Ricotta pena s čokoládou

Lahodný dezert z ricotty má vysoký obsah bielkovín a môžete si ho vychutnať napríklad na raňajky. Toto pena s čokoládou a ricottou to je nutrične vyvážené a má silnú čokoládovú príchuť.

V tomto chutnom a zdravom recepte nájdeme kombináciu trochu netradičných surovín - ricotta, vaječný bielok, med a kakao. Ako vidíte, čokoládová pena s ricottou neobsahuje veľa prísad a jej príprava nie je vôbec zložitá. Vaječný bielok Šľahaná pena dodáva pene neuveriteľný objem a jemnosť a ricotta zjemní ju a má lahodnú a bohatú chuť. Okrem toho sú obe ingrediencie skvelým zdrojom bielkovín a premenia tento dezert na občerstvenie, ktoré sa dá zjesť pred alebo po cvičení. Ak z bielkov vyšľaháte panvicu s vriacou vodou, vyhnete sa nepríjemnostiam spôsobeným konzumáciou surových vajec.

Pre získanie čo najjemnejšej kakaovej chuti odporúčam použiť holandské kakao, samozrejme nesladené. Na osladenie tejto čokoládovej peny ricottou môžete použiť med a ak chcete v recepte znížiť množstvo sacharidov a cukrov, môžete použiť stéviu alebo xylitol. Pre získanie najlepších výživových hodnôt odporúčam používať nízkotučné ricotty. 2 šálky ricotty zodpovedajú 500 g a množstvo použitých prísad má za následok 6 porcií.

Čokoládovú penu môžeme ozdobiť ricottou s banánmi a surovými kakaovými bôbmi alebo iným čerstvým ovocím. Pena sa lahodne podáva studená z chladničky.

---