Report Automation of the Kvass Production Section
Toto odkaz opísať Automatizácia sekcie výroby Kvasu. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).
Archív obsahuje 2 súbory doc, vsd de 8 strán (spolu).
Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 4 body.
Výňatok z dokumentu
Kvass je v našej spoločnosti veľmi častým nápojom, tento nápoj tlmí smäd a zvyšuje stupeň vitality človeka. Kvass obsahuje vitamín B-triamín, ktorý zvyšuje imunitu a stimuluje nervový systém. Obsahuje malé množstvo alkoholu (0,4% - 0,6%), oxid uhličitý a ďalšie látky, ktoré pomáhajú odstraňovať únavu a stimulujú pracovnú kapacitu.
Kvass je nedokončený produkt kyslej a alkoholovej fermentácie. Základné etapy výroby kvasu sú: príprava kvasného polotovaru, fermentácia kvasného polotovaru a zmiešanie kvasu.
Polotovar tohto nealkoholického nápoja sa pripravuje:
Základom infúznej metódy je odstránenie extrakčných látok zo sušeného alebo čerstvého rozdrveného kvasu na kúsky dvojitým alebo trojitým vylúhovaním v horúcej vode.
Racionálny spôsob výroby kvassového polotovaru je charakterizovaný:
1.1Opis technologickej schémy výroby
Výroba kvasu z koncentrovaného polotovaru kvas podľa predloženej schémy prebieha nasledujúcim spôsobom: Cukor, ktorý sa po zvážení na váhe (2) uchováva vo vreciach (1), pomocou separátora „Pioneer“ (3), ktorý filtruje cukor náplne do varného sirupového kotla (5), ktorý je dodávaný s čerpadlom (4), sa pary, ktoré sa objavia počas varenia sirupu, extrahujú pomocou polotovaru (8). Sirup je pripravený po 30 minútach varu a ktorý prešiel sitovým lapačom (6), dopravuje sa pomocou pumpy (7) cez chladič (9) do žmýkača (10) na reverziu sacharózy a uskladnenie sirupu. pripravený.
Kvázikoncentrovaný polotovar sa odváža do sudovej spoločnosti (16). Po zvážení na váhe (2) sa požadované množstvo prevedie pomocou čerpadla (7) do miešacieho a vykysovacieho zariadenia (14), kde sa potom pridá potrebné množstvo vody, cukrového sirupu a kombinovanej fermentácie. Dobre prijatá látka sa zmieša a nechá kysnúť.
Kombinovaná fermentácia prebieha v kombajne
II.Technické prostriedky automatizácie
2.1 Konštrukcia a princíp činnosti logometra.
Logometre sú magnetoelektrické zariadenia, ale na rozdiel od pyrometrických milivoltmetrov, ich mobilný systém tvoria 2 číselníky vystavené v určitom uhle a navzájom vystužené. Uhol návratu mobilného systému plní funkciu pomeru prúdov v oboch rámcoch. Tieto prúdy závisia od zmeny odporu prevodníka odporového teplomeru.
Valcové elektromagnetické železné jadro je namontované v jednosmernom magnetickom poli (obr. 5) s pólovými koncami NS. Medzi železné jadro a konce pólov sú inštalované rámy 1 a 2. Cievky rámov sú vyrobené z tenkého medeného vodiča nasmerovaného do protiľahlých častí. Rámy sú navzájom dobre spojené v ostrom uhle a dajú sa ľahko otočiť na hriadeli spolu so šípkou zariadenia, ktorého koniec sa pohybuje pozdĺž rebríka zariadenia. Celý mobilný systém je upevnený od stredu jadra.