možnosti na prírodnom sporáku a napríklad tam variť:

  • Robustný hrniec alebo panvicu môžete zavesiť na statív nad oheň alebo pomocou kamienkov a liatinových stojanov umiestniť nad žeravé uhlíky. Ľahko v ňom môžete variť, variť aj smažiť rôzne jedlá, napríklad dusené jedlá.
  • Špeciálne sú vhodné na grilovanie rýb sklopné sieťové koše na dlhých paličkách.
  • A Rotisserie uľahčuje vyprážanie obzvlášť veľkých kusov mäsa.

2. Táborák: takto to funguje naisto

Oheň môže byť doslova mimoriadne nebezpečný, a preto niektoré z nich Bezpečnostné opatrenia a postupujte podľa pokynov, ak plánujete urobiť táborák a popri ňom jesť. Ďalej vám dáme niekoľko Tipy na prípravu, o ideálnom mieste a správnom vrstvení.

2.1 Správne miesto

Pri používaní by ste mali brať do úvahy nasledujúce aspekty Výber miesta pozor na táborák:

  • Urobiť v lese žiadny oheň a udržiavať dostatočný odstup od lesných oblastí.
  • Vyberte si piesčité alebo zemité podložie. Kamene môžu prasknúť v dôsledku teplotných rozdielov.
  • Uistite sa, že žiadny v blízkosti sú horľavé predmety (Vetvy, stromy, slamené strechy, balíky sena, hromady dreva atď.).
  • Objavte krb pomocou Kamene (Tehly) alebo jeden Zemný múr.
  • Uisti sa Hasiace doplnky pripravený (hasiaci prístroj, vedro na vodu, prikrývka, piesok).

Tip: Požiarna misa je dobrá služba, ak nenájdete vhodné ohnisko na podlahe alebo si chcete romantický táborák vychutnať v pohodlí vlastnej záhrady.

2.2 Oheň správne rozložte a zapáľte

Táborák by nemal byť príliš veľký, aby neohrozoval bezpečnosť.

S nasledujúcim Tipy táborák je veľmi ľahký:

1. Umiestnite štartéry (suchý lišajník alebo šišky, tráva alebo kôra stromov, ktoré sú veľmi horľavé) do stredu krbu.

2. Navrstvite na ňu pyramídové, suché kmene a nechajte medzeru na zapálenie štartéra.

3. Uistite sa, že táborák nie je príliš veľký; priemer menší ako meter je dobrým vodítkom. Požiare musia byť registrované od určitej veľkosti.

4. Ako osvetľovacie pomôcky sú vhodné napríklad zapaľovače na grilovanie, ktoré môžete zapáliť tyčovým zapaľovačom.

Pozor: Na zapálenie ohňa nikdy nepoužívajte alkohol alebo porovnateľné urýchľovače požiaru.

Musíte mať horiaci oheň vždy dohliadaj. Pozor tiež na vietor a lietajúce iskry. Ak existuje riziko odletovania iskier na horľavé materiály, uhaste požiar na bezpečnej strane.

Buďte zvlášť opatrný je požadované, keď sú prítomné deti: Dieťa často nedokáže úplne posúdiť možné nebezpečenstvo požiaru, preto by ste mali byť ostražití.

2.3 Uhasiť táborák

Aby ste sa vyhli nehodám, mali by ste používať Uhasenie ohňa postupujte opatrne:

  • V ideálnom prípade by oheň mal úplne zhorieť. Preto drevo nepridávajte až do konca.
  • Na uhasenie ohňa prilievajte oheň, napríklad z vedra, až kým neprestane syčať a fajčiť.
  • Môžete tiež uhasiť malé ohne s pieskom a zemou. Mali by ste sa absolútne ubezpečiť, že pod ním už nehorí alebo nedochádza k tleniu.
  • Pred opustením ohniska sa uistite, či je oheň skutočne uhasený. Pomocou palice hľadajte v popole zvyšky uhlíkov a dymu.