Recepty s proso
Určite ste doteraz počuli rôzne príbehy o proso, obilnine, ktorá sa používala na kŕmenie hydiny. Musíte však vedieť, že pred viac ako dvoma tisícročiami naši predkovia Dákov konzumovali proso múku pravidelne. Táto obilnina príbuzná pšenici je dnes považovaná za superpotravinu. Pokiaľ sme teda doteraz hovorili o ovse a quinou, je na čase zistiť, prečo by ste mali do svojej stravy zahrnúť aj proso. Okrem toho predstavíme dva recepty s proso, ktoré musíte vyskúšať!
Proso - kráľ tráv
Aj keď je pšenica dlho obilninou, ktorú veľa ľudí zdôrazňuje vo svojej strave, je dobré vedieť, že proso ju prekonáva, pokiaľ ide o vlastnosti a výhody. Chceš vedieť prečo?
1. Táto superpotravina obsahuje železo, vitamíny A, B, C, vlákninu, horčík, vápnik, sodík, mangán, draslík a fosfor, ktoré sú všetky obzvlášť dôležité pre správne fungovanie tela.
2. Proso neobsahuje lepok, čo znamená, že ho môžu konzumovať ľudia, ktorí na neho neznášajú.
3. Táto obilnina je zásaditá a udržuje pH tráviaceho systému na normálnej úrovni.
4. Proso je prebiotikum, ktoré má dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy črevnej flóry.
5. Toto jedlo podporuje vylučovanie serotonínu, hormónu nevyhnutného pre blahobyt tela.
6. Ak trpíte častými migrénami, proso vám ich pomôže zbaviť, pretože má vysoký obsah horčíka.
Teraz, keď viete, prečo by ste mali jesť proso, sú tu dva chutné recepty!
Potraviny z prosa v kubánskom štýle
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 40 minút
Celkový čas: 50 minút
Metóda prípravy: varenie/vyprážanie
Náročnosť receptu: nízka
Ingrediencie potrebné pre recept na proso v kubánskom štýle:
- strúčik pretlačeného cesnaku;
- 250 mililitrov hydinovej alebo zeleninovej polievky, prepasírované;
- lyžica olivového oleja;
- čerstvý koriander, soľ a korenie podľa chuti.
Ak chcete ochutnať toto jedlo inšpirované kubánstvom, musíte urobiť niekoľko krokov:
Na strednej panvici rozohrejeme olivový olej na panvici a keď bude teplota oleja správna, pridáme mrkvu, cibuľu a korenie. Nechajte ich stuhnúť asi 10 minút, kým nezmenia svoju textúru a farbu. Pridajte proso a dobre premiešajte. Nechajte cereálie, aby nadobudli zlatistý odtieň a nechala sa preniknúť arómou zeleniny. Potom zmes uhasíme s precedenou polievkou. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a dusíme asi 20 minút alebo kým proso nie je mäkké. Na konci dochutíme čerstvým koriandrom, vopred nakrájaným najemno.
Proso dezert s mliekom a hrozienkami
Máte radi ryžový nákyp? Navrhujeme, aby ste dnes vyskúšali niečo nové, ale rovnako chutné: proso s mliekom.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 30 minút
Metóda prípravy: varom
Náročnosť receptu: nízka
Ingrediencie, ktoré potrebujete na recept na proso s mliekom a hrozienkami:
- 120 mililitrov sójového mlieka alebo odstredeného kravského mlieka;
- podľa chuti škoricová a vanilková esencia;
- podľa chuti med (vzhľadom na to, že hrozienka sú sladké, recept je možné pripraviť aj bez pridania medu).
Spôsob prípravy:
Na panvicu dajte vodu, mlieko, proso, škoricu, vanilku, soľ a hrozienka. Zmes varte na strednom ohni, kým neprevarí, potom panvicu zakryte a nechajte ju dusiť asi 25 minút, kým množstvo tekutiny neklesne na minimum. Keď je hotový, nechajte dezert vychladnúť a až potom pridajte med. Mali by ste vedieť, že med sa stáva toxickým pri vysokých teplotách, takže je lepšie ho miešať v prípravkoch, keď majú izbovú teplotu alebo dokonca studenú.
Pokúste sa zahrnúť proso do svojej stravy a uvidíte, že sa budete každý deň cítiť plní energie!