Recepty zdravé pre srdce

Dôležitú úlohu pri prevencii srdcovo-cievnych chorôb má aj strava. Testovali sme pre vás dva recepty.

Dôležitú úlohu pri prevencii srdcovo-cievnych chorôb má aj strava. Testovali sme pre vás dva recepty.

Zdravá výživa vďaka stredomorskej strave

Zdravá výživa je založená na množstve ovocia a zeleniny, šalátov, strukovín a dobrom oleji (napríklad olivovom, orechovom alebo repkovom), ako aj malom množstve mäsa, ale množstve rýb. Táto zložka je obzvlášť častá v stredomorskej kuchyni. Považuje sa preto za obzvlášť zdravú. Dva recepty, ktoré sme testovali, sú inšpirované stredomorskou kuchyňou.

srdce

Jahodový a paradajkový šalát s byvolou mozzarellou

  • 200 g jahôd
  • 200 g paradajok
  • nejaké listy bazalky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica pomarančového džúsu
  • soľ
  • Piment d'Espelette alebo čierne korenie
  • cca 125g mozzarelly, najlepšie byvolia mozzarella
  • Fleur de Sel podľa ľubovôle

príprava

1. Z jahôd odstráňte stopku a podľa veľkosti nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.

2. Z paradajok odstráňte stonku a ovocie nakrájajte na kolieska. Otrhajte listy bazalky a ak je to potrebné, trhajte ich na malé kúsky.

3. V malej miske zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot a pomarančový džús. Dochutíme soľou, novým korením alebo čiernym korením.

4. Paradajky a jahody poukladajte na tanier alebo na dva taniere. Natrieme ju bazalkou. Mozzarellu nakrájajte na kúsky a podávajte na vrch. Nakoniec všetko pokvapkajte omáčkou a ak chcete, dochuťte trochou Fleur de sel.

zdravé

Penne s lososom a rukolou

Hlavné jedlo pre 2 osoby

  • 180 g penne
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, mletý alebo lisovaný
  • 200 g čerstvého filetu z lososa, nakrájaného na kocky
    (alternatívne mrazený losos; nechajte topiť cez noc v chladničke)
  • 1 striekanie citrónovej šťavy
  • 1 zrelé avokádo, olúpané a nakrájané na kocky (ak chcete, stačí ½ avokáda)
  • 1 malý zväzok rakety

príprava

  1. Penne uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale.
  2. Medzitým si na olivovom oleji na panvici podusíme nasekaný cesnak, potom pridáme kocky lososa a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Krátko podusíme, kým losos nie je priesvitný.
  3. Primiešajte kúsky avokáda, penne nalejte na sito a ihneď premiešajte rukolou v panvici.

srdce

Mrazený jogurt s ovocím

improvizovaný dezert pre 2 osoby

  • Mrazený jogurt
  • Ovocie podľa vášho výberu (tu: jahody a jablko), nakrájané
  • čierna čokoláda, podľa chuti

príprava

  1. Ovocie nakrájajte na (tenké) plátky. Nastrúhajte čokoládu alebo ju nakrájajte na kúsky.
  2. Nalejte mrazený jogurt do dvoch misiek.
  3. Navrch natrieme ovocie a čokoládu.