Revolution Science Prečo sa odporúča grécky jogurt - REVVOLUTION - poháňa Valentin Vasile
Grécky jogurt sa stáva čoraz obľúbenejšou potravinou, najmä medzi ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o zdravie, a je často propagovaný ako zdravšia voľba ako bežný jogurt.
Tento článok skúma zdravotné výhody gréckeho jogurtu a jeho porovnanie s bežnými jogurtmi.
Čo je to grécky jogurt?
Aký je rozdiel medzi gréckym a bežným jogurtom?
Napätá srvátka obsahuje veľa mliečneho cukru (laktózy). Proces namáhania teda nezmení iba textúru, ale aj niektoré výživové vlastnosti. Grécky jogurt je bohatší na bielkoviny, tuky a kalórie ako bežný jogurt. Je tiež chudobnejšia na sacharidy a vápnik.
Výhody gréckeho jogurtu
1. Je bohatší na bielkoviny. Grécky jogurt obsahuje 9 gramov bielkovín na (100 gramov), čo je trikrát vyššie množstvo ako v rovnakom množstve ako normálny jogurt.
Dostatočný príjem bielkovín súvisí s mnohými zdravotnými výhodami, medzi ktoré patrí zlepšenie zloženia tela, zvýšenie rýchlosti metabolizmu a zníženie hladu.
V skutočnosti sa ukázalo, že zahrnutie zdroja bielkovín do jedál a občerstvenia vám pomôže cítiť sa dlhšie sýti, čo vám môže pomôcť spáliť menej kalórií.
To znamená, že grécky jogurt môže byť prospešný pre ľudí, ktorí chcú jesť viac bielkovín, najmä ak sa snažia schudnúť.
Všetky grécke jogurty sú rovnaké?
Rovnako ako bežné jogurty, nie všetky grécke jogurty sú rovnaké. Je to spôsobené rôznymi spôsobmi spracovania a pridanými prísadami, ktoré môžu zmeniť výživový profil.
Grécke jogurty môžu obsahovať ďalšie prísady. Kľúčovou vlastnosťou gréckeho jogurtu je jeho hustá a krémová textúra.
Spravidla sa to robí tak, že sa jogurt precedí a pomaly sa odstráni srvátka. Tento proces môže trvať asi štyri hodiny.
Niektorí výrobcovia skracujú čas spracovania pridaním zahusťovadiel, ako je napríklad srvátkový proteínový prášok alebo škrob. To môže viesť k produktu, ktorý obsahuje ďalšie zložky, ako sú srvátkové koncentráty a modifikovaný kukuričný škrob.
Niektoré grécke jogurty navyše obsahujú pridané arómy, ktoré môžu zvýšiť obsah cukru.
Obsah laktózy
Aj keď rozdiely vo výrobných metódach nebudú mať vplyv na obsah bielkovín a tukov v konečnom výrobku, môžu ovplyvniť obsah laktózy. Tradične vyrobený grécky jogurt bol dlho napätý a má prirodzene nízky obsah laktózy.
Tí, ktorí pridajú zahusťovadlá, však jogurt tak dlho nenamáhajú, čo znamená, že obsahuje viac srvátky, ktorá zase obsahuje laktózu, čo môže ľuďom s intoleranciou laktózy robiť problém.
Ak sa obávate obsahu laktózy, vyberte si značku bez laktózy alebo hľadajte grécke jogurty, ktoré ako prísady obsahujú iba mlieko a živé plodiny.
Obsah bielkovín
Niektoré značky gréckeho jogurtu obsahujú viac bielkovín ako iné. Je to spôsobené rozdielmi medzi postupmi namáhania použitými počas výrobného procesu. Ďalšou príčinou by bolo pridanie extra proteínu počas procesu zahustenia. S
Ak chcete zistiť, koľko bielkovín váš grécky jogurt obsahuje, stačí skontrolovať štítok.
Obsah tuku
Obsah tuku v gréckom jogurte sa tiež môže líšiť v závislosti od množstva tuku v mlieku použitom na výrobu jogurtu. Napríklad grécky jogurt vyrobený z mlieka s vysokým obsahom tuku bude obsahovať viac tuku ako grécky jogurt z mlieka s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku.
To je zvyčajne ľahké si všimnúť, pretože grécky jogurt vyrobený z mlieka s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku bude podľa toho označený.
Ako jesť grécky jogurt
Grécky jogurt je všestranné jedlo, ktoré sa dá použiť niekoľkými spôsobmi, vrátane:
- Ako občerstvenie
- Ako ovocná poleva
- ako náhrada majonézy
- ako náhrada krému
- poleva na palacinky
- náhrada za zmrzlinu
- zmiešané s rastlinami
v zálievke
Mali by ste zvoliť grécky alebo bežný jogurt?
Pravidelný aj grécky jogurt môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Grécky jogurt však obsahuje viac bielkovín a menej laktózy ako bežný jogurt.
To znamená, že ak sa snažíte zvýšiť obsah bielkovín vo vašej strave alebo ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, grécky jogurt môže byť lepšou voľbou.
Ako identifikovať tradičný grécky jogurt?
Tradičný grécky jogurt obsahuje ako prísadu iba mlieko a kultúry živých baktérií, preto skontrolujte štítok, aby ste určili ten správny.
To znamená, že všetky jogurty môžu obsahovať pridané zložky vrátane cukru. Ak si chcete zvoliť najzdravší grécky jogurt, určite si vyberte taký, ktorý má na štítku uvedené mlieko a živé plodiny.