Recepty s obilnými klíčkami
Cereálne klíčky sa môžu konzumovať so zeleninovými mliečnymi výrobkami, ale tiež ako prísada do šalátov alebo dezertov. V ideálnom prípade by nemali byť tepelne spracované, aby sa čo najviac využili živiny.
Tu je niekoľko receptov a nápadov na pridanie obilných klíčkov do vašej stravy.
Pohánka so sójovým syrom (tofu syr) a obilnými klíčkami
Pohánku vyberte a dobre umyte, potom ju povarte vo vode s trochou soli. Po prevarení necháme chvíľu podusiť. Keď sú hotové, odstavte ich z ohňa a podľa chuti dochuťte korením, sójovým syrom (tofu syrom) a nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou. Konzumuje sa s prídavkom obilných klíčkov. Rovnaký recept je možné pripraviť aj s pohánkou, ktorá bola niekoľko hodín namočená v slanej vode.
Zeleninový guláš s obilnými klíčkami
Vyprážame na zmesi za studena lisovaného oleja a trochy vodnej mrkvy, karfiolu, zeleru, repy, cibule a potom prilejeme viac vody a spolu privedieme k varu. Samostatne zriedte celozrnnú múku v malom množstve vody a získané cestoviny pridajte do varenej zeleniny. Posypeme mletými obilnými zárodkami.
Ryža so zeleninou a obilnými klíčkami
Vyčistite a dobre umyte, potom vložte na strúhadlo 2 - 3 vhodné mrkvy, 2 - 3 cibule, malú kapustu alebo kúsok veľkej nakrájajte na jemno a spolu opečte na studenom lisovanom oleji zmiešanom s trochou vody a hrnček ryže. Pridajte trojité množstvo horúcej vody, podľa chuti osoľte. Po uvarení pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, ako aj korenie podľa chuti. Posypeme mletými obilnými zárodkami.
Chren s chrenom a obilnými zárodkami
Žihľava sa vyberie a umyje vo viacerých vodách. Potom vložíme na panvicu s rozpáleným olejom a trochou vody a dusíme 10 minút. Pridajte soľ, nastrúhaný chren, citrónovú šťavu a obilné semená.
Mrkvová a zelerová polievka
Uvarte nakrájanú mrkvu, zeler, zemiaky a petržlenovú vňať. Keď je zelenina uvarená, pridajte kurkumu a zázvorový prášok, ako aj ďalšie korenie podľa chuti. Pridajte trochu za studena lisovaného olivového oleja. Prípadne prejdite, kým sa z neho nestane krém. Podávame s nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a obilnými semenami.
Ruská proso polievka s prídavkom obilných klíčkov
2 stredné cibule nakrájajte zvislo na päť kusov, potom na úzke, šikmé prúžky. Vyprážame na zmesi za studena lisovaného oleja a troche vody do zlatožlta; pridajte malú repku, všetko povarte 2 minúty; pridajte 1 liter vody. Keď zovrie, pridáme 2 lyžice prosa a podľa chuti osolíme. Podávame s obilnými klíčkami.
Pohánkový šalát s obilnými klíčkami
Pohánku umyjeme a necháme 5-6 hodín nakysnúť. Olúpte, umyte a najemno nakrájajte mrkvu a cibuľu, ktoré potom zmiešajte s odkvapkanou pohánkou. Pridajte sezamové semiačka, za studena lisovaný olivový olej, citrónovú šťavu, obilné klíčky, nasekanú zelenú petržlenovú vňať a ďalšie korenie podľa vkusu. Môžeme podávať so sójovým syrom.
Zeleninový šalát s obilnými klíčkami
Guláš, jablká, mrkvu a reďkovku nastrúhame. Pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor, za studena lisovaný olivový olej, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Pridajte obilné klíčky alebo posypte pomletými obilnými klíčkami. Môžu sa posypať aj sezamové semiačka.
Reďkovkový šalát a sójový syr s obilnými klíčkami
Reďkovky umyjeme, nakrájame plátky; nakrájajte sójový syr; prekážať. Môžete tiež pridať špenátové listy a leurd. Pridajte za studena lisovaný olivový olej, obilné klíčky, estragón, nasekanú zelenú petržlenovú vňať a ďalšie korenie podľa vkusu.
Mrkvový šalát s obilnými klíčkami
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Pridajte nastrúhané jablko, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a petržlenovú vňať, ako aj soľ, za studena lisovaný olej a citrónovú šťavu podľa chuti a tiež obilné klíčky. Podľa preferencie je možné pridať rascu alebo sezamové semiačka (surové alebo zrelé) a nasekaný kôpor. Môžete pridať aj nadrobno nakrájanú cibuľu.
Žihľavový šalát s obilnými klíčkami
Vezmite hroty z veľmi mladej žihľavy, dobre ich umyte a potom premiešajte so soľou. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, mesačnú reďkovku, nasekaný kôpor a zelenú petržlenovú vňať, za studena lisovaný olivový olej a ďalšie korenie podľa chuti; Pridávajú sa aj obilné klíčky. Môže sa tiež podávať s olivami.
Špenátový šalát so sójovým syrom a obilnými klíčkami
Špenátové listy dobre umyte studenou vodou, vodu čo najlepšie vypustite, potom nakrájajte (ak je to potrebné). Pridajte sójový syr, olivový olej, citrónovú šťavu, obilné klíčky, soľ a korenie podľa chuti. Môžeme podávať so sezamovými semiačkami.
Kollathove raňajky
Namočte 150 g celozrnnej múky najmenej na 6 hodín, aby bola voda jeden prst navrchu. Samostatne namočte hrsť sušených hrozienok. Je dôležité, aby hrozienka, ktoré používate, neobsahovali pridaný olej ani konzervačné látky. Po uplynutí tejto doby rozdrvte jadro z 10 orechov, nastrúhajte 2-3 olúpané jablká a zapracujte ich s hrozienkami do namočenej múky. Oslaďte trochou medu. Môžeme podávať s mletou škoricou. K Kollathovým raňajkám je možné pridať ďalšie sezónne ovocie (jahody, maliny, černice, čučoriedky, ríbezle, brusnice atď.). Podávame s obilnými klíčkami.
Raňajky s ovsenými vločkami a obilnými klíčkami
Ovsené vločky sa namočia na noc do vody. Ráno zmiešajte s nastrúhaným jablkom, medom a citrónovou šťavou; pridávajú sa obilné klíčky; okamžite slúžiť.
Ovocný šalát s obilnými klíčkami
Vyberte si sezónne ovocie (jablká, maliny, černice atď.), Ktoré sa nakrájajú na kocky (drobné ovocie sa dáva celé). Pridajte mleté vlašské orechy, hrozienka (čo najprirodzenejšie, bez pridania oleja a bez konzervantov), obilné klíčky a podľa chuti doslaďte medom. Môže sa pridať aj škorica a sójový krém.
Pohánka so smotanovým syrom, medom a obilnými klíčkami
Pohánku uvaríme, potom vodu scedíme. Pridajte sójový krémový syr; premiešame, podľa chuti pridáme med, mleté vlašské orechy a obilné klíčky.
Varená pšenica s jablkami a orechmi s prídavkom obilných klíčkov
Pšeno uvaríme vo vode s trochou soli, potom vodu scedíme, zmiešame s očistenými a nastrúhanými jablkami, mletými vlašskými orechmi, trochou medu podľa chuti, mletou škoricou a mletými obilnými klíčkami.
Ražný krém s obilnými klíčkami
Varte 2 šálky vody a za stáleho miešania pridajte šálku ražnej múky do hladka. Trochu osolíme a dusíme asi 15 minút, počas tejto doby za stáleho miešania. Podávajte horúce, so studeným lisovaným olejom a medom podľa chuti; pridávajú sa obilné klíčky.
Sezamový koláč
Sezamové semiačka osmažte a rozdrvte. Samostatne namočte tri polievkové lyžice celozrnnej múky s vodou a trochou soli, potom získanú kašu povarte, kým nezhustne. Pridajte sezam a trochu medu, potom vložte do formy. Nechajte vychladnúť. Podávame s najemno nasekanými vlašskými orechmi, mandľami a pistáciami; posypeme mletými obilnými zárodkami. Tento koláč môžete pripraviť aj so sezamovou pastou (tahini).
Silný nápoj s obilnými zárodkami
Sójové mlieko, banány, med, obilné klíčky a bobule zmiešajte dohladka. Jedná sa o silný vitaminizačný a revitalizačný nápoj, ktorý sa odporúča konzumovať najmä ľuďom trpiacim stresom, chronickou únavou alebo devitalizáciou.
Jahodový džús a obilné klíčky
Vložte jahody alebo maliny, med, obilné klíčky a očistené a na kocky nakrájané jablko. Doplňte na objem vodou a miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie hladké.
Koktejl z mrkvy a jabĺk s obilnými klíčkami
Z odšťavovača si dajte mrkvovú šťavu. Olúpte 2 jablká, nakrájajte na prúžky a vyberte z mixéra. Pridajte mrkvovú šťavu, med, trochu škorice, pramenitú vodu, obilné klíčky. Môžete tiež pridať mleté vlašské orechy, potom miešať, kým sa jablká úplne nerozdrvia.
Obilné klíčky sa môžu tiež jesť s rastlinným mliekom a medom alebo jednoducho s medom (prípadne namočeným v mede).