Referencie; DR
Diétu mi s manželom odporučil môj dlhoročný rodinný lekár a začala sa v polovici februára 2014.
Po mnoho rokov mal môj manžel vždy pocit, že nejedol dosť a že má v žalúdku „rakovinu“. Po obede sme boli zvyčajne takí unavení, že sme bezpodmienečne potrebovali spánok, ktorý sa neobmedzoval iba na štvrťhodinu, po ktorej sme boli opäť fit, ale skôr dve hodiny, ale potom sme sa už necítili odpočinutí.
Po týždni alebo dvoch diétach veľká únava zmizla a „rakovina“ v tráviacom systéme môjho manžela už nechcela jesť.
Musím dodať, že už dlhé roky nemáme vôbec žiadnu kávu, čo väčšina ľudí potrebuje po jedle, aby zakryla svoju únavu.
Rozsah skrytého lepku nám vtedy ešte nebol jasný, ďalej sme pili pivo a pri nakupovaní sme nedávali pozor na prísady.
Boli sme v Austrálii v októbri a novembri 2014 a stále sme padali do pascí na lepok, pretože veľa spracovaných potravín obsahuje lepok.
Môj manžel si pri odchádzajúcom lete vytiahol pravé rameno a 2 dni po prílete skončil na pohotovosti v Brisbane. Diagnóza nebola úplne jasná: vzplanutie artrózy, zamrznuté rameno. Liečba: lieky proti bolesti. O 2 dni neskôr: pravý kĺb bol zdeformovaný a opuchnutý. Tentokrát bola okrem liekov proti bolesti predpísaná fyzioterapia, ktorá pomohla, ale došlo k relapsom a po 6 týždňoch sme boli schopní spiatočný let zvládnuť iba s mimoriadnou námahou. Po celú dobu nemohol používať pravú ruku alebo ruku, obliekať sa sám, riadiť auto atď.
Vyšetrenia doma v Štrasburgu priniesli iba hrozné diagnózy, ale nijaké zlepšenie.
Na Vianoce som si objednal balíček prekvapení s knihami od VAK a medzi nimi bol aj „Autizmus je liečiteľný“ od Haralda Blomberga. Hltal som to a pomyslel som si: Fúha, sú tam veľmi zaujímavé veci, chcem vedieť viac! Zaregistroval som sa na seminár „RMT 1“ v januári 2015 v Kirchzarten.
Nechala som sa s manželom podrobiť testom u H. Blomberga a zistil, že mám celiakiu, nedostatok železa, nedostatok vitamínu B12, hypotyreózu (alebo hypertyreózu) a zápal v mozgu. Otestoval môjho manžela na citlivosť na lepok, nedostatok vitamínu B12 a určite ešte na viac, ale nezapísala som si to.
Bola som zdrvená a myslela som si, no, toto je pravdepodobne začiatok konca a s vekom sa to len zhoršuje.
Naša kvalita života hlboko klesla a už nič nebolo zábavné.
2. deň kurzu sme sedeli na obede s H. Blombergom a ja som sa ho spýtala, čo ešte môže pomôcť môjmu manželovi, a ten bez váhania odpovedal: vitamín B12 a fosfát. Spýtal som sa ho, kde to môžem kúpiť a on odpovedal: So mnou.
Trvalo mi nejaký čas stráviť informácie, ktoré som dostal dva dni, ale potom som vstal a objednal som si fosfát a vitamín B12 a pravidelne sme ich užívali.
Stav môjho manžela sa zlepšil a aj môj. O nejaký čas neskôr bol schopný znova robiť čokoľvek s pravou rukou a rukou.
Znova som si prečítal knihu o autizme, siahal som hlbšie do skrytého lepku a pri nakupovaní som venoval pozornosť drobným písmom.
V septembri 2015 som sa zúčastnil kurzu „RMT 2“. Teraz bolo pre mňa všetko oveľa jednoduchšie a po testovaní sa dalo zistiť, že nemáme žiadne príznaky nedostatku.
V januári 2016 som sa prihlásil na prvé dva kurzy „RMT 1“ a „RMT v materskej škole“, pretože som bol fit a videl som, dokonca som mohol pridať 3. kurz „RMT a výživa v autizme“, a bolo to náročné vôbec nie na mňa.
Teraz som opäť rozbehnutý a plný záujmu o nové veci. Teším sa na
ďalší kurz „RMT 3“ v januári/februári 2017.
Čo som pri zmene stravovania považoval za ťažké:
Žijeme každý rok vo Francúzsku niekoľko mesiacov a život bez chleba je tam nepredstaviteľný. V reštaurácii je ku každému jedlu chlieb zadarmo. Na začiatku to samozrejme bolo dosiahnuť reflexom a len pri veľkom úsilí o uvedomenie si sme ho mohli premeniť na „nie, ďakujem“.
Bolo tiež veľmi ťažké zaobísť sa bez syra, teraz jeme iba ovčí a kozí syr, nezaobídeme sa bez masla.
Spočiatku sme si neuvedomovali, že v každej omáčke, takmer v každej klobáse, v pive je lepok.
Dôsledkom v rokoch 2015/16 bolo: Takmer žiadne jedlo v reštaurácii, žiadne pozvánky na večeru a žiadne pozvánky - ani v rodine, čo je pre Francúzsko samozrejme neobvyklé.
Veľa zamestnania varením, pečením, hľadaním nových jedál.
Na začiatku bolo tiež ťažké nemilovať sa, neupadnúť do role pasívnej obete.
V Nemecku: Tortu sme nejedli takmer 3 roky, vianočné pečivo nebolo. Už som nešiel na kávovú párty. V našej domácnosti už nie sú cestoviny, ani bezlepkové.
Čo mi veľmi pomohlo:
Kurzy u H. Blomberga: S každým kurzom som rozširoval, trávil a integroval svoje vedomosti. Ukážky sa ma veľmi dotkli, takže som pochopil súvislosti na hlbokej úrovni a dokázal som implementovať dôsledky (napr. Cvičiť) do každodenného života.
Cvičenia sa vykonávajú ľahko a sú vysoko efektívne.
Výmena s ostatnými účastníkmi kurzov bola tiež veľmi dôležitá. Každý má svoj vlastný životný príbeh, svoje dôvody, prečo byť na kurze, a výsledkom boli rôzne spôsoby, ako každý riešil intoleranciu lepku.
Dopad reflexu strach/ochrnutie mi bol zrejmý až postupne. Veľkou pomocou sú prenatálne pohyby a robila som ich každý deň v posteli 1 rok.
Samozrejme, veľmi pomohlo aj to, že môj manžel sa tejto diéty zúčastňoval od začiatku.
Záver
Varenie sa teraz stalo malým každodenným dobrodružstvom, prečítal som veľa receptov a veľmi často skúšam nové veci.
Robím veľa „galetiek“, večer zmiešam rôzne druhy múky, trochu posolím a vlažnú vodu a na druhý deň ich pečiem na panvici. Chlieb si väčšinou kupujem v dm, ale nie som dobrý v pečení.
Zbieram divoké byliny a aromatické rastliny a moje jedlo chutí oveľa lepšie ako v reštauráciách, kde dnes nájdeme všetko nevýrazné a jednotvárne.
Varím s láskou a jedlo si pochutnávame. Teraz si tiež vyrábam vlastnú čokoládu.
Nič mi nechýba, skôr sa cítim obohatená.
Chcel by som sa poďakovať H. Blombergovi za všetko, čo nám dal na ceste.
Vždy rád navštevujem kurzy v Kirchzarten, stalo sa to pre mňa akosi „domovom“.