Recepty z bruschetty na pôžitok zo Stredomoria - FIT FOR FUN

Nezáleží na tom, či máte málo času alebo len trochu hladný - bruschetta je ideálna medzi tým. Musíte vyskúšať tieto dve klasiky s toastovým chlebom!

bruschetty

Taliani to vymysleli: bruschetta. Vyslovuje sa ako „Brusketta“ a v preklade znamená niečo ako „pražená“. A je to presne to, čo je: toastový chlieb s lahodnou polevou z olivového oleja, cesnaku a paradajok. To je vynikajúce ako vynikajúce občerstvenie na večierok, rýchle jedlo a chutný predkrm - a je to tiež zdravé! Zatiaľ čo olivový olej znižuje hladinu cholesterolu, cesnak má omladzujúci účinok. Medzitým paradajky chránia pred srdcovo-cievnymi chorobami. Prezrádzame, ako pripraviť klasiku a ktorá variácia receptu tiež chutí.


Bruschetta s paradajkami

ZLOŽKY:

  • 4 paradajky
  • 1 zväzok čerstvej bazalky
  • 2 cibule
  • 8 polievkových lyžičiek balzamikového octu
  • 5 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 chlieb ciabatta
  • morská soľ
  • korenie

PRÍPRAVA:

Najskôr sa paradajky umyjú a nakrájajú na malé kocky. Potom olúpte cibuľu a nakrájajte ju - tiež bazalku. Zatiaľ čo sa chlieb ciabatta zohrieva v rúre, cesnak sa zatiaľ lisuje lisom. Teraz sa všetky ingrediencie (okrem chleba) dajú do misy, kde sa dôkladne zmiešajú - potom to celé necháte chvíľu dýchať. Medzitým by ste mali chlieb vybrať späť z rúry, aby nebol úplne chrumkavý. Nakrájajte ho na rovnomerne veľké plátky a potrite ich olivovým olejom a potom ich vložte na gril. Keď sú chrumkavo opečené, dolejte ich marinovanými kockami paradajok. Bruschetta je pripravená!


Bruschetta s pestom z medvedieho cesnaku

ZLOŽKY:

  • 30 g píniových orieškov
  • 1 zväzok medvedieho cesnaku
  • 6-8 lyžice zeleninového vývaru
  • 10 lyžice olivového oleja
  • 40 g strúhaného parmezánu
  • 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • soľ
  • korenie
  • 1 chlieb ciabatta
  • 250 g fľaše paradajok
  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku

PRÍPRAVA:

Najskôr opečte píniové oriešky na obaľovanej panvici (bez pridania tuku), kým nie sú zlatohnedé, potom ich opäť nechajte vychladnúť a najemno nasekajte. Teraz je medvedí cesnak umytý, poklepaný do sucha a nakrájaný na malé kúsky. Vložte ho do misy s píniovými orieškami, parmezánom a citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Et voilà: pesto pripravené! Ďalej si umyjete a nakrájate na kocky paradajky, ale ošúpete cibuľu a potom ju nasekáte pri drvení cesnaku. Zmiešajte tieto ingrediencie s 2 lyžicami olivového oleja a nezabudnite na soľ a korenie! Teraz je chlieb predhriaty v rúre nakrájaný na rovnomerné plátky, natretý olivovým olejom a potom grilovaný. Nakoniec sa polevou položí na praženú bruschettu a na ňu 1 lyžičku pesta.