Rezance Shirataki ✔ tipy a ✔ rady

Čoraz viac počujete o alternatívach bezlepkových rezancov, najmä rezancoch schirataki. Čo sú to však rezance Shirataki? Rezance Shirataki sú tradičné ázijské rezance vyrobené z múky konjak, múky z koreňa konjac.

rezance

Rezance sú veľmi populárne v čínskej a japonskej kuchyni. Vďaka svojim zdravým vlastnostiam a výživným látkam sú rezance Shirataki vyrobené z múky konjac stále viac v Nemecku. Rezance Schirataki vyzerajú takmer ako sklenené rezance, sú však trochu hrubšie. V západných krajinách si výrobky vyrobené z múky konjac cenia najmä ľudia, ktorí dbajú na výživu, pretože sú bezlepkové a nízkokalorické.

Rezance Schirataki sú zdravou alternatívou k rezancom z normálnej pšeničnej múky. Získate iba pár sacharidov, pretože východiskový produkt, múka konjak, už obsahuje málo sacharidov. Rezance sú preto vhodné pre ľudí, ktorí chcú vedome jesť málo sacharidov. Rezance Shirataki obsahujú podstatne menej kalórií ako rezance vyrobené z pšeničnej múky. Môžete sa preto dosýta najesť bez obáv z konzumácie príliš veľa kalórií.

Na porovnanie: 100 gramov rezancov shirataki vyrobených z múky konjak má asi 7 kcal. Rovnaké množstvo pšeničných rezancov má asi 50-krát viac kalórií s 350 Kcal na 100 g.

  • Rezance Shirataki (rezance konjac) sú tradičné ázijské rezance s nízkym obsahom sacharidov
  • Alternatíva vyrobená z múky konjac k bežným cestovinám a ryži, ideálna na chudnutie
  • Bohaté na vlákninu, vegánske, s nízkym obsahom sacharidov, bez tukov, bez lepku, bez laktózy, zásadité
  • Veľmi obľúbený nielen v čínskej a japonskej kuchyni
  • Rezance Shirataki sa rýchlo pripravujú a dajú sa v kuchyni použiť na mnoho spôsobov

Schudnite na rezancoch shirataki

Výsledkom použitia koreňa konjak alebo múky konjak pri výrobe rezancov shirataki sú rezance s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny, ktorá sa nazýva glukomanan. Toto vlákno napučiava a v žalúdku vytvára hustý gél, ktorý vytvára pocit plnosti, ktorý spomaľuje tráviaci proces. Takto získate čas na úplné vstrebanie ďalších živín. To tiež spomalí absorpciu cukru a zníži produkciu inzulínu, čím sa reguluje energetická hladina. Tento efekt sa u bežných pšeničných rezancov nevyskytuje. Tam sa naraz spracuje veľké množstvo sacharidov a vytvorí sa inzulín. Tieto vysoké vrcholy inzulínu môžu neskôr viesť k zrúteniu a pocitu vyčerpania alebo slabosti.

Pomalšie trávenie rezancov zo schirataki je spôsobené obsahom vlákniny. Vyšší obsah vlákniny sa pomaly pohybuje tráviacim traktom, čím odstraňuje veľa tukových usadenín v črevách. Výsledkom je plnší pocit po jedle a detoxikácia, ktorá vedie k zvýšenému pocitu energie.

Je známe, že niektoré bylinky a zelenina zvyšujú energiu, stimulujú metabolizmus a pomáhajú pri odbúravaní tukov. Okrem toho sú napríklad oregano a cesnak tiež skvelými posilňovačmi imunity. Oregano a cesnak čistia krv a urýchľujú metabolizmus. Niekoľko zdravých cestovinových jedál používa tieto bylinky aj zeleninu. Ak sa namiesto múčnych rezancov použije Shirataki, absorpcia týchto dôležitých vitamínov a minerálov sa značne zvyšuje.

Ak chcete variť s rezancami Shirataki, náš obľúbený recept nájdete tu: Shirataki Pad Thai Noodles.

Výroba rezancov Shirataki

Koreňová múka Konjak sa používa na výrobu rezancov Shirataki. Múka sa zmieša s vodou a regulátorom kyslosti. Cestoviny pozostávajú z veľkej časti z vody. Takže ingrediencie Shirataki rezance sú:

  • Konjac prášok vyrobený z mletého koreňa konjacu
  • voda
  • Regulátor kyslosti: hydroxid vápenatý

Rezance Shirataki majú rôzne formy: ako špagety, fettuccine, lasagne, tagliatelle a dokonca aj ryža.

Stručný prehľad výhod rezancov Schirataki

Rezance Shirataki majú nasledujúce výhody:

  • majú nízky obsah sacharidov
  • majú nízky obsah tuku (takmer 0% tuku)
  • sú bezlepkové a bezlaktózové
  • neobsahujú cukor
  • sú čisto zeleninové, a preto sú vhodné pre vegetariánov a vegánov

Cestoviny súvisia tiež s chudnutím a vedú dlhú cestu k vyčisteniu tráviaceho systému kvôli nadmernému obsahu vlákniny v cestovinách.

Rezance Shirataki obsahujú zdravé Lipidy, sodík, draslík, horčík, železo, fosfor, meď, zinok, vitamín A, vitamín E, vitamín D, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, vitamín B12, pantotenát, niacín, mastné kyseliny, kyselina listová a dokázať tak, že cestoviny môžu byť pre organizmus veľmi výživné. Žiadna iná rezanica nemá toľko výživných látok a vitamínov ako rezance Shirataki.

Pomocou rezancov Shirataki

Okolo Shirataki Na ich uchovanie sú umiestnené v slanom náleve. Preto sa zvyčajne dodávajú v uzavretých obaloch. Po otvorení obalu cestoviny mierne vonia po rybách. Nejde o chybu kvality. Ak cestoviny pred varením dôkladne umyjete v cedníku, vôňa zmizne. Potom môžete cestoviny osmažiť alebo pridať priamo do omáčky.

Rezance sa nachádzajú v mnohých ázijských jedlách. Rezance sa osvedčili v dezertoch, šalátoch a koláčoch.