Reportér programu Galileo Jumbo Schreiner hovorí, že jeho chuť k jedlu skončila - FOCUS Online
Väčšina televíznych divákov pozná Jumba Schreinera ako testerov jedla „Galileo“ XXL. Od 18. novembra začne reportér a moderátor v ProSieben nový formát. A je to opäť o jedle.
V programe „Chuťová bitka“ súťaží Jumbo Schreiner s kuchárom a potravinovým technikom Sebastianom Legeom. Odpovedajú na otázku: ktoré chutí lepšie - domáce jedlá alebo priemyselne vyrábané výrobky? Televízny gigant nám prezradil, kedy dosiahol svoje kulinárske hranice a či už niekedy držal diétu.
ZAMERANIE online: Pán Schreiner, v skutočnosti ste vyštudovaný zásobovací technik.
Jumbo tesár: To je správne. Jedného dňa som mala prevziať podnikanie mojich rodičov. Ale už v počiatočných fázach štúdia som si všimol, že moja kreativita sa dá oveľa zmysluplnejšie využiť v inej oblasti. V istej chvíli si to všimol aj môj otec. Táto práca mi nepriniesla radosť zo života - a myslím si, že je to v živote veľmi dôležité.
ZAMERANIE online: Čo sa vtedy stalo?
Jumbo tesár: Počas tréningu som pracoval pre rozhlas v Mníchove. Tam mi bolo umožnené pracovať ako autor s Maxom Witzigmannom, synom šéfkuchára storočia Eckartom Witzigmannom. Rýchlo som si uvedomil, že ak si dobrý, môžeš zarobiť pekné peniaze.
ZAMERANIE online: Už k vám vtedy prúdilo všetko alebo ste boli veľmi ambiciózni?
Jumbo tesár: Ja som už vypočítavá osoba. Pokiaľ išlo o stretnutie s niekým, vybral som si stretnutie s najväčšou perspektívou. Ekonomické zmýšľanie už mám. Byť vtipný je dobré, ale musíte byť schopní to ovládať. Existuje veľa kolegov, ktorí sú komediálni géniovia, ale ak sa ich spýtate, či vám môžu niečo napísať do e-mailu, už ich nebudete kontaktovať.
Hape Kerkeling „je skvelý“
ZAMERANIE online: Ako ste sa dostali pred kameru?
Jumbo tesár: V určitom okamihu v rádiu bol náš autorský tím oslovený, či by sme nechceli pracovať pre program Hape Kerkeling „Die Welt sa smeje“. Preto sme vymysleli fínsku rapovú kapelu „R.i.p.uli“.
ZAMERANIE online: Takže si bol falošný kolega kapely Hape Kerkeling. Ako ste to prežívali?
Jumbo tesár: Ak existuje stupnica od jednej do desať, pokiaľ ide o sympatie, profesionalitu a súcit, potom má Hape jedenástku. Je to výborné. Hape nechodí na večeru, kým všetci v tíme nemajú čo jesť. Od káblového dopravcu po manažéra stanice je rovnaký ako ľudia.
ZAMERANIE online: Bolo to takmer pred 20 rokmi. Kontaktujte nás ešte dnes?
Jumbo tesár: Stretávame sa každú chvíľu. Ďalším kolegom, mimochodom, s ktorým som tiež trávil veľa času v televízii, je Sonya Kraus. Spoločne sme pracovali pre „koleso šťastia“. Spoločne sme robili aj sobotňajšiu nočnú šou. Sonya je skutočne jednou z mojich obľúbených kolegýň, pretože je taká priamočiara. Na prvý pohľad vidieť vysokú, dekoltovú blondínu, ale v podstate je to kamoška na pitie piva. Kamarát 75-dvojitý D - kto by to nechcel?
„To robí prácu vyčerpávajúcou“
ZAMERANIE online: Aký bol jeden z vašich najbláznivejších výhonkov „Galileo“?
Jumbo tesár: Weird sa natáčal v Nashville v bývalom nahrávacom štúdiu Johnnyho Casha a Elvisa Presleyho. Je to veľkosť troch telefónnych automatov. Tam sme jedli cheeseburger s banánom - presne tak, ako to miloval Elvis. Chvíľu sme točili veľa tém týkajúcich sa jedla vo formáte XXL. Týmto sme sa dostali do Guinnessovej knihy rekordov.
ZAMERANIE online: Ste najviac slávni pre toto číslo „Galileo“ XXL.
Jumbo tesár: Áno, ľuďom sa to veľmi páčilo. Ale čo s publikom dobre padne, stravovanie v zahraničí je to, ako je Nemcov vidieť v zahraničí. Ale tiež sa neberiem vážne, nie som žiadny hviezdny kuchár, k celej veci pristupujem z pohľadu diváka.
ZAMERANIE online: Máte vždy chuť toto všetko zjesť?
Jumbo tesár: Vždy mám chuť niečo vyskúšať. Ale keďže sme v televízii, musíme niektoré urobiť dvakrát alebo trikrát. A najťažšie je zachytiť prvý výraz tváre po tom, ako ste sa doň zahryzli, pretože ho nemôžete reprodukovať. Druhýkrát je ťažké vydesiť sa, pretože chutí tak dobre, alebo povedať „Milí priatelia, najradšej by som zjedol starú podložku do telocvične“. To robí prácu vyčerpávajúcou.
„To určite nebudem jesť druhýkrát“
ZAMERANIE online: Ako si udržíte chuť na jedlo?
Jumbo tesár: Celý deň točíme. Čo sa týka stravovania, snažím sa držať späť, kým sa pred kamerou nedostanú scény s jedlom. Potom sa stretne hlad a zvedavosť. Ale samozrejme sú veci, ktoré tímu pri príprave poviem: „Radšej nastavím druhý fotoaparát, pretože to už druhýkrát určite nezjem.“.
ZAMERANIE online: Máte príklad?
Jumbo tesár: Lutefisk. Pochádza z Dánska a Švédska a je to ľahko kvasená treska. Ak hnije tak ľahko, je veľmi slaný a kyslý. To je ťažké číslo.
ZAMERANIE online: Pravdepodobne ste to skúsili iba raz, však?
Jumbo tesár: Povedal som tímu, že chutí tak príšerne, zjem ho iba raz - a ak ho nemáte vo fotoaparáte, kráčate domov.
ZAMERANIE online: Majte silný žalúdok?
Jumbo tesár: Mám žalúdok ako kôš na staré oblečenie. Môžete tam hodiť čokoľvek.
„Nekupujem mäso zo supermarketu“
ZAMERANIE online: Čo si varíte súkromne?
Jumbo tesár: Varím veľa taliančiny. Ale toľko nevarím, skôr grilujem.
ZAMERANIE online: Ako dobre by sa dalo žiť bez mäsa?
Jumbo tesár: Mám veľa krát, keď nejem mäso. Pred štrnástimi dňami som nejedol jeden celý týždeň. Mäso nie je hlavnou súčasťou mojej stravy. Možno to diváci vždy spolu rýmujú. Keď ma vidia tri víkendy po sebe s mäsom v galérii „Galileo“, myslia si, že moje kukuričné lupienky sú tiež zo šunky. Mäso: áno, ale iba dobré mäso. Nekupujem mäso zo supermarketu.
ZAMERANIE online: Informoval vás o práci s jedlom?
Jumbo tesár: Dokonca precitlivený. Keď nazriete do toho, čo je dobré a čo naštve, venujte tomu viac pozornosti. Varenie sa stalo mojou vášňou za posledných dvanásť rokov. Kuchársku knihu si kupujem každých pár týždňov, pretože ma predmet naozaj zaujíma. Myslím si, že niektoré jedlá robím ešte lepšie ako trénovaná kuchárka. Väčšinou varí vždy to isté. Pri streľbe vidím tony jedál a sledujem, ako ich ľudia pripravujú.
ZAMERANIE online: Čo je vo vašej chladničke práve teraz, čo nemusíte čakať?
Jumbo tesár: Asi by vás asi najviac prekvapilo, že mraznička je prázdna. Vo vnútri je ovocný trpaslík. A vo vnútri je stále veľkonočné vajíčko. Zakaždým, keď otvorím chladničku, myslím, starý Švéd, je tam stále to posraté veľkonočné vajíčko. Nejako si nenájde cestu do odpadkového koša. Možno je to aj preto, že mám zábrany vyhodiť jedlo. Nedávno som bol s Ázijcom. Keď vás ľudia spoznajú, myslia si, že musia urobiť totálnu parádu. A čašník mi priniesol tanier, z ktorých štyri by naplnili štyroch pubertálnych futbalistov, 19-ročných. Takže som povedal: „Je mi ľúto, ako dobre chutí, prosím, zbaľ mi to“.
„Dokážem to úplne pochopiť, keď ľudia neradi chodia so mnou na večeru“
ZAMERANIE online: Máte pocit, že zo seba dokážete vytiahnuť viac ako normálny človek?
Jumbo tesár: To ti nemôžem povedať, pretože z toho nič neberiem. Ale často pozorujem iný jav, keď som napríklad súkromne v reštaurácii. Ľudia za mnou hojne prichádzajú a pýtajú si fotku. Alebo sú veľmi nezdvorilí a vložili jej smartphone do ruky mojej manželke bez toho, aby ma o to požiadali, aby sa mohla odfotiť. Celkom to chápem, keď ľudia so mnou neradi jedia.
ZAMERANIE online: Vaša výška a váha sú vašimi charakteristickými znakmi. Skôr ako kliatba alebo skôr ako požehnanie?
Jumbo tesár: Bez jumbo brucha by som nebol jumbo a bez jumbo brucha by som bol o pár kíl ľahší.
„Nesnažím sa schudnúť“
ZAMERANIE online: Držali ste niekedy diétu?
Jumbo tesár: Nikdy som nemal správnu stravu. Môže sa stať, že týždeň jem ryžu, ale nie je za tým žiadny systém. Nesnažím sa chudnúť, pretože samotné slovo „skúsiť“ znamená zlyhanie.
ZAMERANIE online: Máte niečo ako vysnívanú šou, ktorú by ste raz chceli robiť?
Jumbo tesár: Nemám rád konflikty a už roky snívam o vytvorení formátu na nemecko-rakúskej hranici - alebo akejkoľvek inej hranici -, v ktorom by som hovoril s ľuďmi na opačnej strane. Ľudia väčšinou nemajú radi iných ľudí. Ale to preto, že sa navzájom nepoznajú. Chcem ľudí dotlačiť na doraz, aby ste videli, že ten človek na druhej strane nie je úplný zadok. Predtým, ako sa dokážeme vyrovnať s veľkými krízami, musíme najskôr zvládnuť prekonať predsudky a konflikty v menšom rozsahu.
Program Jumbo Schreinera „Taste Battle“ sa začína 18. novembra o 18:05 na ProSieben.