Repa, topinambur, topinambur Laura Laurențiu

Čo je to repa? Ale topinambur?

Som presvedčený, že každý z nás prešiel - a nie raz - okolo závodu, ktorý produkuje tieto hľuzy známe ako okrúhlica, topinambur, mleté ​​jablká, mrkva alebo topinambur, bez toho, aby sme vedeli, aké cenné je to pre jedlo a zdravie. Repík (topinambur, topinambur) sa môže konzumovať surový, v šalátoch, s chuťou a textúrou podobný gulii, ale aj varený (v krémoch, pyré, pečený atď.), Keď jeho chuť prinesie pomerne veľa artičok, odtiaľ názov „topinambur“ (prečo Jeruzalem a inde nie, to naozaj neviem).

Takto vyzerá rastlina, ktorá tieto hľuzy produkuje (zdroj fotografií), rastie v skupinách pri ceste, vedľa plotov, na okraji polí atď. Možno niektorí z nás dokonca zdobili svoju záhradu týmito rastlinami podobnými slnečnici (mimochodom sú príbuzné) a kvitnú v bohatom množstve žltých kvetov, pokiaľ je leto, ale príliš málo ľudí pozná zvláštnu chuť. dobrých hľúz. Z rastliny - Helianthus Tuberosus - konzumujeme hľuzy, ktoré sa zberajú najlepšie po prvom mraze, takže pokorná repa je veľmi užitočnou zeleninou v zimnom období, keď máme stále málo možností.

repa

Včera som zverejnil na facebookovej stránke fotografiu s niekoľkými repíkmi, veľa z tých, ktorí to videli, hovorili, že je to zázvor. Pravdou je, že hľuzy sú vzhľadom dosť podobné zázvoru, ale nemožno ich zameniť kvôli svojej špecifickej vôni (okrúhlica nevonia, surová), potom sa zázvorová kôra veľmi ľahko odstráni oškrabaním, okrúhlice namiesto toho by mali byť dôkladne vyčistené škrabkou na zeleninu alebo nožom (rovnako ako zemiaky).

laurențiu

Ak vám záleží na vašej postave, mali by ste vedieť, že tieto úžasné hľuzy veľmi pomáhajú. Môžu sa jesť varené, surové, pečené alebo dokonca vyprážané na oleji a stále budú užitočné.

Repy sú mimoriadne účinné v boji proti obezite a sú užitočné aj pri cukrovke.

Repa obsahuje vitamíny skupiny B, napríklad B1, B2 a B4, ktoré pomáhajú eliminovať účinky stresu, napríklad úzkosti a depresie.

Horúce kúpele, ktoré pridávajú odvar pripravený z celej rastliny alebo šupky z repíka, sú prospešné pri liečbe reumatizmu ... stačilo by, ale nechcem vás nudiť, myslím, že chcete skôr recepty ako prírodnú medicínu, ale Nie je úžasné, že by sme ich mohli kombinovať? Ešte viac: veľmi chutné, nadmerne zdravé, veľmi dostupné a cenovo výhodné ... je to naozaj márne, všetko je to o dobrej vôle vybrať si vynikajúce topinambury bez ohľadu na farbu (pretože sú tu fialky).