Reďkovka záhradná - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Záhradná reďkovka

Reďkovky (Raphanus sativus subsp. sativus)

The Záhradná reďkovka (Raphanus sativus) je druh rastliny, ktorý zahŕňa množstvo užitočných rastlín, napríklad reďkovky a olejové reďkovky. Reďkovka záhradná patrí do čeľade brukvovité (Brassicaceae).

Vlastnosti

Reďkovka záhradná je jednoročná až dvojročná rastlina, ktorá dosahuje výšky 30 až 100 centimetrov. Tvorí hľuzy hypokotylu alebo hľuzy koreňového hypokotylu, t.j. H. na tvorbe hľuzy sa podieľa iba hypokotyl alebo hypokotyl a koreň. Farba a veľkosť hľúz je veľmi variabilná. Listy sú zubaté, perovité alebo perovité, ale ušnica nie je oddelená od rachis. Kmeňové listy nezahŕňajú stonku. Okvetné lístky kvetov sú biele alebo fialové, žilky sú tmavšie. Obdobie kvitnutia je v máji a júni, opeľovanie prebieha hmyzom (entomofília) alebo samoopelením. Plod je krátky nafúknutý struk, ktorý nie je alebo je len mierne štruktúrovaný ako šnúra perál. Po dozretí zostáva ovocie zatvorené. Počet chromozómov je 2n = 18 (36). Rastlina obsahuje glykozidy horčičného oleja, ktoré sú zodpovedné za štipľavú chuť.

distribúcia

Tento druh sa vyskytuje iba v kultúre. Rôzne odrody sa pestujú najmä v Európe, Severnej Amerike a východnej Ázii. V strednej Európe sa zriedka vyskytuje divoko, zostáva však nekonzistentný. Najradšej má na živiny bohaté a piesočnaté pôdy.

Systematika

reďkovka

Záhradná reďkovka vykazuje veľkú variabilitu. V strednej Európe sa pestujú hlavne tri poddruhy, [1] Hanelt rozlišuje štyri skupiny na úrovni skupiny Convarietät a odrody [2]. .

  • Reďkovky alebo letné reďkovky (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus convar. sativus Skupina malých reďkoviek), patria sem aj reďkovky z hľuzy a cencúľa.
  • Pravá reďkev alebo jedlá reďkovka alebo zimná reďkovka (Raphanus sativus subsp. Niger, Raphanus sativus convar. sativus Skupina reďkoviek): Do tejto podpoložky patria čierna zimná reďkev, biela pivná reďkovka a ázijský daikon.
  • Reďkovka olejná (Raphanus sativus subsp. oleiferus, Raphanus sativus convar. oleifer) sa pestuje pre olej zo semien.
  • Chrenová chvostová reďkovka (Raphanus sativus convar. caudate) sa pre jedlé struky pestuje hlavne v Ázii.

príbeh

Pôvod záhradnej reďkovky z voľne žijúceho druhu nebol jednoznačne stanovený. Najpravdepodobnejšou koreňovou formou je plážová reďkovka (Raphanus maritimum). Z tohto druhu, ktorý je pôvodom z východného Stredomoria, je pravdepodobné, že sa postupne vyvinuli dnešné formy, pravdepodobne aj pri krížení iných druhov alebo poddruhov. [3] Hérodotove správy o zmienke o reďkovke v nápisoch na Veľkej pyramíde nie sú dôveryhodné. [4]

Existujú písomné záznamy z dávnych čias: Theophrast už pozná rôzne odrody, Plínius starší tiež spomína použitie olejovej reďkovky v Egypte a detskej reďkovky v Germánii. Najstaršia dochovaná ilustrácia je z Dioscoridesovho kódexu (okolo 500). V stredoveku sa spomína aj v Nemecku, s Hildegardou von Bingen sa nazýva retich, Albertus Magnus ju nazýva radix. Takmer vždy je zobrazený v bylinkových knihách 16. storočia. Sú zobrazené pretiahnuté reďkovky a kvety so zahrotenými strukmi. [4] Ich hľuzy boli podobné sople, ktoré sa pestujú dodnes. [2]

V mnohých krajinách sa začali intenzívne šľachtiteľské programy, ktorých hlavnými cieľmi boli odolnosť a fyziologické adaptácie v Európe a východnej Ázii. V Japonsku a Číne sa úspešný chov hybridov začal v 60. rokoch. Tieto nahrádzajú tradičné formy. [2]

použitie

Pestovanie a zber

Letné reďkovky sa od marca vysievajú ako druhá plodina. Napríklad po jahňacím šaláte alebo šaláte. Reďkovka sa považuje za stredného jedáka a so zvyškami živín z predkultúry v domácej záhrade sa zvyčajne dokáže vyrovnať. Reďkovka to ocení, keď sa pôda medzi riadkami pravidelne kyprí. Malo by sa nalievať rovnomerne. Od konca júna sa môže reďkovka vysievať pre jesenný zber. [5]

Choroby a škodcovia

Reaguje na čerstvé organické hnojenie, ako je čerstvý kompost alebo hnoj, so zvýšeným napadnutím škodcami a chorobami. Pri nadmernom hnojení dusíkom reďkev hromadí dusičnan v koreňoch a listoch. Skoré odrody silnejšie reagujú na kolísanie pôdnej vlhkosti a vytvárajú chlpatý alebo hubovitý koreň. Jesenné reďkovky zvyknú prasknúť, keď po suchom období padá veľa dažďov. [5]

použitie

kuchyňa

Korene záhradnej reďkovky sa používajú ako zelenina. Rastlinný olej sa získava zo semien olejovej reďkovky. S hadou reďkovkou sa struky jedia ako zelenina.

Liečivý účinok

Čerstvá reďkovka alebo lisovaná šťava z nej podporuje vylučovanie žlče a žalúdočnej šťavy a má tiež antimikrobiálny účinok. U citlivých ľudí však môžu horčičné oleje po použití väčšieho množstva podráždiť žalúdok a črevnú sliznicu.