Recepty pre mamu z malinovej torty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na malinový koláč je pravdepodobne najbežnejším spôsobom prípravy rýchleho malinového koláča.
Všeobecne sa koláčový základ kupuje hotový a iba sa na neho naleje ovocie.
Ale stojí za to vyskúšať odhaliť rozdiel od často až príliš osladeného ovocného koláčového základu, aby ste si koláč pre tento malinový koláč upiekli sami.
Zloženie: na 12 kusov
Pre tortový základ:
2 vajcia oddelene
4 lyžice teplej vody
75 g cukru
1 balíček vanilkového cukru (8 g)
1 štipku soli
150 gramov múky
20 g kukuričného škrobu (1 vrchovatá polievková lyžica)
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Na pokrytie:
1 polievková lyžica mäkkého masla (25 g)
1 vrchovatú lyžicu práškového cukru
Asi 500 g čerstvých malín
1 balíček tortovej polevy na varenie
2 lyžice cukru
2 lyžice citrónovej šťavy
Príprava:
Okrúhla forma na tortu s odnímateľným okrajom, forma na pružné formy alebo špeciálna forma na ovocné torty, ako vidíte na fotografii, stačí spodok natrieť trochou margarínu a na vrch položiť kúsok papiera na pečenie.
Rúru predhrejeme na 180 ° C, vložte pekáč do stredu rúry.
Z vyššie uvedených surovín pripravte piškótový koláč na ovocný koláčový základ.
Nalejte vajcia do žĺtka a bielka zvlášť do dvoch rôznych misiek.
Elektrickým ručným mixérom vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh, potom do bielkov vmiešame asi tretinu odváženého cukru na minútu.
Ihneď pokračujte v práci s miešacími tyčinkami, ktoré ste použili.
Žĺtky vymiešame s teplou vodou na spenenú hmotu.
Pridajte zvyšok cukru a pokračujte v miešaní, kým sa nevytvorí mierne hustá vaječná pena.
Mixér vypnite a odložte nabok.
Odteraz pokračujte v práci iba s klasickou miešacou lyžicou.
Múku zmiešame s kukuričným škrobom, práškom do pečiva a vanilkovým cukrom, najskôr pomocou miešacej lyžice voľne preložíme asi polovicu múčnej zmesi s polovicou bielkov.
Nakoniec voľne preložíme zvyšnú múkovú zmes so zvyškom bielkov, nalejeme do pripravenej tortovej formy a pečieme v rúre na 180 ° C na strednej priečke s vrchným/spodným ohňom asi 20 - 25 minút.
Vytiahneme z rúry, necháme krátko vychladnúť na mriežke, koláč prevrátime a odlepíme papier na pečenie.
Základ ovocného koláča necháme úplne vychladnúť.
Na polevu malinový koláč
Mäkké maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny.
Natrieť natenko na celý tortový základ.
Na koláčový základ rozložíme do kruhu pripravené maliny.
Z balíčka prášku na polevu červeného koláča spolu s 2 lyžicami cukru a dobrými 1 - 2 lyžicami citrónovej šťavy (vďaka tomu je koláč polevou nielen sladkou, ale aj úžasne ovocnou chuťou) uvarte polevu podľa pokynov a asi po minúte ochladenia, od stredu Vychádzajúc z koláča ho natrite na maliny.
Ďalším spôsobom, ako priniesť malinový koláč na stôl rýchlo a sviežo, je,
ak sa zaobídete bez maslovej práškovej cukrovej nátierky a polevy na torte.
Celý tortový základ natrieme 200 ml čerstvo vyšľahanej šľahačky osladenej 1 balíčkom vanilkového cukru, na krém nanesieme maliny a buď necháme malinový koláč najskôr dobre vychladnúť alebo podávame čerstvo poliaty.
Čerstvo upečený základ z ovocného koláča vydrží čerstvý najmenej 8 dní, ak je po vychladnutí dobre zabalený v hliníkovej fólii.
Kus malinového koláča s vyššie uvedenými ingredienciami má 150 kcal a asi 3 g tuku