Redukcia hmotnosti Prerušovaný pôst je taký užitočný PZ - Pharmazeutische Zeitung
Tí, ktorí praktizujú prerušovaný pôst, sa občas zaobídu bez jedla a vysokoenergetických nápojov./Foto: Adobe Stock/orelphoto
Prerušované hladovanie (nazývané tiež prerušované hladovanie, IF) popisuje výživový trend, pri ktorom sa hladovci dočasne vyhýbajú jedlu a kalorickým nápojom - zvyčajne s cieľom neustáleho znižovania hmotnosti. Na rozdiel od tradičného terapeutického pôstu, ktorý spočíva v pôste niekoľko dní až týždňov, pri IF existujú obdobia medzi pôstnymi epizódami, kedy môžete jesť normálne. Ľudia, ktorí občas prerušujú pôst, by to mali robiť vždy, keď je to možné. V závislosti od zvolenej stratégie pôstu sa hovorí o pomere 1: 1, 16: 8 alebo 5: 2. Možnosti, ako často a ako dlho pôst ľudia idú bez jedla, sú ťažko obmedzené (pozri tabuľku).
| Alternatívny pôst (ADF), pôst 1: 1 | Strieda sa deň pôstu a deň stravovania. Pokiaľ je to možné, v pôstnych dňoch by sa nemali konzumovať žiadne kalórie. |
| Diéta 5: 2, upravený režim pôstu | Dva pevné dni pôstu týždenne, kedy je príjem kalórií obmedzený na 500 kalórií. |
| 16: 8 nalačno, časovo obmedzené kŕmenie | Fasters konzumujú jedlo počas časového okna 8 hodín počas dňa. Zvyšok času (16 hodín) sa nezaobíde úplne. |
Vedci stále nesúhlasia s tým, aké sú výhody IF a aké sú skutočné zdravotné prínosy. Celkovo je situácia s údajmi veľmi riedka, pretože existuje iba niekoľko randomizovaných kontrolovaných štúdií na ľuďoch, ktoré majú z dôvodu malého počtu testovaných osôb a/alebo krátkych období pozorovania zvyčajne malú informačnú hodnotu. Odborníci preto požadujú kvalitnejšie a dlhodobejšie štúdie, aby bolo možné definitívne posúdiť výhody IF.
Výhody prerušovaného pôstu
Flexibilita je jednou z výhod IF, pretože ľudia, ktorí schudnú, môžu jesť bez obmedzenia aj v dňoch bez pôstu. Existujú dôkazy, že táto metóda tiež znižuje príjem kalórií v dňoch bez pôstu. Adaptačné mechanizmy tela na fázu hladu, ktoré sa často vyskytujú pri znižovaní kalórií, by tiež nemali chýbať pri IF.
Štúdie preukázali, že IF je vhodná metóda na zníženie obezity. To bolo výsledkom napríklad recenzie vedcov z Kalifornskej univerzity, ktoré vyšli v časopise „Annual Review of Nutrition“ v roku 2017 (DOI: 10.1146/annurev-nut-071816-064634). Okrem toho sa zdá, že takmer všetky študované stratégie hladovania viedli k úbytku hmotnosti. Zo 16 intervenčných štúdií zahrnutých do tohto prehľadu jedenásť hlásilo štatisticky významný úbytok hmotnosti.
Zatiaľ však nie je jasne stanovené, či je prerušovaný pôst účinnejší ako iné nízkokalorické diéty. Väčšina štúdií naznačuje porovnateľnú redukciu hmotnosti pomocou oboch prístupov, vrátane štúdie HELENA Nemeckého výskumného centra pre rakovinu a univerzitnej nemocnice v Heidelbergu. Vedci z Heidelbergu skúmali redukciu hmotnosti, ktorú je možné dosiahnuť pomocou pôstnej schémy 5: 2, a porovnali ju s údajmi od osôb, ktorých denný kalorický príjem sa znížil o 20 percent. Tretia skupina slúžila ako kontrola a normálna a vyvážená strava. Štúdie sa zúčastnilo spolu 150 ľudí s nadváhou s dvanásťtýždňovou intervenčnou fázou a jednoročnou pozorovacou fázou. Po dvanástich týždňoch hladovky (-7,2 percenta) stratili o niečo väčšiu váhu ako subjekty s konvenčným obmedzením kalórií (-5,2 percenta), ale rozdiel už po necelom roku nebol významný (»American Journal of Clinical Nutrition «2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196).
Avšak: Stále neexistuje jasné vyhlásenie o tom, ktorý pôstny režim je najlepší alebo ktorý prináša najviac zdravotných výhod. Odborníci zdôrazňujú, že to tiež závisí od individuálnych potrieb a zvykov osoby, ktorá schudne, a že je všeobecne potrebné nájsť koncepciu, ktorej sa hladovci môžu držať natrvalo. Existujú určité dôkazy, že pôst 16: 8 bude pravdepodobne prospešný z hľadiska dodržiavania predpisov. Je prispôsobený prirodzenému biorytmu človeka, ktorý, zdá sa, uľahčuje trvalé dodržiavanie predpisov.
Často predpokladanou výhodou IF oproti bežnej strave je konverzia tela z metabolizmu glukózy na lipidy. Ak organizmus prijíma malú alebo žiadnu výživu po dlhšiu dobu, chýba glukóza ako hlavný dodávateľ energie. Za účelom udržania prísunu energie počas dlhšej doby nalačno telo rozkladá triglyceridy uložené v tukovom tkanive na mastné kyseliny. Pečeň ich premieňa na takzvané ketónové telieska, ako sú acetoacetát, acetón a β-hydroxybutyrát, ktoré slúžia ako zdroj energie hlavne pre mozog. Ako dlho musí existovať potravinová abstinencia, aby mohlo dôjsť k tomuto „metabolickému prepnutiu“, zatiaľ nie je jasné. V literatúre možno nájsť rôzne indikácie od 8, 12 do 18 hodín.