Relaxačná strava pre horké liehoviny - JUŽNÝ GAZET
Problémy v práci? Ťažká skúška? Zoči-voči takýmto situáciám sa často stáva, že jeme viac alebo cítime potrebu špeciálnych jedál. Rovnako je však pravda, že existuje riziko, že si všimnete, že sa nám naše obľúbené oblečenie začína zmestiť a že sme pribrali pár kíl navyše.
To sú závery štúdie publikovanej Medzinárodným vestníkom obezity, ktorú na vzorke 200 zamestnancov vo výrobnom priemysle uskutočnili japonskí vedci. U nich sa zistilo, že obezita je spôsobená psychickým stresom, spôsobeným prepracovaním a zníženou schopnosťou ovládať vlastnú činnosť. Vedci zistili, že aj mladí ľudia „jedia horšie“, ak sú v strese. Britská štúdia publikovaná Health Psychology a uskutočnená na vzorke viac ako 4 000 adolescentov s priemerným vekom 12 rokov zistila, že stresovaní mladí ľudia bez ohľadu na pohlavie, váhu, ekonomický stav alebo etnickú príslušnosť skákali oveľa častejšie. cez raňajky jedli viac tučných jedál a občerstvenia a oveľa menej ovocia a zeleniny. Nie všetci však reagujeme na stres rovnako. Prinajmenšom to vyplýva z americkej štúdie publikovanej Psychoneuroendocrinology, ktorá bola vykonaná na vzorke 59 žien pred menopauzou. Ženy, ktoré mali vyššiu hladinu kortizolu, „stresového hormónu“, konzumovali viac kalórií a jedli väčšinou sladké jedlá, na rozdiel od žien, ktoré produkovali menej kortizolu.
Chronický stres priťahuje kalórie
Všeobecne platí, že chronický negatívny stres nás núti jesť viac alebo uprednostňovať jedlá bohaté na sacharidy a tuky. Aj tí, ktorí najviac dbajú na kvalitu a množstvo konzumovaných potravín, absorbujú viac kalórií a tukov, keď sú stresovaní, a vzdajú sa mäsa a zeleniny na konzumáciu iného občerstvenia. Pomáhajú však potraviny a tuky s vysokým obsahom cukru, ako sú čokoláda, sušienky a sladkosti všeobecne, proti stresu? Túto otázku si položili aj vedci z katedry fyziológie na univerzite v San Franciscu, ktorí testovali účinok určitých potravín, ktoré sú obzvlášť populárne na morčatách pod chronickým stresom. Špecialisti si všimli, že myši priťahovali hlavne potraviny bohaté na energizéry (cukor a tuk), pri ktorých sa objavuje brušná obezita. Aj keď teoreticky môže byť zjavné zníženie stresu užitočné v krátkom časovom období, mohlo by to mať nepriaznivé účinky, pretože brušná obezita sa dnes považuje za jeden z hlavných faktorov kardiovaskulárneho rizika (srdcový infarkt a hypertenzia) a metabolických zmien. (cukrovka typu 2).
Protistresová diéta
Ako by sme za týchto podmienok mali používať jedlo na obranu pred stresom? To, čo nám strava poskytuje všetky výživné látky potrebné pre fyzické a duševné zdravie, a pomáha nám bojovať proti symptómom stresu, ako sú zažívacie ťažkosti, úzkosť, nespavosť, popudlivosť?
V prvom rade musí byť strava pestrá a vyvážená, s množstvom ovocia a zeleniny. Okrem toho špecialisti odporúčajú, aby sme jedli pomaly a dobre žuvali.
Kalórie by mali byť správne distribuované s tým, že okrem raňajok, obeda a večere by sme mali zvážiť ešte dve občerstvenie, napríklad jogurt alebo ovocie. Večer, pred spaním, môžete konzumovať horúci nápoj, ktorý stimuluje tú časť nervového systému, ktorá podporuje relaxáciu. Malá pomoc môže pochádzať aj zo sacharidov: jeden alebo dva karamelky, čajová lyžička cukru alebo medu, kúsok štrúdle, ktorá môže ovplyvniť hladinu serotonínu v mozgu, neurotransmitera spojeného s dobrým pocitom. Ak máte chuť na niečo sladké, bolo by dobré jesť ovocie, mliečne výrobky, jogurty, ktoré obsahujú určité užitočné látky. Nekonzumujte nadmerné množstvo soli, nepite veľa vody a primeranú konzumáciu kávy, ako aj konzumáciu alkoholu. V domácnosti si nechajte iba „dobré“ nízkokalorické veci: vanilkový diétny jogurt, bobule, ovocie, najlepšie roztlačené a zmrazené, ako druh šerbetu, karamelky a žuvačky bez cukru. Ak máte chuť sa rozmaznávať s plátkom koláča, môžete sa „zotaviť“ znížením príjmu chleba a vynechaním prvého chodu pri stole.