Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)
Vyčistené maslo 30
Teľací chrbát 500
Múka, pšeničná, typ 405 10
Krém, 30% tuku 200
Víno, kvalitné, biele, 10 m- 12 ° 150
soľ 1
petržlen 10
Paprikový prášok 1
Šalotka 60

Pracovný pokyn/príprava:
Teľacie mäso nakrájané na plátky

Príprava nastrúhaného teľacieho mäsa

výživových

1. Teľacie mäso je vhodné na rýchle pečenie, napr. B. Bedrá alebo o niečo lacnejšia teľacia matica. Mäso nakrájajte na zrno na tenké plátky hrubé asi 1 cm. Dochutíme soľou a paprikovým práškom. Olúpte 3-4 šalotky a najemno nakrájajte na kocky.

2. Najlepšie je použiť na vyprážanie vyčerené maslo. Vyčerené maslo sa nepripáli a máte jemnú maslovú chuť. Vložte mäso na rozpálenú panvicu a rýchlo ho osmažte na vysokej teplote, vďaka čomu budú kúsky mäsa dovnútra ružové. Ak je mäso z oboch strán prepečené dozlatista, vyberte ho znova a udržujte ho teplé.

3. Vložte šalotku do panvice a restujte na pekáči. Poprášime 1 lyžičkou múky, krátko restujeme a deglazujeme bielym vínom. Za stáleho miešania privedieme do varu, aby omáčka zhustla. Nalejeme na krém a necháme zredukovať. Nakoniec pridáme mäso znova a niekoľko minút zohrievame. Dochutíme soľou, korením a podávame posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

tip Ako príloha je vhodná ryža alebo vňať.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Teľacie mäso nakrájané na plátky

Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept z teľacieho plátka
Nutričné ​​hodnoty Jednotky na 4 porcie na jednu porciu
Kalorická hodnota kcal 1519,7 379,93
Kalorická hodnota kj 6357,4 1589,35
bielkoviny G 110,74 27,69
tučný G 100,69 25,17
Polynenasýtené mastné kyseliny G 1,91 0,48
sacharidy G 20,34 5,08
Chlebové jednotky BE 1,69 0,42
Vlákno G 1,73 0,43
voda G 704,43 176.11
cholesterolu mg 670 167,5
sodík mg 553,7 138,43
draslík mg 2353,8 588,45
vápnik mg 284,4 71,1
fosfor mg 1186,1 296,53
horčík mg 46.3 11,58
železo mg 2.19 0,55
Vitamín A, retinol ug 969 242,25
Vitamín E, tokoferol mg 1.47 0,37
Vitamín B1, tiamín mg 0,86 0,22
Vitamín B2, riboflavín mg 1,87 0,47
Vitamín B3, niacín mg 32,94 8.23
Vitamín B6, pyridoxín mg 0,23 0,06
Vitamín C, kyselina askorbová mg 42.2 10.55
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín.
Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Viac receptov z kategórie mäsa

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • odtlačok
  • ·
  • Ochrana dát
  • ·
  • Zrieknutie sa zodpovednosti