Recepty s medvedím cesnakom Ako používať pikantný druh póru!

Medvedí cesnak

Medvedí cesnak, túto prísadu sme si určite všimli v syre alebo nátierke. Ako často ste však sami používali medvedí cesnak? Chceme odhaliť chutné a jednoduché recepty z medvedieho cesnaku, ktoré môžete napodobniť doma!

Čo je to vlastne medvedí cesnak?

Medvedí cesnak je určite jednou z potravín, ktoré väčšina z nás nerieši každý deň. Ale medvedí cesnak prináša vašim jedlám neskutočné korenie! Divoká zelenina je rozšírená v lesoch Európy a Ázie a je možné ju zberať na jar. Rovnako ako iná zelenina z póru, aj bylinný divoký cesnak vyrastá z úzkej cibule a môže dosiahnuť výšku 20 až 30 centimetrov.

Recept na medvedí cesnak # 1: pesto z medvedieho cesnaku a mandlí

Klasická a domáca za chvíľu! Všetko, čo potrebujete, je niekoľko ingrediencií, výkonný mixér a najlepšie murárska dóza na skladovanie. Domáce pesto môžete skladovať v chladničke asi dva týždne.

Na 1 murársku nádobu s pestom budete potrebovať:

• 125 g mandlí (prírodné)
• 80 g medvedieho cesnaku vrátane stopky
• 1 strúčik cesnaku
• 125 ml olivového oleja
• štipka morskej soli

Takto sa to robí:

1. Mandle a cesnak rozložíme na plech, pražíme ich dozlatista 10 minút pri 180 stupňoch a necháme ich vychladnúť!
2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a všetko pulzujte, kým sa z nej nestane krémová hmota.
3. Vložte všetko do nádoby podľa vášho výberu! Pesto chutí najlepšie čerstvé a vydrží až dva týždne!
4. Dobrú chuť!

2. recept na medvedí cesnak: krémová polievka z medvedieho cesnaku (+ možnosť pre vegánov)

Ďalší recept z jedného hrnca, ktorý je super ľahký a dokonale sa hodí k útulnému večeru. Táto polievka je pikantná a vhodná aj pre vegánsku stravu! Stačí krém nahradiť rastlinným, napríklad sójovým krémom na varenie Alpro .

Na hrniec krémovej polievky z medvedieho cesnaku (6 porcií) potrebujete:

• 250 g medvedieho cesnaku so stopkou
• 500 ml zeleninového vývaru
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 veľké cibule
• 1 štipka korenia a soľ
• 1 štipku muškátového orieška
• 250 ml smotany alebo rastlinnej smotany
• trochu olivového oleja
• a tyčový mixér!

Takto sa to robí:

1. Vo veľkom kastróle nahrubo nakrájanú cibuľu potíme cesnakom, až kým nebude priehľadná.
2. Potom pridajte 500 ml zeleninového vývaru, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút prevrieť.
3. Medzitým medvedí cesnak umyjeme a nakrájame na dlhé pásiky a medvedí cesnak pridáme do hrnca. Všetko necháme dusiť na strednom ohni asi 8 minút.
4. Hrniec odstavíme zo sporáka a všetko pretlačíme do krémovej polievky.
5. Potom pridáme smotanu, všetko dobre premiešame a podľa chuti všetko okoreníme.
6. Najlepšie je polievku podávať s chutným kváskovým chlebom ! Dobrú chuť!

Recept: Takto pečiete chlieb bez múky a droždia

# 3 Recept na divoký cesnak: Maslo z medvedieho cesnaku s kopancom - ideálne na večer pri grilovaní

Štandardné bylinkové maslo už nevidíte a radšej vyskúšate niečo nové? Potom to skúste s maslom z medvedieho cesnaku. Tak ľahké, že takmer ani nežiada recept. Jeden tu od nás stále môžete získať!

Potrebuješ:

• 250 g mäkkého masla
• 50 g medvedieho cesnaku
• 1 štipka morskej soli
• Voliteľné: 1 čajová lyžička chilli vločiek

Je to také ľahké:

1. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
2. Medvedí cesnak nasekajte na jemné kúsky.
3. Potom maslo opatrne zmiešame s medvedím cesnakom a ochutíme štipkou soli!
4. Tip: Pre extra nakopnutie môžete pridať čajovú lyžičku chilli vločiek!

Medvedí cesnak je veľmi všestranný, ale v každodennej kuchyni sa veľmi často nevidí. Ak teda chcete svojim pokrmom trochu spestriť, určite vyskúšajte jeden alebo druhý recept z medvedieho cesnaku!

Gettyimages/Ferumov
Gettyimages/DieterMeyrl
Gettyimages/Mariha-kuchyňa
Gettyimages/je to jedno
Gettyimages/hsvrs

---