Rezance bez domova; pôstny recept

Aká dobrá je horúca rezancová polievka? Aj keď sa postíme, môžete si pripraviť domáce rezance bez použitia vajíčka. Je to jednoduché a rovnako chutné vyjdú.

pôstny

Tieto rezance môžete pripraviť aj do čistej zeleninovej polievky alebo si ich môžete pripraviť ako cestoviny spolu s paradajkovou a bazalkovou omáčkou.

  • 100 g múky
  • 40 ml vody
  • 1 lyžica olivového oleja

Múku som zmiešala s olejom a miesila som, kým mi nevzniklo pieskové zloženie, potom som zapracovala vodu a cesto som miesila asi 5 minút.

Cesto som zabalila do igelitu a odložila na 30 minút do chladničky. Po 30 minútach som ho vybral a rozdelil na dva kúsky. Zvinul som pracovnú plochu a každý kúsok natiahol čo najtenšie. Potom som cesto poskladala, medzi každým záhybom som ho poprášila múkou.

Rezance som pridal do polievky, ktorá sa varila 3 - 4 minúty pred vypnutím ohňa, potom som dal vrchnák a nechal asi 10 minút.

Keďže sú rezance čerstvé, nepotrebujú viac času na varenie.

Rezance môžete sušiť, alebo môžete použiť čerstvé.