Režim napájania bielkovín
Prehľad
„Protein power“ je jednou z nízkosacharidových diét s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú v posledných desaťročiach veľmi populárne.
Dr. Michael Eades a Dr. Mary Dan Eades v knihe „Protein Power“, ktorú vydali New York Times a ktorá už viac ako rok zostáva na zozname najpredávanejších kníh, podporuje myšlienku, že nie tučné mäso, vajcia, výrobky za obezitu sú zodpovedné mliečne výrobky, ale sacharidy, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v určitých druhoch ovocia, zeleniny a obilnín.
Autori knihy sumarizujú všetky údaje o nízkosacharidových diétach a ich hlavnom vplyve na zmenu stravovania. Uvádzame vedecké vysvetlenia týkajúce sa úlohy hormónov podieľajúcich sa na metabolizme, inzulínu a glukagónu, ako aj praktické odporúčania, ako napríklad: „ktoré menu si zvoliť vo francúzskej reštaurácii alebo vo rýchlom občerstvení“.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Strava povolená
Milovníci steaku, vajec a syra môžu byť pokojní, ale vegetariáni, ktorých hlavným zdrojom bielkovín je tofu (sójový syr), si môžu robiť starosti, ak chcú prijať takúto stravu. Na stanovenie dennej potreby bielkovín sa vykonajú niektoré povinné kroky a merania: stanovenie indexu telesnej hmotnosti a hodnotenie dennej činnosti človeka.
Hlavnými zdrojmi bielkovín sú: ryby, kuracie mäso, červené mäso, nízkotučný syr (tvaroh, feta, mozzarella, Muenster), vajcia a tofu. Ak chcete drastické zníženie nadbytočného telesného tuku (autori nahrádzajú pojem chudnutie výrazom chudnutie) alebo korekciu zdravotných problémov, doplňte si do 30 gramov sacharidov distribuovaných počas jeden deň. Ak ale nechcete chudnúť, môžete skonzumovať 55 gramov sacharidov denne.
Zelenina a ovocie s nízkym obsahom sacharidov, a preto sú povolené: zelená listová zelenina, paradajky, brokolica, baklažán, cuketa, špargľa, zeler, uhorky, huby a „úžasné ovocie“, ktoré má vysoký obsah tukov, ale nízky obsah sacharidov, avokádo.
Umožňuje konzumáciu 25 gramov vlákniny a zdravých tukov obsiahnutých v orechoch, lieskových orechoch, avokáde, masle. Konzumuje sa najmenej 8 pohárov vody denne a pohár vína alebo svetlého piva, ale vyčísli sa aj množstvo sacharidov obsiahnutých v týchto nápojoch.
Denné menu propagované v programe „Protein Power“ nie je také prísne. Napr .:
- ráno môžete jesť omeletu s tučným syrom a údeným lososom, pol šálky jahôd, plátok toastu s maslom a šálku kávy
- na obed: polovica avokáda plnená kuracím šalátom s majonézou, podávaná so zeleninou
- večeru môžeme pripraviť z chudého steaku s oblohou zo špargle, šalátu, pol paradajky a pohára vína.
Je povolené používať diétnu soľ bez sodíka alebo umelých sladidiel. Na doplnenie menu autori odporúčajú pridávať minerálne a vitamínové doplnky. Kniha dvoch odborníkov na výživu popisuje viac ako 1000 receptov a odporúčaní pre výber menu v akomkoľvek type reštaurácie.
Ako funguje hyperproteínová diéta?
Základný princíp akejkoľvek diéty s nízkym obsahom sacharidov je založený na hlavnej úlohe inzulínu pri regulácii metabolizmu (regulácia krvného tlaku, cholesterolu a triglyceridov a podpora ukladania tukov v tele). Sacharidy stimulujú produkciu inzulínu, ktorý spôsobuje ukladanie tuku vo forme tukového tkaniva. Ak cukor nie je hlavným zdrojom energie, telo bude spaľovať tuky.
Už dlho je známe, že vysoko rafinované sacharidy s vysokým glykemickým indexom veľmi rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a inzulínu. Ak je príjem ľahko absorbovateľných sacharidov obmedzený, hladina inzulinémie sa udržiava na nízkej úrovni stimuláciou uvoľňovania glukagónu, protiregulačného hormónu, ktorý podporuje uvoľňovanie energie z lipidových usadenín v tele, čím sa dosahuje zníženie hmotnosti.
Ľuďom s nadváhou sa odporúča, aby na začiatku diéty drasticky znížili príjem sacharidov, pričom sa dostanú do stavu podobného ketóze; tuky sa v tele spaľujú ketóny, ktoré sa vylučujú močom. Niektorí odborníci ale považujú tento stav ketózy za nebezpečný. Autori publikácie „Protein Power“ sa domnievajú, že ketolátky, ktoré sú čiastočnými produktmi odbúravania lipidov, sa používajú ako zdroj energie pre telo, pričom nie sú škodlivé. Na uľahčenie tohto metabolického procesu sa odporúča denný príjem tekutín najmenej 2 litre denne.
Okrem toho sa ako fyzická aktivita zvolia izotometrické cvičenia, napríklad zdvíhanie závažia. Tieto cviky stimulujú viac ako aeróbne uvoľňovanie rastového hormónu, ktorý metabolizmus odovzdá prednostnému spaľovaniu tukových zásob.
Diéta počas choroby
10 metód ako schudnúť bez diéty
Ako zistíte, že máte nedostatok vitamínu D3?
Názor špecialistov
Reakcia odborníkov na výživu bola rýchla. Bonie Brehm, doktorka lekárskych vied a profesorka výživy na univerzite v Cincinnati v Ohiu, je presvedčená, že na začiatku redukčnej diéty je táto diéta prijateľná, pretože pre niektorých je ľahšie vidieť, že schudli 2 kg namiesto 500. g po týždni diéty. Dr. Brehm uskutočňuje štúdiu, ktorá porovnáva stravu s vysokým obsahom bielkovín s nízkotučnou stravou odporúčanou American Heart Association.
Dr. Brehm sa domnieva, že diéty s nízkym obsahom sacharidov sú z krátkodobého hľadiska veľmi účinné - dochádza k výraznému úbytku hmotnosti, zlepšeniu metabolických funkcií tela, ako je zníženie hladiny tukov v krvi alebo zníženie vysokého krvného tlaku.
Hyperproteínová strava však zbavuje telo určitých stravovacích zásad nevyhnutných pre správne fungovanie tela: má nízky obsah vitamínu C, vitamínu A a vlákniny. Nie je známe, či exogénny príjem vitamínov pokrýva potreby tela, pretože existujú určité mikroživiny, ktoré sa do tela môžu dostať iba príjmom potravy. Tiež nie je dostatok štúdií, ktoré by preukázali, aké zmeny z dlhodobého hľadiska tieto diéty spôsobujú.
Susan Roberts, Ph.D., profesorka výživy a psychiatrie na Tufts University v Bostone, spoluautorka knihy Kŕmenie vášho dieťaťa pre celoživotné zdravie, neodporúča prijímať túto stravu, pretože neexistujú dôkazy na podporu nízkosacharidovej diéty. je účinnejšia ako konvenčná.
Dr. Roberts uznáva, že režim „Protein Power“ je u niektorých ľudí efektívny, ale z iných dôvodov, ako sú dôvody uvedené v knihe týchto dvoch autorov. Jednoducho touto stravou sa výrazne zníži rozmanitosť konzumovaných potravín a táto rozmanitosť potravín je hlavnou príčinou obezity.
Vďaka vysokoproteínovým diétam s vysokým obsahom bielkovín v poslednej dobe v móde rýchlo schudnete a z krátkodobého hľadiska sú veľmi účinné. Ale väčšina odborníkov na výživu varuje pred rizikom takejto diéty, ktorá zbavuje telo určitých základných živín.
Aj keď autori publikácie „Protein Power“ ponúkajú rôzne recepty a menu, je stále ťažké udržať túto stravu z dlhodobého hľadiska.
Aby sa diéta na chudnutie správne udržiavala, musí sa robiť kontrolovane, pod dohľadom a na odporúčanie odborníka na výživu.