Risotto v rúre so zeleninou - recept na zdravé rizoto
Rizoto je vynikajúca príloha, ale vynikajúco chutí aj ako hlavné jedlo. Typické recepty však obsahujú veľa kalórií s maslom, smotanou a parmezánom.
S našim lahodným rizotom v rúre ušetríte nielen kalórie, ale aj čas. Talianske jedlo si pripravíme v rúre, aby ste nemuseli stále miešať. Takto máte čas na iné veci.
Náš recept na zdravé rizoto sa varí naozaj ľahko, dodáva vám cenné živiny a dodáva vám pocit sýtosti. Rizoto v rúre môžete podávať so zeleninou ako hlavné jedlo, ale vynikajúco chutí aj ako príloha k mäsu, rybám alebo tofu.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 25 minút + 30 minút doba pečenia
Počet porcií: 2 veľké porcie (hlavné jedlo) alebo 4 porcie ako príloha
Ingrediencie pre zdravé rizoto:
Na dochutenie čerstvé bylinky ako tymian, bazalka alebo oregano
Príprava:
1.) Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky. Cesnak nadrobno nakrájajte alebo ho pretlačte cez lis na cesnak.
2.) Zeleninu a cesnak krátko podusíme na olivovom oleji. Pridáme paradajkový pretlak a papriku a krátko restujeme. Pridajte ryžu, všetko dobre okoreňte a potom pridajte zeleninový vývar.
3.) Zmes s rizotom nalejte do pekáča a pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov horného a spodného ohňa asi 30 minút.
4.) Rizoto trochu povolíme, posypeme bylinkami a podávame teplé.
Zeleninové rizoto môžete zmeniť rôznymi spôsobmi. Môžete použiť takmer akýkoľvek druh zeleniny. Preto je toto jedlo veľmi vhodné aj na použitie zvyškov, ak máte doma zvyškovú zeleninu.
Rizoto v rúre je samozrejme obzvlášť chutné, ak použijete sezónnu zeleninu. Napríklad špargľa chutí teraz začiatkom leta veľmi dobre.
Ak si chcete pripraviť rizoto zo stredomorskej rúry, môžete použiť papriku, cuketu, baklažán a stredomorské bylinky. Táto varianta chutí výborne k rybám.
Mimochodom, k ryži rizoto sa veľmi dobre hodia aj huby, ako sú huby alebo prasiatka. Tak vznikne vynikajúca príloha ku grilovanému kuraciemu alebo hovädziemu filetu.
Ak si neviete predstaviť rizoto bez parmezánu, nie je nič zlé na tom, ak by ste použili pikantný syr. Najlepšie je pretrieť ho rizotom, keď ho vyberiete z rúry.
Ak budete risotto v rúre jesť ako hlavné jedlo, môžete ho tiež posypať kockami feta, chutí nádherne.
Ak chcete zahrnúť chrumkavú zložku, ideálne sú pražené orechy alebo jadrá. Stačí nimi tesne pred podávaním posypať hotové jedlo. Veľmi vhodné sú piniové oriešky, vlašské orechy alebo tekvicové semiačka.
Vychutnajte si rizoto a povedzte nám v komentároch, ako sa vám recept páči.