Ríbezle - výhody, vlastnosti, kontraindikácie

čučoriedky patria medzi najznámejšie bobule, bohaté na živiny prospešné pre zdravie tela. Zistite všetky druhy ríbezlí, ich vlastnosti, ako ich môžete správne konzumovať, ale aj niektoré zdravé recepty, ako využiť celý komplex vitamínov a minerálov z ríbezlí.

Obsah:

Všeobecné informácie

Ríbezle sú bobule bohaté na živiny, ktoré prinášajú množstvo zdravotných výhod.

Existujú 3 druhy ríbezlí, a to:

červené ríbezle
Biele ríbezle
Čierna čučoriedka

Najobľúbenejšie sú červené a čierne ríbezle.

Čierna čučoriedka

Čierne ríbezle sú známe aj pod vedeckým názvom Ribes nigrum, malý drevitý ker, ktorý tieto bobule vo veľkom produkuje v Európe, ale aj v niektorých častiach Ázie. Bobule ríbezlí sú tmavo fialovej až čiernej farby a majú aromatickú, sladkú, ale mierne kyslú chuť. Tieto bobule sa dajú jesť surové aj varené, vo forme džemu, džemu alebo koláča.

Červené a biele ríbezle

Červený aj biely ríbezle patria k druhom Ribes rubrum, Ribes petraeum a Ribes sativum. Chuť a zloženie sa líšia vo všetkých troch druhoch. Červené ríbezle sa zvyčajne vyznačujú kyslou chuťou, biele sú sladšie a čierne sa vyznačujú vôňou a aromatickou chuťou.

Čo obsahujú ríbezle?

Kalórie z červeného ríbezle

100 gramov

Kalórie: 34
Bielkoviny: 9.6
Lipidy: 0
Sacharidy: 7
Vláknina: 7

Kalórie z čiernych ríbezlí

100 gramov

Kalórie: 57
Bielkoviny: 0,7
Lipidy: 0,3
Sacharidy: 14.5
Vláknina: 2.4

Výživové informácie čierne ríbezle

Z hľadiska výživy sú tieto malé bobule bohatým zdrojom Vitamín C., obsahujúce viac ako trojnásobné množstvo kyseliny askorbovej, ktoré potrebujete. Tieto bobule tiež obsahujú vysoké hladiny vitamínov skupiny B, ako sú tiamín a kyselina pantoténová. 100 gramová porcia obsahuje iba 57 kalórií, ale poskytuje veľa základných minerálov, vrátane železa, vápnik, horčík a meď. Ríbezle zároveň obsahujú aj antioxidanty, vrátane antokyanov a flavonoidov, ktoré majú ešte väčšie zdravotné výhody. Ríbezle sú navyše nezanedbateľným rastlinným zdrojom Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín.

Ríbezle - výhody a vlastnosti

Bohatý na antokyány

Tmavofialovému pigmentu čiernych ríbezlí sa pripisuje vysoký obsah antokyanov. Antokyány sú prírodné pigmenty nachádzajúce sa v ovocí a zelenine, ktoré určujú ich farbu. Čierne ríbezle obsahujú celý rad rôznych antokyanov. Antokyány, ktoré sa nachádzajú v ríbezliach, pôsobia ako antioxidanty na neutralizáciu škodlivých voľných radikálov, čo pomáha predchádzať poškodeniu buniek a mnohým chronickým chorobám. Preto sú ríbezle známe tým, že pôsobia pri znižovaní rizika rakoviny, obezity alebo dokonca cukrovky.

Pomáha bojovať proti rakovine

Jednou z najdôležitejších výhod čiernych ríbezlí je prevencia rakovina, kvôli vysokému obsahu antokyanov, ako je uvedené vyššie. Niekoľko lekárskych štúdií navyše potvrdzuje, že tieto bobule sú účinné pri ničení rakovinových buniek, najmä v žalúdku a pažeráku.

Udržujte zdravie očí

Glaukóm je ochorenie očí, ktoré často spôsobuje nepríjemné a nepríjemné príznaky, ktoré môžu viesť až k slepote. Toto očné ochorenie je výsledkom poškodenia zrakového nervu, nervu, ktorý spája mozog s očami. Niekoľko lekárskych štúdií ukázalo, že určité zlúčeniny nachádzajúce sa v čiernych ríbezliach pomáhajú predchádzať glaukóm, ale aj na udržanie zdravia zraku.

Výhody čiernych ríbezlí

Ríbezle majú veľa zdravotných výhod:

Znížte hladinu cholesterolu
Posilňujú imunitný systém vďaka vysokej hladine vitamínu C
Zlepšujú zdravie kĺbov a zmierňujú zápal
Udržujte zdravie pokožky a zabráňte jej vysušeniu alebo dehydratácii
Udržujte zdravie tráviaceho systému a zmierňujte gastrointestinálne poruchy
Odstraňuje príznaky zápchy
Predchádzajte problémom s krvným obehom
Zastavuje vypadávanie vlasov
Pomáha pri liečbe chrípka a prechladnutie
Zmierňuje upchatie nosa a ďalšie dýchacie problémy
zaobchádzať nespavosť
Zvýšte hladinu energie vylepšením metabolizmus
Zmierňuje príznaky opar
Majú silné antioxidačné, antimikrobiálne a antivírusové účinky
Lieči bolesť v krku
Znížte oxidačný stres
Pomáha pri liečbe Alzheimerova choroba
Zmierniť príznaky menopauza
zmenšiť predmenštruačné príznaky
zaobchádzať hnačka

Pravidlá spotreby ríbezlí

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete využiť vlastnosti ríbezlí.

Ríbezľový čaj

Čaj z listov čierneho ríbezle je dobrý stimulant, ktorý pomáha udržiavať zdravie imunitného systému, má antiseptickú úlohu, je dobrým prečisťujúcim, diuretickým, ale aj prírodným energizátorom.

Ako pripraviť ríbezľový čaj:

1-2 čajové lyžičky listov čiernych ríbezlí zalejte 1 - 2 ml vriacej vody. Potom zakryte a nechajte vylúhovať 5-10 minút, potom prefiltrujte. Nálev sa môže konzumovať nesladený, teplý alebo studený. Odporúča sa konzumovať 2 až 3 šálky ríbezľového čaju denne v kúrach po dobu 6 týždňov, trikrát ročne, aby ste využili jeho vlastnosti, ako sú:

Liečte sezónne alergie
Stimuluje tvorbu červených krviniek
Liečte anémiu
Liečte chrípku, prechladnutie alebo vírusy
Účinné v prípade osteoporózy
Lieči predmenštruačné poruchy a klimakterické príznaky
Lieči srdcové choroby, ako je vysoký krvný tlak, ateroskleróza a angína pectoris
Zabraňuje skleróze multiplex
Zabraňuje mŕtvici
Udržujte zdravie očí
Zmierňuje menštruačné poruchy, ako je oneskorený menštruačný cyklus
Odstraňuje prebytočnú vodu z tkanív
Pomáha liečiť dnu vylučovaním kyseliny močovej

Sirup z čiernych ríbezlí v mede

Tento sirup je indikovaný na liečbu:

reuma
artritída
angína
Cievne kŕče
Ischemická choroba srdca
Raynaudov syndróm
Cukrovka
Poruchy menštruácie
zápal
Skleróza multiplex
Alkoholizmus

Spôsob podávania:

dospelí 1 lyžica 3x/deň
deti nad 7 rokov 2 čajové lyžičky 2x/deň
deti od 3 do 7 rokov 1 - 2 čajové lyžičky/deň

Púčiky čiernej ríbezle

Púčiky čiernej ríbezle pôsobia priamo na:

nadobličky
sliznice osteoartikulárneho aparátu
urogenitálny trakt
eozinofilná bunková línia

pomáha stimulovať kôru nadobličiek pri vylučovaní kortikosteroidných hormónov (pôsobenie podobné kortizónu), znižovať ESR, zvyšovať odolnosť citlivých osôb pred chladom. Prírodný produkt so zložitou, dynamickou a jednotnou biologickou hodnotou, ktorý poskytuje potrebné živiny na stimuláciu činnosti nadobličiek a spôsobuje zvýšenie hladín kortikosteroidov uvoľňovaním látok, ktoré sa správajú takmer ako „prírodný kortizón“ bez toxicity.
prispieva k zníženiu a obmedzeniu súboru reakčných javov na časti organizmu (na miestnej a všeobecnej úrovni) smerom k škodlivému pôsobeniu rôznych kontaminantov
sú univerzálnym odtokom, ktorý reguluje energetický potenciál retikuloendoteliálneho systému, dobrý ochranca slizníc (z dýchacích, tráviacich a močových ciest)
stimuluje metabolizmus bielkovín, aktivuje katabolizmus močoviny, kyseliny močovej a cholesterolu
uprednostňuje reakciu tela na stres pri stavoch únavy a psycho-fyzickej asténie počas rekonvalescencie
priaznivo pôsobia pri niektorých metabolických poruchách, horúčkovitých stavoch, funkčných poruchách tráviaceho systému, alergických stavoch.

Olej z čiernych ríbezlí

Olej z čiernych ríbezlí je silný antioxidant, ktorý:

redukuje triglyceridy
reguluje krvný tlak
má priaznivú úlohu pre celý kardiovaskulárny systém
má stimulačné vlastnosti na funkcie pečene a tráviaceho systému
reguluje normálne fungovanie sleziny a pankreasu.

Na vnútorné použitie 1 čajová lyžička/deň (okrem vyváženej stravy, po dobu 10 dní, s prestávkou 10 dní).

Kozmetické vlastnosti oleja z čiernych ríbezlí:

Je to dobrý antioxidant a zabraňuje predčasnému starnutiu
udržuje pružnosť pokožky
upokojuje podráždenú a citlivú pokožku vďaka prítomnosti Omega 3 mastných kyselín a najmä kyseliny stearidónovej, veľmi vzácneho podtypu Omega 3
zmierňuje začervenanie, podráždenie a zápal pokožky
veľmi prenikavý, nezanecháva mastné stopy na pokožke
revitalizuje poškodené vlasy a obnovuje ich lesk
posilňuje lámavé a lámavé nechty.

pre veľmi citlivú a problematickú pokožku (ekzém, ružovka, podráždenie, dermatitída)
na poškodenú pokožku s mikrotrhlinami
pre zrelú a vráskavú pleť

Môže sa používať v čistom stave alebo sa bude kombinovať s inými obľúbenými rastlinnými a/alebo éterickými olejmi, a tak môže úspešne nahradiť denný alebo nočný krém.

Výťažok z púčikov čiernej ríbezle

Tento prírodný extrakt stimuluje vylučovanie protizápalových hormónov, ktoré stimulujú imunitu a pôsobia ako univerzálny odtok. Extrakt z púčikov tiež pôsobí priamo na:

nadobličky
podšívka
dýchací systém
osterartikulárny prístroj

Zdravé recepty

Sirup z červeného ríbezle

prísady:

1 kg ríbezlí
1 liter vody
150 ml repnej šťavy
6 lyžíc citrónovej šťavy
750 g cukru

Spôsob prípravy: Najskôr dajte ríbezle do misy a podlejte ich vodou a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Suroviny dobre premiešame vareškou. Nie je vhodné používať kovové nástroje, pretože oxidujú. Po zmiešaní prísad v miske dajte zmes na deň mimo miesta svetla a premiešajte raz za niekoľko hodín. Po uplynutí času misku vezmeme a zmesou zalejeme šťavu z červenej repy a cukor a miešame, kým sa neroztopí. Nakoniec sirup preceďte pomocou sita, ktoré budete musieť umiestniť cez lievik. Ovocie vytlačte pomocou drevenej lyžice, aby ste získali čo najviac šťavy. Potom fľašu pevne uzatvorte, uložte ju na mieste chránenom pred svetlom a po otvorení na konzumáciu šťavy ju môžete uchovávať v chladničke.

Šťava alebo sirup z čiernych ríbezlí na zimu

prísady:

3 kg čiernych ríbezlí
6 kg cukru
3 litre vody
Polievková lyžica citrónovej soli
½ lyžice konzervačného prostriedku

Spôsob prípravy: Bobule veľmi dobre umyte a nechajte odtekať. Potom dajte ríbezle do veľkej misy s prevarenou a ochladenou vodou, citrónovou soľou a konzervantom. Ingrediencie dobre zhomogenizujte, ovocie jemne rozdrvte. Nechajte ich asi deň sedieť na mieste, ktoré nie je vystavené slnečnému žiareniu, a na ďalší deň môžete pridať cukor a nechať zloženie pôsobiť ďalších 24 hodín. Z času na čas musí byť zmes zmiešaná, aby sa cukor úplne rozpustil. Na tretí deň môžete sirup precediť a dbať na to, aby ste oddelili ovocie od sirupu. Potom získanú tekutinu nalejte do sterilizovaných fliaš a nechajte ich na suchom mieste mimo dosahu svetla.

Čierne ríbezle a banánové smoothie

prísady:

200 g mrazeného alebo čerstvého čierneho ríbezle
Banán
4-5 lyžíc gréckeho jogurtu
2 čajové lyžičky chia semiačok
Lyžička kokosových vločiek

Spôsob prípravy: Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým nevznikne hladká pasta. Ak chcete, aby bol nápoj tekutejší, môžete pridať trochu odtučneného kravského mlieka alebo mlieka sója.

Limonáda z čiernych ríbezlí

prísady:

200 g čiernych ríbezlí
1,5 litra čistej vody (studenej)
50 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Zloženie na sirup:

200 ml vody
100 g cukru

Spôsob prípravy: Vodu a cukor privedieme do varu, aby vznikol sirup. Od okamihu, keď začne vrieť, nechajte ho asi 5-7 minút na strednom ohni alebo kým nezískate hustý sirup. Pomocou vertikálneho mixéra alebo mixéra sa plody preosejú, potom prechádzajú sitkom. Zalejte drevenou vareškou, aby prešlo čo najviac dužiny ovocia, ale škrupiny a semiačka by mali zostať v sitku. Potom zalejte cukrovým sirupom, ríbezľovou šťavou a šťavou z lamiae studenou vodou, rozmixujte dohladka, potom vypite. Ak chcete mať limonádu chladnejšiu, môžete pridať toľko kociek ľadu, koľko chcete.

kontraindikácie

Kontraindikácie čiernych ríbezlí

Niekedy môžu tieto malé plody spôsobiť alergické reakcie u určitých ľudí, najmä u tých, ktorí majú citlivosť na salicylát, tj. Zlúčeninu, ktorá sa v určitých rastlinách nachádza prirodzene. Okamžite prestaňte jesť čierne ríbezle, ak sa u vás vyskytne vyrážka, žihľavka.

Olej z čiernych ríbezlí

Tento olej môže tiež spôsobiť určité vedľajšie účinky, ktoré môžu zahŕňať:

Bolesť hlavy
Hnačka
Črevný plyn

Zrážanie krvi

Niektorí ľudia môžu mať tiež problémy so zrážaním krvi, takže ak máte poruchu krvi, je vhodné sa pred konzumáciou týchto druhov ovocia poradiť s lekárom, alebo je najlepšie sa im vyhnúť, aby ste predišli niektorým vedľajším účinkom, ktoré by mohli byť. ŠKODLIVÉ.

Kontraindikácie sirupu z čiernych ríbezlí

Tento sirup je kontraindikovaný pri:

Úloha
Dojčenie
zápal žalúdka
Prekyslený vred
Liečba použitím preháňadiel a syntetických diuretík